Thịt kho tàu là món ăn đặc trưng trên mâm cơm của gia đình người Việt. Chỉ với cách làm thịt kho tàu đơn giản sau, bạn đã có ngay món ăn “hao cơm” trong chính căn bếp của mình.
- Để chọn miếng thịt ba rọi tươi mà không quá mỡ gây ngấy, bạn nên chọn miếng có 3 đến 5 lớp xen kẽ, cân bằng tỷ lệ mỡ và nạc. Không nên chọn phần thịt quá nạc vì sẽ khiến thịt bị khô sau khi kho. Ngoài ra, màu sắc thịt hồng tươi hoặc đỏ nhạt sẽ đảm bảo thịt tươi ngon hơn khi nấu.
- Khi lựa trứng, bạn ưu tiên quả có lớp ngoài hơi nhám, sần sùi, lớp phấn mỏng bao quanh và chắc tay. Trứng ngon thường có vỏ hồng trong suốt và nốt chấm ở giữa, phần lõm vào (túi khí) có đường kính không quá 1cm.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!