Ăn gan khi mang thai cần thận trọng kẻo nguy cho thai nhi

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Update Date 10/04/2018
Chia sẻ ngay!

Gan là một trong những thực phẩm giàu sắt và vitamin A nên nhiều bà bầu sử dụng. Tuy nhiên, ăn gan khi mang thai quá nhiều lại dẫn đến dư thừa tiền vitamin A ở dạng retinol, có khả năng sinh dị tật ở thai nhi và nhiễm ký sinh trùng nếu ăn phải gan bẩn.

Ăn uống lành mạnh là cách tốt nhất để bé cưng chào đời khỏe mạnh. Các loại thực phẩm bạn tiêu thụ trong thời gian mang thai sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của thai nhi. Trong thời gian “nhạy cảm” này, có những loại thực phẩm bạn nên ăn nhiều hơn nhưng cũng có những loại bạn nên hạn chế. Và gan là một trong số đó. Vậy bà bầu có nên ăn gan lợn hay các loại gan gia súc khác không? Hãy cùng Hello Bacsi theo dõi những chia sẻ dưới đây nhé.

Các cách chế biến và lựa chọn gan an toàn cho bà bầu

Gan lợn thường là loại phổ biến được sử dụng nhiều trong bữa ăn gia đình. Gan có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như:

  • Pate gan
  • Gan băm nhỏ
  • Xúc xích gan

Dù là bạn chế biến gan dưới hình thức nào thì tác động của gan đối với cơ thể là giống nhau. Bạn cần lựa chọn loại gan nguyên khối, không có những lỗ nhỏ li ti bên trong bề mặt. Gan phải là loại gan tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.

Lưu ý quan trọng là không nên xào gan chung với giá đỗ hoặc những loại rau củ giàu vitamin C bởi vì hàm lượng vitamin C cao sẽ phân hủy tất cả các vi chất như đồng, sắt có trong gan.

Gan là cơ quan tiếp nhận và đào thải độc tố nên ở đây chứa rất nhiều chất độc hại như kim loại nặng lẫn các loại virus, vi khuẩn. Do đó, đối với phụ nữ mang thai, bạn cần hạn chế hoặc tránh ăn gan, nhất là ở tam cá nguyệt thứ nhất.

Gan có chứa chất nào tốt cho sức khỏe?

Gan có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như:

  • Sắt
  • Vitamin A
  • Chất đạm
  • Axit folic

Trong đó, protein và axit folic rất quan trọng để hỗ trợ sự phát triển của bé, sắt đảm bảo tạo thành hemoglobin trong máu, hạn chế nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt trong thai kỳ. Tuy nhiên, vitamin A có trong gan mới là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề.

Tác dụng phụ của việc ăn gan khi mang thai

Gan có chứa hàm lượng vitamin A rất cao. Mỗi loại gan có một lượng khác nhau, chẳng hạn gan bò sẽ chứa nhiều vitamin A hơn gan gà. Tuy nhiên, dù chỉ có 1 lượng nhỏ nhưng nó cũng có thể gây hại bởi:

  • Vitamin A có trong gan là vitamin A ở dạng retinol.
  • Dư thừa loại vitamin A này có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh.
  • Ngoài ra, còn có thể dẫn đến sự phát triển của tế bào ung thư.

Vì vậy, retinol được xem là có hại cho phụ nữ mang thai và không nên dùng dưới bất cứ hình thức nào. Ngoài ra, gan cũng chứa hàm lượng cholesterol cao, nguy hiểm cho người mắc bệnh tim mạch.

Lượng gan bà bầu nên dùng là bao nhiêu?

Không có nghiên cứu nào chỉ ra một lượng gan cụ thể mà bạn nên ăn trong thời gian mang thai. Vì vậy, tất cả phụ thuộc vào sự đánh giá của bạn. Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn nên hạn chế ăn nó. Nếu muốn bổ sung sắt để phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt ở bà bầu, bạn có thể bổ sung từ nhiều nguồn khác nhau như cải bó xôi, các loại đậu… Phụ nữ mang thai chỉ nên tiêu thụ khoảng 2.500 IU vitamin A mỗi ngày. Những phụ nữ ăn nhiều hơn, thai nhi sẽ có nguy cơ bị dị tật bẩm sinh và những biến chứng khác.

Ngoài gan, bà bầu nên hạn chế hoặc tránh ăn gì khác?

Ngoài việc hạn chế ăn gan, bạn cũng nên cố gắng tránh xa những sản phẩm sau:

  • Các chất bổ sung có dầu gan cá tuyết hoặc dầu gan cá mập vì nguy cơ nhiễm độc thủy ngân.
  • Thuốc hoặc chất bổ sung có hàm lượng vitamin A ở dạng retinol cao.
  • Các sản phẩm chăm sóc da có chứa retinol

Vitamin A có trong thực phẩm nào khác?

Ngoài việc ăn gan, bạn cũng có thể ăn một số loại thực phẩm giàu vitamin A khác từ các nguồn sau để đảm bảo cho sự phát triển khỏe mạnh của bé như:

  • Cà rốt
  • Khoai lang
  • Bí ngô
  • Cải bó xôi
  • Bắp cải
  • Cải xoăn
  • Củ dền

Tất cả những loại thực phẩm này hoạt động như một chất chống oxy hiệu quả, tốt cho thị lực và hệ miễn dịch của thai nhi. Ngoài ra, vitamin A có trong các loại rau này đều ở dạng beta carotene, rất tốt cho cơ thể bạn.

Bà bầu ăn gan khi mang thai có nhiều nguy cơ đối với sức khỏe hơn là lợi ích. Bạn cần cân nhắc điều này trước khi sử dụng nhé.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
happy unhappy"
Nguồn tham khảo

Bài có nhiều người đọc

Mang thai khi đã mãn kinh, mẹ bầu cần lưu ý những gì?

Nhiều phụ nữ lo lắng không biết liệu mình có thể mang thai khi đã mãn kinh hay không, hãy cùng Hello Bacsi giải đáp thắc mắc này nhé!

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Phương Quỳnh
Mang thai, Thai kỳ 01/07/2019

Mẹ bầu biết gì về tình trạng tụ máu dưới màng đệm?

Tụ máu dưới màng đệm thường không gây nhiều biến chứng, tuy nhiên trong một số trường hợp có thể gây sẩy thai hoặc ảnh hưởng đến em bé.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Phương Quỳnh

Tác dụng phụ của gây tê ngoài màng cứng đối với mẹ bầu và em bé

Cũng như bất kỳ một loại thuốc hay thủ thuật y khoa nào, gây tê ngoài màng cứng ẩn chứa những nguy hiểm nhất định. Tác dụng phụ của gây tê ngoài màng cứng có thể ảnh hưởng đến cả mẹ bầu và em bé.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Phương Quỳnh

Bà bầu có nên đi làm tóc khi mang thai?

Mẹ bầu thích thay đổi kiểu tóc nhưng lại lo ngại liệu mình có thể làm tóc khi mang thai được hay không. Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu nhé!

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Phương Quỳnh

Bạn có thể quan tâm

Có thai chụp x-quang có sao không?

Giải đáp thắc mắc “Có thai chụp X-quang có sao không?”

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Phương Quỳnh
Ngày đăng 13/10/2019
Xuất huyết dưới màng đệm

Giải đáp thắc mắc về tình trạng xuất huyết dưới màng đệm

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Phương Quỳnh
Ngày đăng 26/09/2019
Tỷ lệ bạch cầu lympho giảm ở mẹ bầu

Mẹ bầu có nên lo lắng khi tỷ lệ bạch cầu lympho giảm trong thai kỳ?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Phương Quỳnh
Ngày đăng 18/09/2019
Tác dụng của mật ong với bà bầu

Bật mí 8 tác dụng của mật ong với bà bầu

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 28/08/2019