Sữa hạt macca không chỉ có hương vị béo ngậy, thơm ngon mà còn có nhiều công dụng đa dạng và tuyệt vời đối với sức khỏe. Hello Bacsi mời bạn cùng tìm hiểu về tác dụng và các cách làm sữa hạt macca nguyên chất, kết hợp với các loại hạt, nguyên liệu khác nhau trong bài viết sau nhé.
Điểm qua 4 lợi ích sức khỏe của hạt macca
Bạn có từng băn khoăn về việc tại sao có nhiều người tìm kiếm các công thức sữa hạt macca hay các cách nấu sữa hạt macca thơm ngon đến thế hay không? Lý do đơn giản là loại hạt này mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Hàm lượng chất béo trong hạt macca là 21g, cao hơn so với các loại hạt phổ biến khác như hạnh nhân, hạt điều, óc chó…. Trong đó, hơn 75% chất béo là chất béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe. Nó có khả năng làm giảm các cholesterol xấu (LDL), bao gồm các chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa trong cơ thể. Từ đó, hạt macca giúp giảm thiểu các yếu tố rủi ro dẫn đến bệnh tim mạch như cao huyết áp, tiểu đường và béo phì.
2. Cải thiện hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường
Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các tình trạng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đột quỵ và bệnh tim. Các tình trạng này bao gồm huyết áp cao, đường huyết cao, nồng độ HDL thấp, triglyceride cao (chất béo trung tính) và mỡ bụng dư thừa.
Các axit béo không bão hòa đơn có trong hạt macca giúp giảm các nguy cơ của hội chứng chuyển hóa cũng như giảm tác động của nó ở những người mắc hội chứng này.
Hơn nữa, hạt macca chỉ chứa hơn 1g đường. Đây là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giúp người mắc bệnh tiểu đường loại 2 kiểm soát tốt tình trạng bệnh.
3. Ngăn ngừa ung thư
Hạt macca chứa hàm lượng lớn một loại vitamin E gọi là tocotrienols có khả năng chống ung thư. Bên cạnh đó, nó còn chứa hợp chất thực vật flavonoid giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể.
4. Bảo vệ sức khỏe não bộ
Ngoài khả năng chống ung thư, tocotrienols còn có tác dụng bảo vệ tế bào não khỏi tác động của glutamate – nguyên nhân gây bệnh Alzheimer và Parkinson.
Ngoài ra, một loại chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic có trong loại hạt này còn giúp ngăn ngừa các tác động tiêu cực của tình trạng stress oxy hóa lên não bộ.
[embed-health-tool-bmi]
Tổng hợp 6 công thức sữa hạt macca thơm ngon, bùi vị
Cách làm hay công thức sữa hạt macca khá đơn giản. Do đó, bạn chỉ cần kết hợp macca với một số loại hạt hay nguyên liệu khác là đã có một ly sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức.
1. Cách làm sữa hạt macca nguyên chất
Nguyên liệu – vật dụng
- 200g hạt macca
- 2 bịch sữa tươi không đường
- 500ml nước tinh khiết
- Đường
- Dụng cụ: máy xay sinh tố/máy ép chậm/máy nấu sữa, đồ khui hạt macca, chày/búa đập, rây lọc/túi lọc
Cách thực hiện
- Tách hạt macca khỏi vỏ, cho hạt vào bịch và giã nhỏ.
- Cho hạt và nước tinh khiết vào máy xay, xay nhuyễn mịn.
- Đổ hỗn hợp vào nồi qua rây lọc, bỏ xác hạt.
- Cho sữa tươi vào, cho đường theo lượng tùy thích rồi bắc nồi lên bếp. Nồi sôi thì chỉnh nhỏ lửa, khuấy liên tục khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Lưu ý khuấy liên tục để sữa không bị cháy, giảm hương vị thơm ngon.
- Để nguội và thưởng thức. Có thể bỏ tủ lạnh, uống rất ngon và mát.
2. Sữa hạt macca yến mạch
Cách nấu sữa macca yến mạch cũng khá đơn giản, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Thành phần nguyên liệu:
- 100g yến mạch
- 20 hạt macca tách vỏ
- Nước
- Đường (tùy khẩu vị)
- Dụng cụ: máy xay sinh tố/máy ép chậm/máy nấu sữa, rây lọc/túi lọc
Cách thực hiện:
- Ngâm hạt macca trong 4 giờ, yến mạch trong 2 giờ.
- Cho hạt macca, yến mạch vào máy xay cho nhuyễn và mịn.
- Loại bỏ toàn bộ bã trong hỗn hợp sữa hạt macca yến mạch bằng rây lọc/túi lọc, chắt lấy nước và đem đun sôi. Trong quá trình đun, tùy khẩu vị mà bạn thêm đường cho phù hợp.
3. Sữa macca hạt điều
Thành phần nguyên liệu:
- 100g hạt macca
- 100g hạt điều
- 1.5 lít nước
- Đường (tùy độ ngọt bạn muốn)
- Dụng cụ: máy xay sinh tố/máy ép chậm/máy nấu sữa, rây lọc/túi lọc
Cách thực hiện:
- Ngâm hạt macca trong 30 phút, không cần thay nước. Còn với hạt điều, bạn ngâm trong khoảng 4 giờ và thay nước liên tục.
- Vớt hạt, để ráo, cho hạt vào máy cùng 1.5 lít nước xay nhuyễn.
- Dùng rây, túi lọc để loại bỏ bã trong hỗn hợp sữa macca hạt điều, giữ lại nước cốt.
- Đổ hỗn hợp sữa vô nồi đun sôi, thêm đường. Nước sôi hạ nhỏ lửa, khuấy liên tục trong 2-3 phút.
- Để nguội, cho vào tủ lạnh hoặc thưởng thức ngay.
4. Cách làm sữa hạt óc chó macca
Thành phần nguyên liệu:
- 100g hạt macca tách vỏ
- 50g hạt óc chó tách vỏ
- 150g đường (nên dùng đường phèn)
- 500ml nước lọc
- Dụng cụ: máy xay sinh tố/máy ép chậm/máy nấu sữa, rây lọc/túi lọc
Cách thực hiện:
- Ngâm chung hạt macca và hạt óc chó trong nước khoảng 4 giờ, cho thêm chút muối trắng.
- Cho hạt macca và hạt óc chó cùng 500ml nước vào máy xay thật nhuyễn và mịn.
- Lọc hỗn hợp sữa hạt macca óc chó thu được bằng vải lọc/rây lọc, bỏ bã lấy nước cốt.
- Đổ lượng nước lọc được vào nồi, thêm chút đường rồi bật bếp và nấu trên lửa nhỏ, khuấy thật đều tay. Khi thấy hỗn hợp sữa macca óc chó sôi đều thì tắt bếp, để nguội là có thể sử dụng.
5. Sữa macca hạt sen
Nguyên liệu
- 50g hạt macca
- 50g hạt sen
- 1 lít nước lọc
- Đường phèn
- Lá dứa
Cách làm sữa macca hạt sen
- Ngâm hạt macca trong nước khoảng 3-4 giờ.
- Rửa sạch hạt sen và tách bỏ phần tâm sen. Ngâm hạt sen với nước khoảng 30 phút rồi đem hấp chừng 10 phút.
- Cho hỗn hợp macca và hạt sen đã sơ chế vào máy xay nhuyễn, dùng rây lọc lấy sữa.
- Lá dứa rửa sạch, xếp vào nồi, sau đó thêm sữa vào đun khoảng 15 phút, khi sôi thì hòa đường phèn, nhớ khuấy đều tay.
- Tắt bếp, để nguội rồi thưởng thức. Uống lạnh sẽ ngon và mát hơn.
6. Sữa hạt macca bí đỏ sánh mịn
Cách làm sữa hạt macca với bí đỏ cũng không quá phức tạp, bạn hãy thực hiện theo công thức sau:
Thành phần nguyên liệu:
- 100g hạt macca tách vỏ
- 50g bí đỏ
- 1 lít nước lọc
- Đường phèn
Cách thực hiện:
- Ngâm hạt macca trong 4 giờ, sau đó dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn.
- Gọt vỏ bí đỏ, lọc bỏ hạt và ruột rồi cắt thành các miếng nhỏ.
- Đun sôi bí đỏ, khi bí chín mềm thì để nhỏ lửa. Sau đó cho sữa hạt macca đã xay vào, thêm đường phèn tùy khẩu vị rồi chờ đun sôi, khuấy đều tay trong 2-3 phút.
- Để nguội, dùng rây lọc bỏ bã và lấy sữa là có thể thưởng thức. Ngon hơn khi uống lạnh.
Một lưu ý nhỏ khi uống sữa hạt macca là bạn không nên uống quá nhiều và thường xuyên. Lí do là vì 100g hạt macca cung cấp khoảng 718 calo. Loại hạt này có hàm lượng chất béo và calo cao nên bạn cần điều chỉnh lượng uống sao cho phù hợp nhé.
