Sau đó, bạn thêm gia vị cùng công thức nấu bún bò Huế như sau: Chén mắm ruốc Huế đã pha loãng lúc nãy, hỗn hợp nước màu hạt điều đã pha chế, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng canh nước mắm (nêm nếm vừa ăn), rồi cho tất cả vào nồi nước dùng nấu chung.
Cắt bắp bò và nạm bò thái mỏng vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm
Trụng bún với nước sôi, rồi cho vào tô, xếp bắp bò, chả, nạm bò, khoanh giò, cho hành lá, hành tây, huyết bò và chan nước lèo vào cho ngập mặt bún. Bạn cho ớt và rau thơm vào trang trí thêm, ăn kèm với rau sống vậy là đã hoàn thành món bún bò Huế đúng chuẩn vị, thơm lừng.

Những lưu ý khi nấu bún bò Huế
- Khi nấu, cần hầm bắp bò và giò heo riêng, vì bò thường dai hơn nên cần thời gian nấu lâu hơn.
- Khi mua bún cần mua loại bún sợi to, mới đúng món bún bò Huế đặc trưng.
- Cách nấu bún bò ngon là khi thành phẩm nước lèo trong, màu đỏ đặc trưng của hạt điều, vị ngọt thanh từ xương.
- Thịt nạm bò mềm, bắp bò ăn giòn sần sật.
- Nên ăn cùng rau muống bào, giá, húng quế và rau thơm cho hương vị hấp dẫn hơn.
- Bạn có thể thêm thịt bò tái, chả cua, chả bò tùy vào sở thích.
Địa chỉ bán bún bò Huế ngon ở Sài Gòn
- Bún bò Huế O Thuỷ, Trường Sa, Phường 14, Quận 3
- Bún bò xưa 48 Cách Mạng Tháng Tám, phường 6, quận 3, TP.HCM
- Quán O Xuân: 22A-22B Nguyễn Hữu Cầu, Phường Tân Định, Quận 1
- Quán Thành Nội: 47A Trần Cao Vân, Quận 3
- Bún bò Huế Hạnh: 135 Bành Văn Trân, Phường 7, Quận Tân Bình
Đọc thêm công thức nấu ăn và pha chế
Tô bún bò Huế cay đượm, đậm đà rất phù hợp cho những mùa mưa gió. Hy vọng với cách nấu bún bò huế đơn giản trên, bạn đã có thể tự bắt tay vào bếp trổ tài cho gia đình và bạn bè vào những người cuối tuần!
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!