Cách làm ruốc cá hồi không cần sữa tươi
Thường mọi người đều cho rằng làm ruốc hay các món chế biến từ cá hồi nhất định phải có sữa tươi. Tuy nhiên, không cần có loại nguyên liệu này bạn vẫn có một món ruốc ngon thơm đúng điệu, cùng tham khảo cách làm ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu cần có:
- Cá hồi phi lê: 700g
- Nước cốt chanh
- Muối ăn
- Gừng tươi
- Hành tím
- Sả
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1: Sơ chế không cần sữa tươi
- Cho nước vào bát tô rồi thêm nước cốt chanh, muối ăn vào khuấy cho đều.
- Cá hồi rửa sạch sau đó cho vào ngâm trong hỗn hợp nước chanh muối khoảng 7 - 10 phút. Axit có trong chanh sẽ giúp khử đi mùi tanh nguyên bản của cá hồi.
Như vậy, thay vì dùng sữa tươi, chỉ bằng muối cùng nước cốt chanh là bạn đã có thể sơ chế được cá hồi thơm ngon đúng điệu.
- Vớt cá đã ngâm ra rửa lại với nước sạch sau đó dùng giấy
... Xem thêm