Sự thật: Hàm lượng carbohydrate của gạo nguyên cám cũng tương tự như gạo trắng thông thường. Tuy nhiên, gạo nguyên cám cung cấp nhiều chất xơ và vitamin hơn, làm cho món ăn này trở thành một lựa chọn tốt hơn cho người bệnh đái tháo đường.
Bên cạnh đó, gạo nguyên cám còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, magie, vitamin B và chất xơ. Gạo nguyên cám cũng mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, mang lại cảm giác no lâu hơn.
Dẫu cho như thế, bạn vẫn nên dựa trên ý kiến bác sĩ để biết được chính xác lượng gạo có thể ăn bởi mỗi người sẽ có một thực đơn riêng dựa trên thể trạng.
Hiểu lầm thứ bảy: Giảm cân có thể chữa được bệnh đái tháo đường
Sự thật: Nếu bạn thừa cân, việc giảm cân không chữa khỏi bệnh tiểu đường hoàn toàn. Việc giảm 5 – 10% trọng lượng ban đầu góp phần kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách cải thiện tình trạng kháng insulin. Ngoài ra, giảm cân cũng có thể giúp kiểm soát lipid máu và huyết áp.
Hiểu lầm thứ tám: Bệnh nhân đái tháo đường không được ăn trái cây
Sự thật: Không ít người cho rằng bị tiểu đường phải kiêng ăn trái cây, nhất là những trái có vị ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, sự thật về bệnh đái tháo đường sẽ khẳng định điều ngược lại.
Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn trái cây. Mặc dù có chứa carbohydrate nhưng trái cây lại rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa, khoáng chất và cũng dồi dào chất xơ. Bên cạnh đó, không có trái cây “tốt nhất” hoặc “xấu nhất” cho người mắc bệnh đái tháo đường mà bạn chỉ cần tìm hiểu hàm lượng dinh dưỡng của chúng, từ đó cân đối thực đơn dinh dưỡng sao cho phù hợp để không khiến lượng đường trong máu tăng vọt.
Ngoài ra, bạn nên ăn từ 1 – 2 phần trái cây tươi mỗi ngày, hạn chế ăn hoa quả đóng hộp hoặc nước ép chế biến sẵn.
Hiểu lầm thứ chín: Không cần quan tâm đến tiểu đường thai kỳ vì bệnh sẽ tự hết sau khi em bé ra đời
Sự thật: Nếu được chẩn đoán mắc bệnh đái tháo đường thai kỳ, bạn và thai nhi có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn sau này. Do đó, mẹ bầu nên theo dõi sát sao tình trạng bệnh nhằm ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe không mong muốn có thể xảy ra trong tương lai.
Hiểu lầm thứ mười: Nên chọn thức ăn dựa trên chỉ số GI (chỉ số đường huyết thực phẩm)
Sự thật: Nhìn chung, việc tiêu thụ thực phẩm có chỉ số GI cao sẽ làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn bằng cách giải phóng đường vào máu một cách nhanh chóng. Điều này khá hữu ích cho các vận động viên sau khi tập thể dục hoặc cho bệnh nhân bị hạ đường huyết.
Tuy nhiên, chỉ số GI chỉ phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết sau ăn các thực phẩm chứa chất bột đường, một số thực phẩm có chỉ số GI thấp như bánh quy yến mạch nguyên cám, sôcôla đen nguyên chất là các món ăn không lành mạnh, thiếu giá trị dinh dưỡng cũng như không phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.
Vậy nên, sự thật về đái tháo đường mà ai cũng nên biết chính là việc đừng mang cái nhìn quá tiêu cực cho một món ăn hay nhóm thực phẩm nào. Thay vào đó, bạn hãy duy trì chế độ ăn uống cân bằng với trái cây, rau củ kết hợp cùng tập thể dục thường xuyên. Đây chính là chìa khóa trong hành trình đạt được mục tiêu kiểm soát đường huyết trong mức tốt, giúp ổn định sức khỏe dài lâu.