Sữa bò tuy bổ dưỡng nhưng có thể không phù hợp với một số loại hình ăn chay yêu cầu kiêng các thực phẩm từ động vật. Tuy nhiên, với các loại sữa thực vật thơm ngon và bổ dưỡng, bạn sẽ không còn băn khoăn về việc ăn chay có được uống sữa không hay phải biến tấu các món có sữa bò thế nào nữa.
Khi muốn theo đuổi chế độ ăn chay, ắt hẳn không ít người thắc mắc mình có nên bỏ hoàn toàn một thực phẩm giàu dinh dưỡng như sữa bò ra khỏi thực đơn hay không. Vấn đề người ăn chay có được uống sữa không còn tùy thuộc vào kiểu ăn chay bạn chọn. Thế nhưng dù có chọn chế độ ăn chay không có sữa bò, bạn vẫn có nhiều lựa chọn sữa thực vật để thay thế không kém phần bổ dưỡng.
Giải đáp thắc mắc: Ăn chay có được uống sữa không?
Để giải đáp cho thắc mắc “ăn chay có được uống sữa không?”, chúng ta hãy tìm hiểu về các kiểu ăn chay phổ biến hiện nay.
Chế độ ăn chay trường được chia thành nhiều loại hình và mỗi loại hình lại có quy tắc ăn uống khác nhau. Hiện nay, 5 loại hình ăn chay phổ biến nhất là:
- Ăn thuần chay: Không ăn các loại thịt, cá và tất cả các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như trứng, sữa, mật ong…
- Ăn bán chay: Hạn chế tối đa ăn các loại thịt, cá và thỉnh thoảng vẫn dùng các thực phẩm có nguồn gốc động vật như trứng, sữa, mật ong…
- Ăn chay có trứng: Có ăn trứng nhưng không ăn các loại thịt, cá, sữa và các thực phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua…
- Ăn chay có sữa: Có dùng sữa và các thực phẩm làm từ sữa như phô mai, sữa chua… nhưng không ăn các loại thịt, cá và trứng.
- Ăn chay có trứng và sữa: Người theo chế độ này không ăn thịt, cá nhưng có thể ăn những thực phẩm từ sữa và trứng.
Vậy người ăn chay có được uống sữa không? Như các quy tắc ăn uống của các chế độ ăn chay kể trên đã nêu rõ, bạn chỉ có thể uống sữa nếu đang theo các hình thức ăn bán chay, ăn chay có sữa hay ăn chay có trứng và sữa. Ngược lại, nếu bạn ăn thuần chay hay ăn chay có trứng thì việc uống sữa có nguồn gốc từ động vật là không phù hợp.
[embed-health-tool-bmr]
Gợi ý 8 loại sữa thực vật thay thế tốt cho sức khỏe
Đến đây hẳn là bạn đọc đã có được câu trả lời cho thắc mắc ăn chay có được uống sữa không? Nếu bạn theo đuổi chế độ ăn thuần chay thì vẫn có thể lựa chọn sữa thực vật thay cho sữa bò. Các loại sữa từ hạt hay đậu cũng chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe mà cũng vô cùng thơm ngon không kém sữa bò.
1. Dinh dưỡng trong sữa từ thực vật
Các thành phần dinh dưỡng chính có trong sữa thực vật là:
Protein
Protein có vai trò thiết yếu với cơ thể và thường có nhiều trong thịt, cá, trứng và sữa. Thế nhưng đậu và các loại hạt cũng là những nguồn cung cấp protein rất tốt cho người ăn chay.
Trung bình, 100 gram hạt hạnh nhân hoặc hạt phỉ cung cấp khoảng 10-20 gram protein. Ngoài ra, các loại đậu như đậu phộng hay đậu nành cũng chứa khoảng 25 gram protein trên mỗi 100 gram hạt. Vậy nên, việc tiêu thụ các loại sữa hạt và sữa đậu cũng có thể giúp bạn bổ sung protein tốt không kém gì sữa bò.
Chất sắt
Sắt hỗ trợ quá trình vận chuyển oxy khắp cơ thể. Sắt từ thực phẩm có nguồn gốc động vật được gọi là sắt heme và sắt từ thực vật là sắt không heme (non-heme iron). Hầu hết các loại hạt đều có hàm lượng sắt không heme từ 2,2-5 mg trên mỗi 100 gram hạt. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng sữa hạt cùng những thực phẩm giàu vitamin C để cơ thể hấp thu sắt tốt hơn.
Canxi
Sữa bò được biết đến với hàm lượng canxi dồi dào nhưng bạn cũng có thể bổ sung khoáng chất này qua sữa từ thực vật. Một số loại hạt và đậu có lượng canxi dồi dào bạn không nên bỏ qua là hạnh nhân, đậu nành, óc chó… với hàm lượng canxi từ 11-235 mg trong mỗi 100 gram tùy loại.
Chất kẽm
Kẽm là khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể cũng như trong việc duy trì hệ miễn dịch. Các thực phẩm từ thực phẩm chứa kẽm có thể kể đến là lúa mì, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Thông thường, các loại hạt có chứa kẽm với hàm lượng từ 1,3-5,5mg trên mỗi 100 gram.
Omega-3
Omega-3 là chất quan trọng và rất cần thiết trong quá trình phát triển não bộ. Hợp chất này có nhiều tác dụng như giảm viêm và hỗ trợ hệ tim mạch hoạt động hiệu quả. Lượng omega-3 tính trên 100 gram các loại hạt phổ biến như sau hạt óc chó có khoảng 600 mg, hạt hồ đào cung cấp khoảng 620 mg, hạt phỉ khoảng 120 mg và hạt mắc ca cung cấp khoảng 99 mg…
2. Mách bạn 8 loại sữa hạt thay thế tốt cho sức khỏe
Với hàm lượng dinh dưỡng cao từ sữa thực vật, bạn sẽ không cần lo lắng ăn chay có được uống sữa không hay có bị thiếu các dưỡng chất quan trọng từ sữa không. Thay vào đó, bạn có thể tham khảo một số loại sữa từ hạt, từ đậu hay từ ngũ cốc để thay thế sữa bò. Hello Bacsi giới thiệu 8 loại sữa hạt thay thế tốt cho sức khỏe mà bạn có thể tham khảo ngay sau đây:
2.1 Sữa gạo lứt
Gạo lứt mang đến nhiều lợi ích cho tim mạch và sức khỏe nên sữa gạo lứt cũng là loại sữa thay thế rất tốt cho sữa bò. Loại sữa này giàu carbohydrate phức, lipid, chất xơ, vitamin B1,các omega-3, 6, 9… giúp tăng cường miễn dịch và giảm nồng độ cholesterol trong máu hiệu quả.
2.2 Sữa đậu đỏ
Sữa đậu đỏ có vị ngọt tự nhiên mà lại vô cùng lành mạnh. Loại sữa này mang đến một số tác dụng cho cơ thể như tăng cơ bắp, kiểm soát cân nặng, chống oxy hóa hay cải thiện làn da. Một ly sữa đậu đỏ chỉ chứa khoảng 58 calo mà lại giàu chất xơ sẽ là đáp án phù hợp cho câu hỏi ăn chay có được uống sữa không.
2.3 Sữa đậu xanh
Sữa đậu xanh mang đến nhiều tác dụng như tăng cường hệ miễn dịch, thanh nhiệt giải độc và hỗ trợ tiêu hóa. Với nhiều dưỡng chất như protein, chất xơ, chất béo, magie, canxi, vitamin A, vitamin D…, một ly sữa đậu xanh cung cấp khoảng 60-159 calo sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe mỗi ngày.
2.4 Sữa đậu đen
Trong đậu đen có nhiều dưỡng chất giúp xương chắc khỏe, hạn chế tăng huyết áp, bảo vệ tim mạch… Ngoài ra, sữa đậu đen còn giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ ung thư hay giúp da bóng mịn và ngăn ngừa lão hóa.
2.5 Sữa đậu nành
Sữa đậu nành là lựa chọn thay thế cho sữa bò, sữa dê phổ biến nhất trong các loại sữa từ thực vật nhờ cung cấp nhiều axit amin cũng như thúc đẩy quá trình trao đổi chất và insulin. Loại sữa này không những tốt cho hệ tim mạch mà còn giúp chống lão hóa, hỗ trợ giảm mỡ thừa và ngăn ngừa béo phì hiệu quả.
2.6 Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân mùi vị thơm ngon, sánh mịn không thua gì các loại sữa từ động vật sẽ giúp bạn không còn băn khoăn với việc ăn chay có được uống sữa không. Đây là loại sữa hạt rất giàu canxi cũng như các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Vậy nên, việc dùng sữa hạnh nhân có thể hỗ trợ sự phát triển xương cho trẻ nhỏ hoặc phòng ngừa loãng xương cho người lớn tuổi rất hiệu quả.
2.7 Sữa óc chó
Hạt óc chó không những có vị bùi, béo dễ ăn mà còn giàu vitamin và khoáng chất cùng các axit béo như vitamin B, vitamin C, canxi… Vậy nên, sữa óc chó có thể thay thế cho sữa từ động vật để cung cấp dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể hoạt động cả ngày.
2.8 Sữa yến mạch
Sữa yến mạch là loại sữa cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho người ăn chay hoặc người đang ăn kiêng vì một cốc sữa yến mạch chỉ có 110 – 130 calo nhưng cung cấp khoảng từ 2-4 gram protein và khoảng 2 gram chất xơ. Ngoài ra, loại sữa này còn bổ sung lượng vitamin và khoáng chất dồi dào hỗ trợ tái tạo làn da và cải thiện sức khỏe.
Thắc mắc xoay quanh câu hỏi ăn chay có được uống sữa không
Nếu vẫn còn thắc mắc về cách thưởng thức các món ăn, thức uống có sữa khi theo đuổi chế độ ăn chay, bạn có thể tham khảo các phần giải đáp sau:
1. Người ăn chay có uống sữa đặc được không?
Để trả lời câu hỏi ăn chay có uống sữa đặc được không hay ăn chay có uống sữa Ông Thọ được không, bạn cần dựa vào trường phái ăn chay của mình.
Sữa đặc có nguồn gốc từ sữa bò tươi nên những ai theo hình thức ăn bán chay hay ăn chay có sữa và trứng vẫn có thể dùng. Nếu theo hình thức ăn thuần chay hay ăn chay có trứng mà không có sữa, bạn có thể dùng sữa đặc thuần chay hay nước cốt dừa thay thế cho sữa đặc thông thường.
2. Ăn chay có uống trà sữa được không?
Nếu từng là tín đồ của món trà sữa, chắc hẳn bạn sẽ rất quan tâm đến thắc mắc “người ăn chay có uống trà sữa được không?”.
Các món trà sữa truyền thống thường có chứa các thành phần từ sữa bò nên không phù hợp với người ăn chay trường hay ăn chay không sữa. Tuy nhiên, với một số loại trà sữa pha chế từ sữa có nguồn gốc thực vật như sữa hạt, sữa bắp, sữa đậu, sữa yến mạch… thì bạn có thể dùng dù theo hình thức ăn chay nào. Vậy nên, nếu muốn biết ăn chay có được uống trà sữa không, bạn cần xác định xem thành phần trong cốc trà sữa có phù hợp với trường phái ăn chay của mình hay không nhé.
3. Người ăn chay có uống cà phê sữa được không?
Nếu bạn đang ăn thuần chay hay ăn chay không sữa và băn khoăn ăn chay có uống cà phê sữa được không thì có thể tham khảo một số lưu ý sau:
- Chọn loại sữa phù hợp: Cà phê sữa có chứa những thành phần không phù hợp với người ăn chay trường hay ăn chay không sữa là sữa đặc hay sữa bò. Vậy nên nếu muốn thưởng thức cà phê sữa, bạn nên sử dụng sữa đặc/sữa từ thực vật.
- Tránh các chất phụ gia không phù hợp: Một số loại cà phê sữa đóng gói có chứa chất phụ gia hoặc chất bảo quản không phù hợp với các chế độ ăn chay. Để đảm bảo không vi phạm quy tắc trong chế độ ăn của mình, bạn cần đọc kỹ bảng thành phần sản phẩm và tìm mua sản phẩm có tuyên bố “chay mặn đều dùng được”.
4. Ăn chay có uống sữa Milo được không?
Milo là sản phẩm thức uống cacao lúa mạch của hãng Nestlé giúp cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Thành phần của sữa Milo gồm có đường, sữa bột tách kem, protomalt chiết xuất mầm lúa mạch, siro glucose, dầu bơ, dầu thực vật, bột cacao, bột whey, khoáng chất, chất nhũ hóa lecithin, chiết xuất đậu nành, vitamin, canxi pantothenate, chất ổn định carrageenan 407, chất làm ngọt tổng hợp và canxi tổng hợp hương vị. Trong số đó có một số thành phần có từ nguồn gốc động vật nên không thích hợp cho người ăn chay trường. Tuy nhiên, những ai theo hình thức ăn chay có trứng và sữa vẫn có thể dùng sữa Milo để bổ sung dinh dưỡng.
Tóm lại câu trả lời cho thắc mắc ăn chay có được uống sữa không là tùy thuộc vào loại hình ăn chay mà bạn theo đuổi. Nếu muốn duy trì chế độ ăn thuần chay hay ăn chay không dùng sữa, bạn vẫn có rất nhiều lựa chọn sữa thực vật vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng không kém sữa bò. Với các loại sữa này, bạn có thể thoải mái thưởng thức ly cà phê sữa hay trà sữa yêu thích mà không phải ngần ngại đấy.
