Trà trái cây nhiệt đới là một loại thức uống giải khát mùa hè được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, đối với trà trái cây tự làm, bạn có thể kiểm soát chất lượng và độ tươi ngon của các loại hoa quả được sử dụng.
So với các loại thức uống đóng chai nhiều chất bảo quản và đường bổ sung, trà trái cây tự làm là sự lựa chọn lành mạnh hơn. Trà trái cây chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, lão hóa,…
Cách ủ trà để pha trà trái cây nhiệt đới
Để món trà trái cây nhiệt đới thanh mát vị hoa quả và đậm vị trà, nhiệt độ và thời gian ủ trà là yếu tố quan trọng bạn nên cân nhắc. Sau đây là một số thông tin tổng quan về nhiệt độ và thời gian ủ trà:
- Trà xanh. Nhiệt độ nước thích hợp để pha trà xanh là khoảng 70-80°C trong khoảng 1-2 phút. Chú ý, bạn nên tránh ủ trà bằng nước sôi để trà không bị đắng.
- Trà đen. Nhiệt độ nước thích hợp để pha trà đen là khoảng 90-95°C trong khoảng 3-5 phút.
- Trà ô long. Nhiệt độ nước thích hợp để pha trà ô long là khoảng 80-90°C trong khoảng 2-4 phút.
- Trà lài. Trà lài thường được pha bằng cách ướp trà xanh với hoa lài. Nhiệt độ nước thích hợp để pha trà hoa nhài là khoảng 70-80°C trong khoảng 1-2 phút. Hương hoa nhài tinh tế có thể dễ dàng bị lấn át, vì vậy bạn không nên ủ quá lâu trà quá lâu.
1. Cách làm trà trái cây nhiệt đới với mứt hoa quả
Nếu không có quá nhiều thời gian, bạn có thể pha trà với mứt hoa quả và thêm một số loại trái cây tươi. Cách làm trà trái cây nhiệt đới với mứt hoa quả sẽ giúp bạn có ngay một cốc nước giải khát vào những ngày oi bức!
Nguyên liệu cần có
- 2 túi trà đen
- 30g mứt hoa quả tùy chọn
- 20ml nước đường (hoặc 120g đường cát)
- 1 quả cam, cắt lát
- 1 quả chanh, cắt lát
- 1 quả xoài, cắt lát
- Nước đun sôi
Cách làm trà trái cây nhiệt đới với mứt hoa quả
Bước 1. Pha trà: Ủ trà đen trong 2 tách nước sôi và ngâm trong khoảng 3-5 phút.
Bước 2. Làm đường syrup: Cho 120g đường và 120g nước (tỷ lệ 1:1). Đun sôi và khuấy đều, cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 3. Trộn trái cây tươi và mứt hoa quả: Cắt nhỏ cam, chanh và xoài thành những miếng vừa ăn. Cho mứt hoa quả vào ½ số trái cây đã cắt nhỏ và trộn đều.
Bước 4. Pha chế: Cho 2 muỗng canh mứt hoa quả và 2 muỗng canh đường syrup vào ly. Sau đó cho thêm 4 muỗng canh trà đen vào ly và khuấy đều. Tỷ lệ mứt hoa quả, đường syrup và trà đen là 1:1:2.
Bước 5. Trang trí: Cho thêm đá và cho số trái cây tươi còn lại lên bề mặt ly.
Trà trái cây nhiệt đới với mứt hoa quả là một thức uống thơm ngon, giàu vitamin và chất chống oxy hóa. Trong ngày nắng nóng, thay vì lựa chọn những loại đồ uống có ga nhiều đường và chất tạo ngọt, bạn có thể cân nhắc đến món trà giải nhiệt này.
2. Cách làm trà trái cây nhiệt đới bằng siro hoa quả ngâm
Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể tự ngâm siro hoa quả tươi để pha trà trái cây. Với cách làm này, bạn có thể canh chỉnh được chất lượng trái cây và lượng đường trong món trà giải khát. Nhờ đó, món trà trái cây nhiệt đới tự làm tại nhà sẽ có vị ngọt vừa phải và tươi ngon hơn.
Nguyên liệu cần có
- 300g trái cây tươi tùy chọn (quả dứa, chanh dây, táo, cam, dâu tây,…)
- 150g đường trắng
- 10ml nước chanh dây
- 10 ml nước ép dứa
- 20 ml nước đường
- 10g trà Ô long
Cách làm trà trái cây nhiệt đới bằng siro hoa quả ngâm
Bước 1. Ngâm trái cây tươi:
- Cắt trái cây thành những khoanh vừa ăn. Lưu ý, bạn không nên cắt trái cây quá mỏng để giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn khi pha chế.
- Xếp xen kẽ 300g trái cây tươi với 150g đường cát thành từng lớp.
- Để trái cây và đường ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ để trái cây ngấm đường.
- Khi đường tan, bạn hãy bảo quản trái cây ngâm trong ngăn mát tủ lạnh
Bước 2. Pha trà: Ủ 10g trà Ô long với 500ml nước nóng 80-90°C trong khoảng 2-4 phút. Nếu bạn muốn vị trà đậm hơn, bạn có thể ủ trà với 300-400ml nước.
Bước 3. Pha nước trái cây: Cho nước chanh dây, nước ép thơm và 20ml nước đường vào khuấy đều. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát để món trà trá
Bước 4. Pha chế: Tương tự với tỷ lệ pha trà trái cây nhiệt đới với mứt hoa quả, bạn chỉ cần trộn đều 2 phần trà Ô long, 1 phần siro trái cây ngâm và 1 phần nước trái cây. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể gia giảm các thành phần nguyên liệu này.
Trái cây nhiệt đới mang hương vị chua ngọt thanh mát là ý tưởng tuyệt vời khi kết hợp với trà đậm vị.
Bạn có thể tự sáng tạo món trà trái cây cho riêng mình với nhiều lựa chọn như: xoài, dừa, thơm, vải, nhãn, chôm chôm, măng cụt, dâu tây, nho, kiwi, anh đào, mâm xôi, cam, bưởi, quýt, tắc, chanh, dưa gang, dưa lưới, mít,…
3. Cách làm trà kombucha trái cây nhiệt đới
Trà Kombucha trái cây nhiệt đới là một loại đồ uống lên men từ trà đen hoặc trà xanh và được pha chế cùng với trái cây tươi. Kombucha là một loại vi khuẩn lên men tự nhiên nên có vị chua mát và hương vị đặc trưng.
Nguyên liệu cần có:
- 2 túi trà đen
- 200ml Kombucha lên men
- 200ml nước ép dứa, hoặc nước ép trái cây (chọn theo sở thích)
- 200g đường
- 3 lít nước
- Siro trái cây (tùy chọn)
Cách làm trà kombucha trái cây nhiệt đới
Bước 1: Chuẩn bị trà Kombucha cơ bản
- Cho 2 túi trà và 200g đường vào một tô lớn.
- Đổ 3 lít nước sôi vào tô, khuấy đều cho đường tan.
- Đợi trà hạ nhiệt xuống 30-35°C,i thêm 200ml Kombucha lên men vào tô.
- Dùng đũa sạch đảo đều và đậy kín lọ đựng bằng khăn vải hoặc giấy bếp.
- Để lọ đựng Kombucha ở nhiệt độ 20-25°C trong 7-10 ngày. Thời gian ủ có thể thay đổi tùy theo điều kiện thời tiết và khẩu vị.
Bước 2: Thêm trái cây
- Sau khi ủ xong, lấy 1/3 lượng Kombucha đã ủ ra khỏi tô.
- Thêm 200ml nước ép trái cây tùy theo sở thích, trộn đều.
- Đổ ngược lại hỗn hợp này vào hũ đựng kombucha còn lại.
- Lần này, đậy kín tô bằng nắp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
- Để tô ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày để cho trái cây thấm đều vị.
Bước 3: Lọc và ủ lạnh
- Sau khi ủ xong, bạn cần lọc hỗn hợp Kombucha trái cây qua lớp vải hoặc giấy lọc cà phê.
- Đổ trà Kombucha lên men vào ly và thêm siro trái cây vào khuấy đều.
Lưu ý cho bạn
Mặc dù kombucha có thể là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn, nhưng nó nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Uống quá nhiều kombucha có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và nồng độ axit cao có thể ăn mòn men răng.
Kết luận
Trà trái cây thường có hương vị ngọt dễ chịu hơn so với thức uống đóng chai hoặc nước trái cây chế biến sẵn. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý trà trái cây vẫn là loại thức uống chứa nhiều đường. Vì thế, uống quá nhiều trà trái cây nhiệt đới vẫn có thể gây tăng cân, tăng nguy cơ mắc bệnh về đường huyết và béo phì. Vì vậy, bạn nên uống trà trái cây một cách hợp lý và không quá thường xuyên.
Như vậy, Hello Bacsi đã mang đến cho bạn 3 công thức trà trái cây nhiệt đới thơm ngon để thực đơn các món tráng miệng và ăn vặt lành mạnh đa dạng hơn. Để có thêm nhiều gợi ý ăn uống lành mạnh, bạn có thể tham gia ngay Cộng đồng Công thức nấu ăn lành mạnh nhé!
[embed-health-tool-bmi]
