Bệnh tiểu đường có ăn được củ cải trắng không?

Bắp cải là loại rau ăn lá ít tinh bột đường, chứa nhiều chất xơ, các vitamin và khoáng chất giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, bắp cải có chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa khả năng hấp thu đường sau bữa ăn, tăng độ nhạy của insulin đối với quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể. Do đó, câu trả lời cho thắc mắc người bị tiểu đường có ăn bắp cải được không là được - bắp cải là lựa chọn tốt cho người bệnh tiểu đường. Người bệnh tiểu đường cần kiểm soát lượng bắp cải được ăn trong một bữa ăn, khoảng 100 - 150g bắp cải nấu chín hoặc hấp tầm là phù hợp.

Nhiều ý kiến cho rằng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, giúp hạ đường huyết cao, hạn chế biến động và giúp giữ chỉ số đường huyết trong phạm vi an toàn, người bệnh nên sử dụng nước ép bắp cải hàng ngày. Để có ly nước ép bắp cải ngon, bạn có thể kết hợp bắp cải với bắp cải tím, cam, cà rốt, thơm/dứa, táo, kiwi...

Rau cải nói chung là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, đồng thời lại rất ít calo và carbohydrate. Vì vậy, không chỉ bệnh nhân tiểu đường và mọi người đều có thể thưởng thức nhiều hơn. Tuy nhiên, với người bệnh tiểu đường, không phải loại rau cải nào cũng nên ăn. Vậy, bệnh tiểu đường có ăn được rau cải không?

Các loại rau không chứa tinh bột là một trong những lựa chọn tốt nhất dành cho bữa ăn của người tiểu đường bởi chúng giàu vitamin, chất xơ, khoáng chất, ít carb và calo. Những loại rau này gồm có:

- Rau dền

- Rau mồng tơi

- Bắp cải

- Bông cải xanh

- Súp lơ trắng

- Cải xanh

- Cải ngọt

- Các loại rau màu xanh khác như cải thìa, cải xoăn, rau bina,…

- Rau xà lách

- Cải xoong…