GI là là chỉ số thường được dùng để so sánh mức độ làm tăng đường huyết sau ăn đột ngột của các loại thực phẩm khác nhau. Bạn có thể hiểu trên thang từ 0 – 100, GI của nước lọc là 0 còn đường là 100. Vậy, loại thực phẩm nào có chỉ số GI càng cao thì sau ăn sẽ được chuyển hóa nhanh chóng thành đường và làm tăng vọt đường huyết. Ngược lại, chỉ số GI ở mức càng thấp thì tốc độ phóng thích đường vào máu chậm, giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột.
Chỉ số GI của táo trung bình khoảng 39, được liệt vào nhóm thực phẩm có chỉ số GI thấp. Táo còn có hàm lượng chất xơ (khi ăn cả vỏ) giúp no lâu, đồng thời hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa. Vậy, nếu bạn thắc mắc tiểu đường ăn táo được không thì câu trả lời là được và táo cũng được xem là loại trái cây an toàn với bệnh tiểu đường.
Tiểu đường ăn táo được không và nên ăn giống táo nào?
Trên thế giới có nhiều giống táo khác nhau, với thành phần dinh dưỡng và hàm lượng đường cũng tương đối khác biệt. Vậy nên, nhiều người cũng thắc mắc rằng tiểu đường ăn táo xanh được không, tiểu đường có ăn được táo đỏ không?
Táo đỏ dường như có vị ngọt hơn và khi so sánh dựa trên thành phần dinh dưỡng, một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng giống táo xanh Granny Smith có lượng đường thấp hơn, nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa hơn, so với các giống táo đỏ Fuji hay Pom Prussia.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!