Mẹ có đang tìm cách làm bánh ăn dặm tại nhà cho bé yêu? Hãy cùng tìm hiểu các công thức đơn giản cùng với nguyên liệu dễ tìm nhưng thơm ngon, bổ dưỡng để bé hứng thú với việc ăn dặm trong bài viết sau đây của Hello Bacsi nhé!
Quá trình ăn dặm giúp bé bắt đầu làm quen với các thức ăn mới bên cạnh sữa mẹ, cung cấp thêm nhiều dưỡng chất cho bé phát triển cũng như tập khả năng nhai, nuốt thức ăn. Cha mẹ có thể cho con ăn dặm với nhiều lựa chọn khác nhau, như bột, bánh, cháo rây mịn… Để kích thích hứng thú ăn uống của con, bạn có thể học cách làm bánh ăn dặm cho bé tại nhà với nhiều hương vị khác nhau.
Khi nào có thể cho bé ăn bánh ăn dặm?
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thì bé nên bắt đầu ăn dặm khi tròn 6 tháng tuổi. Từ thời điểm này trở đi, sữa mẹ không còn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của con và hệ tiêu hóa cũng đã phát triển hoàn chỉnh hơn để hấp thu được các thức ăn bán đặc/ đặc.
Với bánh ăn dặm, các mẹ nên cho bé tập ăn vào giai đoạn bắt đầu mọc răng. Lúc này, bé sẽ hay bị ngứa nướu và thích gặm, nhai nên rất thích hợp để làm quen với bánh ăn dặm. Điều cần chú ý là bánh ăn dặm cần được đảm bảo chất lượng, nếu tự làm cần lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon, an toàn, phù hợp với sức khỏe của con.
[embed-health-tool-child-growth-chart]
Bánh ăn dặm cho bé mang lại những lợi ích gì?
Cho bé ăn bánh ăn dặm không chỉ là một hoạt động cho vui mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sự phát triển của các cơ quan như:
1. Vị giác của bé được kích thích
Bên cạnh ăn dặm với các món ăn quen thuộc như cháo, bột thì những miếng bánh mà con có thể cầm nắm và nhâm nhi sẽ giúp gia tăng hứng thú của bé trong lúc ăn. Điều này giúp vị giác của bé được kích thích hơn, khắc phục tình trạng chán ăn, bỏ ăn.
2. Tập cho bé kỹ năng nhai, nuốt
Bánh ăn dặm giúp bé phát triển kỹ năng nhai, nuốt thức ăn ở dạng rắn tốt hơn. Đây là bước tập luyện trước cho con trước khi tiến tới giai đoạn ăn thức ăn thô như cơm, rau củ, thịt cá, trái cây. Dù bé chưa mọc đủ răng thì vẫn có thể ăn bánh ăn dặm tốt vì nguyên liệu của bánh phần lớn là bột mì dễ dàng tan trong miệng và ít gây nghẹn.
3. Kích thích chức năng của hệ tiêu hóa
Cách làm bánh ăn dặm cho bé thường sẽ luôn có thành phần bổ sung chất xơ, giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa, tránh các vấn đề táo bón, tiêu chảy. Hơn nữa, khi bé ăn bánh sẽ làm cho dạ dày co bóp liên tục để nhào trộn tiêu hóa thức ăn, giúp hấp thu được các dưỡng chất.
4. Bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết
Bánh ăn dặm với thành phần thường là lúa mì, ngũ cốc, rau củ giúp bổ sung thêm chất xơ, khoáng chất, canxi và vitamin cho bé. Tất cả đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của hệ xương và răng cho bé.
Mách mẹ 16 cách làm bánh ăn dặm cho bé thơm ngon, bổ dưỡng
1. Cách làm bánh ăn dặm cho bé: Bánh flan
Bánh flan mềm mịn, thơm ngon rất phù hợp để cho bé ăn dặm. Mẹ có thể bắt đầu với cách làm bánh flan truyền thống cho bé thử rồi sau đó thay đổi một chút trong thành phần để tạo nên các vị bánh mới lạ khác.
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 6 quả
- Sữa tươi không đường: 250ml
- 1 ít tinh chất vani
- Đường: 100g
- Chanh 1/2 quả
- Khuôn đựng bánh flan (nên chọn loại có nắp đậy).
Lưu ý
Cách làm:
- Tiến hành làm phần caramen trước để caramen đông lại trước khi cho hỗn hợp bánh flan vào khuôn hấp. Để làm caramen, bạn bắc nồi lên bếp và cho khoảng 100 ml nước cùng 70g đường, khuấy tan đường, đun khoảng 5 – 7 phút cho nước đường sôi to thì vắt chanh vào đun tiếp với lửa vừa. Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, rót vào đáy khuôn 1 lớp mỏng đều. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để cho lớp caramen này đông lại.
- Tách 4 lòng đỏ trứng gà cho vào tô lớn, đập thêm 2 quả trứng gà lấy cả lòng đỏ và lòng trắng. Thêm vào 30g đường và một ít tinh chất vani để khử mùi tanh. Khuấy đều hỗn hợp nhẹ nhàng, tránh để nổi bọt sẽ khiến bánh bị rỗ sau khi hấp.
- Bắc nồi lên bếp, cho 250ml sữa mẹ hay sữa công thức đã pha vào đun ở lửa nhỏ đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Đổ từ từ nồi sữa mới đun xong vào tô trứng ở trên, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng, đều tay, khuấy theo một chiều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó, lọc hỗn hợp này qua rây khoảng 2 lần, dùng muỗng tán đều phần bị lợn cợn trên rây để thu được hỗn hợp mịn đồng nhất.
- Lấy khuôn đã tráng lớp caramen ra ngoài, dùng vá múc hỗn hợp sữa trứng vào các khuôn. Sau khi cho hết các khuôn, dùng tăm chích bọt bong bóng nổi trên bề mặt khuôn rồi đậy nắp khuôn lại.
- Cho các khuôn bánh flan vào xửng hấp cách thủy trong 20 – 30 phút ở lửa nhỏ. Sau mỗi 5- 10 phút thì mở nắp xửng ra để nước không đọng trên mặt bánh.
- Bánh chín thì tắt bếp, lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho mát để bé thưởng thức. Khi muốn kiểm tra bánh chín chưa thì mẹ có thể dùng tăm cắm vào bánh rồi rút lên, nếu thấy bánh không dính vào tăm là đã chín.
Với trẻ dưới 1 tuổi hoặc trẻ bị dị ứng đạm sữa bò, mẹ có thể làm bánh flan bằng sữa mẹ và không sử dụng đường, sữa đặc. Nguyên liệu chỉ cần trứng gà, sữa mẹ và làm hỗn hợp sữa trứng làm bánh flan tương tự như trên. Sau đó, cho hỗn hợp vào khuôn rồi đem đi hấp là có ngay món bánh flan sữa mẹ phù hợp cho bé ăn dặm.
Nếu muốn thay đổi hương vị bánh flan cho bé ăn dặm, mẹ có thể thử thêm bột trà xanh matcha vào công thức. Bột matcha sẽ được thêm vào hỗn hợp sữa tươi trước khi đem đun, sau đó trộn với hỗn hợp trứng đã khuấy tan rồi làm tiếp như cách làm flan truyền thống. Nếu làm bánh flan phô mai, mẹ cần thêm khoảng vài viên phô mai vuông vào hỗn hợp sữa khi đun, sau đó cũng trộn với hỗn hợp trứng đã khuấy và làm tương tự bánh flan truyền thống.
2. Bánh sữa chua
Bánh sữa chua sẽ bổ sung thêm chất đạm, canxi, phốt pho, vitamin nhóm B và các lợi khuẩn (probiotic) cho bé ăn dặm. Nhờ đó, bé có thể phát triển cơ, xương, răng chắc khỏe, cùng như tăng cường sức khỏe đường ruột, tăng khả năng miễn dịch. Sau đây là cách làm bánh sữa chua ăn dặm cho bé mà mẹ có thể thử làm ngay cho con:
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa chua không đường: 30g
- Bột cốt dừa: 15g
- Tinh bột ngô: 8g
- Đường: 10g
- Nước cốt chanh.
Cách làm:
- Đập trứng gà, tách bỏ lòng đỏ và cho lòng trắng trứng vào một tô lớn. Dùng máy đánh nhẹ lòng trắng khoảng 30 giây, cho thêm 1/8 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi đánh tiếp đến khi lòng trắng bông nhẹ, chuyển thành màu trắng đục, xốp và có lớp bọt mịn. Tiếp tục thêm đường vào và đánh tiếp đến khi tạo thành hỗn hợp bông cứng, kéo thành chóp là được.
- Cho sữa chua, bột cốt dừa, tinh bột ngô vào một tô khác rồi trộn đều các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau.
- Cho một phần lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp sữa chua trên rồi trộn nhẹ nhàng. Bạn nên đảo nhẹ tay và hất từ dưới lên, sau đó cho hết phần lòng trắng trứng còn lại vào để trộn đều, tạo thành một hỗn hợp làm bánh đồng nhất.
- Làm nóng lò nướng bánh ở nhiệt độ 170ºC trong vòng 10 phút.
- Cho hỗn hợp bánh sữa chua vừa làm vào túi bắt kem hoặc túi nilon cắt góc. Lót giấy nến trên mâm nướng rồi bắt đầu nặn bánh lên thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho mâm bánh vào lò nướng, để nhiệt độ 110ºC trong khoảng 50 – 60 phút. Sau khi nướng xong, bạn chờ nguội bớt rồi kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách dùng tay chạm vào xem bánh đã chín giòn chưa hoặc cầm bánh nhấc lên thấy dễ dàng, không bị dính tay là đã chín.
3. Bánh bí đỏ cho bé
Bánh bí đỏ cũng là một món bánh ăn dặm dễ ăn cho bé, bạn có thể kết hợp thêm với phô mai để tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 100g
- Bột mì: 100g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Phô mai miếng: 4 miếng.
Cách làm:
- Bí đỏ đem hấp chín, để nguội rồi nghiền nhuyễn, sau đó trộn chung với lòng đỏ trứng gà và bột mì. Để hỗn hợp bột nghỉ trong 10 phút.
- Phô mai lột sẵn cắt thành từng phần nhỏ đều đặn dùng để làm nhân bánh.
- Chia khối bột thành nhiều phần bằng nhau, bỏ nhân bánh vào giữa rồi se tròn bọc kín nhân lại, ấn cho bánh hơi dẹt xuống hoặc có thể tạo hình tùy thích. Đem bánh đi hấp cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút tùy vào vỏ bánh dày hay mỏng.
- Bánh chín lấy ra, để nguội và cho bé thưởng thức.
4. Cách làm bánh ăn dặm cho bé: Bánh quy từ khoai lang
Khi bé đã ăn dặm quen, mẹ có thể thử món bánh quy từ khoai lang giòn rụm, thơm ngon để kích thích khả năng nhai của con.
Nguyên liệu:
- Khoai lang: 80g
- Bột mì: 120g
- Bột bắp: 30g
- Bột nở: 3g
- Dầu ô liu: 30ml
- Sữa công thức: 40ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái.
Cách làm:
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp chín rồi nghiền nhuyễn khi còn nóng.
- Lòng đỏ trứng gà đánh tan, trộn đều với dầu ô liu. Thêm các nguyên liệu bột mì, bột bắp, bột nở, khoai lang nghiền nhuyễn, sữa vào trộn đều và nhào thành một khối dẻo mịn.
- Cán mỏng khối bột, chia thành từng miếng vừa ăn. Dùng nĩa xăm lên mặt bánh cho bánh nở đều.
- Đem bánh đi nướng trong nồi chiên không dầu ở 170ºC, thời gian khoảng 15 phút. Kết quả là có ngay mẻ bánh quy khoai lang giòn tan cho bé ăn dặm.
Các mẹ có thể thay khoai lang bằng khoai môn để đổi hương vị cho con.
5. Pancake ăn dặm
Pancake là một món được nhiều trẻ nhỏ yêu thích vì bánh mềm mịn, thơm béo và rất dễ ăn. Mẹ cũng có thể thử cách làm pancake ăn dặm nhanh chóng tại nhà để bé thưởng thức vào bữa xế chiều.
Nguyên liệu:
- Bột mì: 120g
- Sữa công thức: 60ml
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Muối.
Cách làm:
- Trộn đều hỗn hợp bột mì, một ít muối, lòng đỏ trứng gà và sữa. Để hỗn hợp bột nghỉ trong vòng 20 phút.
- Múc từng phần bột cho vào chảo rán thành miếng mỏng vừa ăn, rán đến khi vàng đều 2 mặt là được.
- Với bé đã lớn, bạn có thể kết hợp thêm mứt, trái cây, socola, phô mai ăn kèm với pancake để bé không bị ngán.
6. Bánh rán Doraemon cho bé
Món bánh rán Doraemon cũng rất phù hợp cho bé ăn dặm và dễ thực hiện tại nhà. Mẹ có thể làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức chung với nhau.
Nguyên liệu:
- Bột mì: 100g
- Sữa: 50ml
- Bơ lạt: 10g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Bột nở: 1 thìa cà phê.
Cách chế biến:
- Khuấy đều sữa với lòng đỏ trứng gà.
- Trộn đều bột mì, bột nở lại với nhau rồi cho vào hỗn hợp trứng sữa ở trên.
- Phết bơ lạt lên chảo, đổ bột vào thành kích thước vừa ăn và rán đến khi bánh chín vàng.
- Bạn có thể kẹp mứt ở giữa 2 miếng bánh để làm nhân và cho bé từ từ thưởng thức món bánh Doraemon thơm ngon này.
7. Cách làm bánh ăn dặm cho bé: Bánh mì sữa
Nếu bạn đang muốn thử làm bánh mì sữa thơm ngon, mềm mịn cho bé ăn dặm, hãy ghi lại công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức đã pha: 100ml
- Bột mì đa dụng: 200g
- Đường: 20g
- Muối: 1g
- Trứng gà: 1 quả
- Men nở: 6g
- Dầu ô liu: 5ml.
Cách làm:
- Cho sữa, muối và đường vào một tô lớn rồi trộn đều. Sau đó, cho tiếp bột mì, men nở, trứng gà và dầu vào nhồi khoảng 15 phút cho thành khối bột mịn, dai, không còn dính tay. Lưu ý, bạn nên cho bột vào từ từ và chừa lại khoảng 15g để làm bột áo.
- Dùng khăn ẩm phủ lên trên tô bột hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm, để ủ trong 60 phút đến khi bột nở đều.
- Phủ một ít bột áo ra khay, đem khối bột đã ủ ra đấm cho xẹp hết không khí.
- Dàn đều bột ra rồi cuộn tròn lại, để yên cho bột nghỉ 5 phút.
- Cán mỏng khối bột, có thể tạo hình theo ý thích hoặc chia thành từng phần vừa ăn rồi xếp vào khuôn hoặc khay nướng. Ủ bột lần 2 trong 60 phút.
- Làm nóng lò nướng trước 10 phút sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170ºC trong 25 phút.
- Bánh nướng chín sẽ thơm mùi sữa, bông xốp, mềm mịn.
8. Bánh chuối yến mạch
Mẹ đã từng thử món bánh chuối yến mạch cho bé ăn dặm chưa? Nếu chưa thì hãy cân nhắc thêm món này vào thực đơn cho con để đa dạng các món ăn hơn.
Nguyên liệu:
- Chuối chín: 3 trái
- Sữa công thức: 60ml
- Yến mạch: 6 thìa canh
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Dầu mè.
Cách làm:
- Cho yến mạch và chuối đã lột vỏ vào máy xay nhuyễn. Tiếp đến, thêm lòng đỏ trứng gà vào và trộn đều.
- Đổ thêm sữa vào hỗn hợp trên rồi trộn thô trong khoảng 10 – 15 giây, cho thêm dầu mè. Sau khi trộn đều thì để chờ khoảng 10 phút để yến mạch ngấm sữa và trứng.
- Chia thành từng miếng nhỏ rồi đem nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc để vào khuôn nướng trong lò ở nhiệt độ 180ºC trong khoảng 15 phút.
- Bánh chín có màu vàng nâu và mùi thơm hấp dẫn.
9. Bánh quy bơ mè đen
Bánh quy bơ mè đen cũng là món ăn dặm khoái khẩu của rất nhiều bé. Món bánh này vừa thơm, bùi vừa giòn tan trong miệng.
Nguyên liệu:
- Bơ lạt: 50g
- Bột mì: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột dừa: 5g
- Mè đen: 3g
- Đường: 10g.
Cách làm:
- Đánh bơ mềm nhuyễn, tiếp đến lần lượt cho đường, lòng đỏ và bột mì vào trộn đều. Bạn có thể trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều vào nhau thì dừng, không cần trộn quá kỹ.
- Tiếp theo cho bột dừa và mè đen vào hỗn hợp trên. Nhào nặn sơ bằng tay cho hòa quyện.
- Nặn bột thành hình tròn dẹt hoặc bất cứ hình dạng nào mà bé thích thú.
- Cho vào khay bánh và nướng ở 200ºC trong vòng khoảng 5 phút. Sau đó hạ xuống 175ºC và nướng thêm khoảng 5 – 7 phút là bánh chín.
- Cuối cùng, bạn cho thành phẩm ra dĩa, đợi nguội và cho bé thưởng thức.
10. Bánh rán khoai tây rau chùm ngây
Nhiều mẹ có thể chưa biết đến món bánh rán khoai tây rau chùm ngây làm cho bé ăn dặm. Món ăn này cũng rất thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bé làm quen với hương vị của khoai tây và rau chùm ngây.
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 3 củ
- Hạt lanh
- Rau chùm ngây
- Hạt gai dầu
- Bơ
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Bột chiên xù
Cách chế biến:
- Rau chùm ngây rửa sach, để ráo, băm nhuyễn, khoai tây gọt vỏ rồi bào thành sợi.
- Cho tất cả nguyên liệu gồm khoai tây, chùm ngây, hạt lanh, hạt gai dầu, lòng đỏ trứng gà cùng bột chiên xù vào trộn đều thành một hỗn hợp sền sệt.
- Cho bơ vào chảo nóng đun chảy, sau đó múc từng muỗng hỗn hợp bánh cho vào chảo rồi rán đến khi chín vàng đều hai mặt.
- Xếp bánh ra đĩa và để nguội bớt là sẵn sàng cho bé thưởng thức.
Mẹ cũng có thể đổi thay khoai lang cho khoai tây để đổi vị cho bé.
11. Bánh nướng đậu xanh cho bé ăn dặm
Các loại đậu rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Mẹ có thể bổ sung thêm các dưỡng chất từ đậu cho bé qua món bánh nướng đậu xanh ăn dặm, hoặc có thể thay thế bằng đậu đỏ.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh bóc vỏ: 3 muỗng canh
- Bột mì: 1 muỗng canh
- Bơ lạt
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Sữa công thức: 50ml.
Cách làm:
- Đậu xanh đem hấp chín, rồi xay nhuyễn cùng với sữa.
- Trộn đều hỗn hợp đậu sữa với bột mì, lòng đỏ trứng và bơ lạt.
- Phết một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ lên khuôn bánh rồi đổ hỗn hợp trên vào. Sau đó, nướng bánh trong khoảng 15-20 phút.
12. Bánh ăn dặm muffin từ chuối
Bánh ăn dặm muffin từ chuối cũng rất đơn giản, dễ làm mà vẫn bổ dưỡng, phù hợp với bé yêu.
Nguyên liệu:
- Chuối chín: 2 trái
- Bột mì: 90g
- Sữa công thức pha sẵn: 70ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái.
Cách làm:
- Đánh bông hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và sữa.
- Cho thêm bột mì, chuối chín bào mịn vào hỗn hợp trên rồi liên tục đánh đều.
- Đổ bánh ra khay hoặc khuôn, rồi nướng trong khoảng 15 – 20 phút ở 180º C. Bánh chín có màu vàng đều đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn và bánh bông mịn, mềm xốp.
13. Bánh yến mạch hạt quinoa
Bánh yến mạch hạt quinoa là một món ăn dặm giúp bổ sung kẽm cũng như cung cấp một lượng protein tốt cho bé.
Nguyên liệu:
- Yến mạch: 6 thìa cà phê
- Chuối chín: 1 – 2 trái
- Mè: 1/2 thìa cà phê
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Hạt quinoa: 1 thìa cà phê.
Cách làm:
- Yến mạch ngâm trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Hạt quinoa đãi sạch, nấu chín.
- Chuối chín xay nhuyễn, mè rang vàng đều.
- Cho tất cả nguyên liệu yến mạch, hạt quinoa, chuối đã chuẩn bị cùng lòng đỏ trứng gà vào tô rồi trộn đều. Sau đó, bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu, rồi múc từng muỗng hỗn hợp rán đến khi bánh chín vàng.
14. Bánh crepe bơ sữa cho bé
Một món bánh ăn dặm cho bé cũng rất hấp dẫn mà vô cùng đơn giản mà mẹ nên thử làm cho con là bánh crepe bơ sữa.
Nguyên liệu:
- Bơ: 1/2 quả
- Bột mì: 5 thìa cà phê
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức đã pha: 50ml.
Cách làm:
- Bột mì rây mịn, bơ nghiền nhuyễn. Sau đó, trộn đều bột mì, bơ cùng sữa thành một hỗn hợp sệt.
- Cho hỗn hợp vào chảo dầu nóng rồi chiên từng miếng mỏng đến khi bánh chín đều.
15. Bánh lòng đỏ trứng gà
Bánh lòng đỏ trứng là món bánh phổ biến dành cho bé ăn dặm với công thức không quá phức tạp, dễ dàng thực hiện thành công tại nhà.
Nguyên liệu:
- Bột bắp: 5g
- Sữa bột công thức: 25g
- Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
- Nước cốt chanh: 2,5ml
- Đường: 5g
- Nước ép thanh long ruột đỏ: 10ml.
Cách chế biến:
- Đánh bông lòng đỏ trứng gà với nước cốt chanh. Sau đó, cho thêm đường vào đánh tiếp đến khi trứng chuyển màu vàng nhạt.
- Trộn đều hỗn hợp gồm sữa bột, bột bắp và nước ép thanh long. Sau đó, trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ trứng gà.
- Sau khi có hỗn hợp bột đồng nhất thì cho vào túi bắt kem rồi bóp thành từng viên nhỏ lên khay nướng lót giấy nến.
- Nướng bánh trong khoảng 15 – 20 phút, ở 100ºC. Bánh chín thì lấy ra để nguội và cho bé thưởng thức.
16. Cách làm bánh ăn dặm cho bé: Bánh pudding trái cây
Bánh pudding trái cây là món ăn kết hợp với nhiều loại trái cây khác nhau để cho bé thử được nhiều hương vị mới lạ, cũng như nhận được nhiều vitamin và khoáng chất từ các loại trái cây. Cách thực hiện món ăn dặm này cũng rất dễ dàng và linh hoạt thay đổi thành phần trái cây theo ý thích.
Nguyên liệu:
- Xoài xay (hoặc dưa lưới, dâu…): lượng phù hợp
- Sữa công thức: 50ml
- Bột rau câu.
Cách chế biến:
- Khuấy đều bột rau câu với nước theo hướng dẫn của nhà sản xuất, rồi đem hấp cách thủy trong 5 phút.
- Đun nóng xoài xay (hoặc loại trái cây nào bạn muốn) rồi đổ một nửa bột rau câu vào khuấy đều.
- Tiếp tục đun nóng sữa công thức rồi đổ phần bột rau câu còn lại vào.
- Đổ hỗn hợp xoài vào 1/2 hũ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 giờ.
- Khi hỗn hợp xoài đông lại thì cho phần pudding sữa vào. Tiếp tục để trong ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức.
Cho bé dùng bánh ăn dặm cần lưu ý gì?
Tùy vào từng độ tuổi và giai đoạn phát triển của bé mà mẹ cần lựa chọn những loại bánh ăn dặm phù hợp, chẳng hạn như:
- Bé từ 6 – 7 tháng tuổi mới bắt đầu ăn dặm nên thử các loại bánh mềm, xốp, dễ tan trong miệng, không nên ăn các loại bánh cứng để tránh bị hóc, nghẹn và làm đau nướu răng.
- Bé từ 8 – 9 tháng tuổi trở đi có thể ăn dặm các loại bánh có độ cứng cao hơn để rèn luyện kỹ năng nhai và cầm nắm đồ ăn thuần thục.
- Bé trên 1 tuổi có thể ăn được nhiều loại bánh với kết cấu cứng khác nhau để phát triển cơ hàm tốt hơn.
Về thành phần của bánh ăn dặm cho bé mẹ nên ưu tiên dùng nguyên liệu đảm bảo chất lượng, kết hợp các hương vị tự nhiên từ rau củ, trái cây và hạn chế dùng đường, muối, hay phụ gia không cần thiết khi bé dưới 1 tuổi. Nếu mua bánh ăn dặm ăn sẵn thì cần chọn thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và phù hợp với hệ tiêu hóa của bé.
Khi cho bé ăn bánh ăn dặm, cần chú ý:
- Cho bé ăn khi ngồi ở tư thế an toàn, tránh để bé ăn khi nằm hoặc cõng trên lưng sẽ dễ gây hóc, nghẹn.
- Quan sát biểu hiện của bé khi ăn, nhất là các phản ứng dị ứng nếu có cần phải đưa con đến cơ sở y tế gần nhất ngay.
- Cho bé uống thêm nước trong hoặc sau khi ăn để tránh bị nghẹn.
- Bánh ăn dặm chỉ là bữa phụ trong ngày cho bé, không dùng thay thế bữa chính vì sẽ không cung cấp đủ các nhóm dưỡng chất cần thiết. Cha mẹ cần phân chia thời gian ăn hợp lý để bé ăn uống đầy đủ các bữa trong ngày.
Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết thêm nhiều cách làm bánh ăn dặm cho bé cũng như những thông tin cần thiết để giúp con phát triển tốt hơn.
