Người tiểu đường ăn miến được không?

Miến dong là loại thực phẩm dưới dạng sợi khô, được làm từ bột của củ dong riềng. Vậy, bệnh tiểu đường có ăn được miến dong không, có nên ăn thay cơm không? Câu trả lời là nên hạn chế.

Theo Ths. BSNT. Vũ Ngọc Hà ở Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội cho biết bệnh nhân tiểu đường nên có một chế độ ăn uống lành mạnh với các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Chỉ số đường huyết nhỏ hơn 55 thì được xếp vào nhóm chỉ số đường huyết thấp. Những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao sẽ nằm ở ngưỡng trên 70. Theo đó, miến dong có chỉ số đường huyết là 95, thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết cao mà người bệnh tiểu đường cần hạn chế. Ăn miến dong thường xuyên có thể làm lượng đường huyết trong máu tăng cao và lâu ngày sẽ dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.

Hơn thế nữa, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g miến dong khô cung cấp từ 332 - 351 calo và 82g tinh bột. Vì vậy, nếu muốn bổ sung miến dong vào chế độ ăn uống thì cần phải tính toán liều lượng và cân bằng với các loại thực phẩm lành mạnh khác.