Bên cạnh đó, nhóm chất chống oxy hóa bao gồm Avenanthramides độc đáo, ferulic và axit phytic trong yên mạch có thể giúp giảm viêm động mạch, điều chỉnh huyết áp, bảo vệ tim, tăng cường miễn dịch.
Tinh bột và chất xơ trong yến mạch còn giúp hỗ trợ cải thiện các triệu chứng dạ dày, cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Có thể bạn quan tâm: Ăn cà chua có giảm cân không?
Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram yến mạch thô gồm có:
- Lượng calo: 389
- Nước: 8%
- Protein: 16,9 gram
- Carbs: 66,3 gram
- Đường: 0 gram
- Chất xơ: 10,6 gram
- Chất béo: 6,9 gram
Cùng một số vitamin và khoáng chất như: vitamin A, B, C, D, E, K, Folate, Omega 3, mangan, phospho, đồng, sắt, selen, canxi, magiê và kẽm…
Ăn yến mạch có giảm cân không? Năng lượng được cung cấp từ yến mạch thấp hơn nhiều so với gạo, khoai hay lúa mì. Nó là nguồn xơ hòa tan dồi dào giúp hệ tiêu hóa hấp thu chậm hơn, tăng độ no và giảm sự thèm ăn. Vì thế, yến mạch là thực phẩm phổ biến có mặt ở nhiều chế độ ăn kiêng, giảm cân. Hơn nữa, nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, yến mạch còn bổ sung cho cơ thể nhiều dưỡng chất quý giá khác nên bạn không cần lo cơ thể bị thiếu chất khi ăn kiêng.
Một điều đáng lưu ý, yến mạch không chứa Gluten nhưng chứa một loại protein tương tự, gọi là Avenin phù hợp cho những ai mắc bệnh Celiac (một dạng bệnh rối loạn tự miễn), cũng như nhiều người nhạy cảm với gluten.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!