Kiểm soát đường huyết

Người bệnh tiểu đường có ăn được măng tre không?

Măng tre là phần non của cây tre, có tên khoa học là Bambusa vulgaris hoặc Phyllostachys edulis. Vậy, người tiểu đường có ăn được măng tre không? Câu trả lời là hoàn toàn được bởi loại thực phẩm này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Măng tre có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và giàu các chất dinh dưỡng khác. Các chất dinh dưỡng chính trong măng là chất béo, protein, các vitamin (B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, C), và các khoáng chất thiết yếu như sắt, mangan, phốt pho, kali và kẽm. Nhờ đó, loại thực phẩm này mang đến nhiều tác dụng như hỗ trợ giảm cân, cải thiện hệ miễn dịch, chữa bệnh hô hấp, thúc đẩy hệ tiêu hóa, giảm huyết áp, giảm cholesterol máu, giảm viêm và chống oxy hóa.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, có nguy cơ gây ngộ độc. Bên cạnh đó, măng cũng có chứa hàm lượng carbohydrate nhất định. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường nên hỏi ý kiế

Bệnh nhân tiểu đường có ăn được ngải cứu không?

Ngải cứu là một loại dược liệu quen thuộc được dân gian sử dụng phổ biến với nhiều công dụng chữa nhiều bệnh khác nhau. Vậy, người tiểu đường có ăn được ngải cứu không? Câu trả lời là hoàn toàn được và rất tốt cho sức khỏe của bệnh nhân.

Theo một nghiên cứu cho thấy, chiết xuất ngải cứu có tác dụng hạ đường huyết, hạ lipid máu và có lợi đối với chức năng gan và thận ở chuột mắc bệnh tiểu đường. Cho đến nay, nhiều nghiên cứu đã xác nhận các đặc tính có lợi của chiết xuất ngải cứu, bao gồm: giảm đau, chống viêm, chống oxy hóa, chống ung thư, điều hòa miễn dịch, bảo vệ gan, kháng khuẩn và kháng nấm,...

Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng liều dùng ngải cứu khác nhau ở mỗi người vì còn phụ thuộc vào độ tuổi cũng như tình trạng sức khỏe. Tốt nhất, bệnh nhân tiểu đường nên hỏi ý kiến bác sĩ để tìm ra liều dùng phù hợp. Bởi lẽ ngải cứu sẽ không an toàn nếu dùng không đúng liều và có thể gây tác dụ

Khi bệnh tiểu đường có ăn được mướp đắng không?

Mướp đắng (khổ qua) không chỉ là một loại thực phẩm được dùng để chế biến thành những món ăn ngon mà đây còn là một loại dược liệu mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy, bệnh tiểu đường có ăn được mướp đắng không? Câu trả lời là hoàn toàn ăn được và mỗi ngày có thể dùng từ 8 - 20g.

Các nghiên cứu trên cả động vật và con người đều cho thấy tác dụng hạ đường huyết rõ rệt của mướp đắng nhờ cơ chế cải thiện khả năng dung nạp đường và hạn chế đường tích tụ trong máu. Ngoài ra, mướp đắng còn có khả năng làm chậm biến chứng của bệnh tiểu đường. Bạn có thể ép mướp đắng lấy nước hoặc sao khô mướp đắng rồi pha trà để uống.

Tuy nhiên, bạn cần hạn chế dùng mướp đắng đối với những người có lượng đường huyết thấp. Nếu muốn dùng mướp đắng thường xuyên, nên uống trà mật ong kèm theo để tránh hạ đường huyết quá mức. Bệnh nhân tiểu đường nên hỏi ý kiến bác sĩ để cân nhắc về liều lượng và

Bệnh tiểu đường có ăn được miến đậu xanh không?

Miến đậu xanh là một loại thực phẩm dạng sợi khô, mềm dẻo, được làm từ 100% tinh bột từ hạt đậu xanh. Vậy, bệnh tiểu đường có ăn được miến đậu xanh không? Câu trả lời là hoàn toàn được bởi chỉ số đường huyết (GI) của miến đậu xanh đã trụng chỉ khoảng 39, thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số GI thấp và sẽ không làm tăng đường huyết sau ăn.

Ngoài ra, đậu xanh (thành phần chủ yếu làm nên miến đậu xanh) chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết, mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm:

- Bảo vệ gan và giải độc

- Hỗ trợ làm giảm huyết áp, giảm cholesterol và ngừa bệnh tim

- Phòng ngừa ung thư

- Tăng cường hệ miễn dịch

- Hỗ trợ hoạt động của hệ thống tiêu hóa

- Kiểm soát cơn đói, hỗ trợ giảm cân

- Hỗ trợ điều trị tiểu đường.

15 l

Người bị bệnh tiểu đường ăn khoai lang được không?

Bệnh tiểu đường ăn khoai được không thì còn tùy vào loại khoai mà bạn ăn, cũng như cách chế biến. Bệnh nhân tiểu đường nên ưu tiên dùng khoai luộc và các loại khoai có chỉ số đường huyết (GI) thấp (dưới 55) và trung bình (56-69). Hạn chế chiên hoặc nấu chín nhừ khoai vì lúc này chỉ số GI sẽ cao (trên 70) làm mức đường huyết sau ăn sẽ nhanh chóng tăng vọt. Thực phẩm có chỉ số GI càng thấp thì sẽ càng ít ảnh hưởng đến mức đường huyết sau ăn. Theo Viện dinh dưỡng TP. HCM, chỉ số đường huyết (GI) của một số loại khoai thông dụng như sau:

- Khoai tây nghiền: 87

- Khoai tây luộc: 78

- Khoai tây chiên: 63

- Khoai lang luộc: 63

- Khoai sọ luộc: 55

- Khoai môn luộc: 54

- Khoai mỡ luộc: 54

- Khoai mì luộc: 46

- Khoai từ luộc: 37

Bữa sáng cho người tiểu đường

Người bệnh tiểu đường có ăn được thịt bò không?

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy ăn quá nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn sẽ làm tăng nguy cơ bị tiểu đường tuýp 2. Vậy, người bệnh tiểu đường có ăn được thịt bò không hay phải kiêng hoàn toàn? Thực chất, bạn vẫn có thể ăn được thịt bò nhưng cần hạn chế.

Thịt bò hay thịt đỏ nói chung vẫn là nhóm thực phẩm giàu protein mà người bị tiểu đường cần bổ sung nhưng nên chú ý:

- Không ăn quá 350 - 500g thịt đỏ đã nấu chín mỗi tuần.

- Không ăn quá 90g thịt đỏ mỗi ngày. Nếu đã ăn hơn 70g thịt đỏ trong ngày, hãy ăn ít hơn hoặc không ăn tiếp loại thực phẩm này trong những ngày tiếp theo.

- Ưu tiên dùng thịt tươi thay vì thịt đã chế biến sẵn/đóng hộp.

- Hạn chế ăn phần mỡ, nên chọn phần thịt nạc (thăn bò) để chế biến các món ăn.

- Chế biến thịt ở nhiệt độ vừa phải, ít sử dụng dầu mỡ, chẳng hạn như áp chảo, nấu canh, hầm...

Khi bị tiểu đường có ăn được thịt chó không?

Với một số người, nhất là các dân nhậu, thịt chó là món khoái khẩu không thể từ bỏ. Vậy, khi bị tiểu đường có ăn được thịt chó không? Tuy có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng người bệnh tiểu đường không nên ăn thịt chó vì nhiều nguyên nhân như:

- Dễ gây đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn

- Có khả năng ảnh hưởng đến chức năng gan, thận, nhất là ở người bệnh tiểu đường

- Không đảm bảo an toàn do chế biến không sạch, nguồn gốc thịt không rõ ràng nên có nguy cơ bị nhiễm độc, nhiễm ký sinh trùng.

Tóm lại, người bị tiểu đường nên lựa chọn các loại thịt quen thuộc khác như thịt bò, heo, gà để bổ sung chất đạm thay vì thịt chó. Đồng thời, chế độ ăn cần có đầy đủ các nhóm dưỡng chất, đặc biệt là tăng cường bổ sung chất xơ thông qua các loại rau củ, trái cây để kiểm soát đường huyết tốt hơn.