Hỏi đáp bác sĩ: Cỏ ngọt có tác dụng gì?

Tham vấn y khoa: Bác sĩ CKI Lai Ngọc Hiền · Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống · Bệnh viện Y học Cổ truyền thành phố Hồ Chí Minh

Tác giả: Ban biên tập Hello Bacsi · Ngày cập nhật: 29/06/2022

Bạn đọc hỏi:

Chào bác sĩ, tôi năm nay 50 tuổi, đang mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tôi nghe nói dùng cỏ ngọt có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu. Điều này có đúng không? Và cỏ ngọt còn có các tác dụng gì khác? Bác sĩ giải đáp giúp tôi với.

Hoàng Tuấn (50 tuổi)

Bác sĩ trả lời:

Chào bạn,

Với câu hỏi: “Cỏ ngọt có tác dụng gì?”, BS CKI. Lai Ngọc Hiền (Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Y học cổ truyền TP. HCM) giải đáp như sau:

Cỏ ngọt – cỏ Stevia hay còn gọi là cúc ngọt, tên khoa học Stevia rebaudiana là một loài thực vật có hoa thuộc họ Asteraceae. Hiện cây được trồng ở nhiều nơi trên thế giới để làm chất tạo ngọt và làm dược liệu. Hoạt chất chính trong cỏ ngọt là một Glycoside tên là Steviol, có độ ngọt gấp 300 lần so với đường mía. Vì vậy, cỏ ngọt được sử dụng trong các thực đơn ít năng lượng để điều trị các bệnh như đái tháo đường, điều hòa lượng đường trong máu, cân bằng huyết áp, hạ mỡ máu…

Cỏ ngọt đã được FDA chấp thuận an toàn và được ứng dụng phổ biến trong các ngành công nghiệp thực phẩm để thay thế đường hóa học. Ngoài ra, thành phần Steviosid trong lá cây cỏ ngọt còn có tác dụng làm tăng tốc độ lọc cầu thận, hạ huyết áp, bài niệu và tăng thải trừ Natri hay còn gọi là tác dụng lợi tiểu.

Cỏ ngọt với Steviosid có vị ngọt sẽ làm giảm nhu cầu chất bột đường của cơ thể, nên cũng có tác dụng chữa béo phì. Chiết xuất từ thân và lá có hoạt tính chống oxy hóa tốt, và do đó có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh qua trung gian gốc tự do như bệnh tim mạch, xơ vữa mạch máu, béo phì, đái tháo đường, ung thư… Trong cỏ ngọt còn chứa các vi chất dinh dưỡng như selen, kẽm, mangan và một số hoạt chất khác có hoạt tính chống viêm.

Hơn nữa, Steviol glycoside chống lại stress oxy hóa bằng cách tăng mức Glutathione nội bào bị giảm và điều chỉnh hoạt động và biểu hiện của hai enzyme chống oxy hóa superoxide dismutase và catalase. Các công trình nghiên cứu hiện tại đã làm sáng tỏ tác dụng mô phỏng insulin và đặc tính chống oxy hóa do Steviol glycoside tạo ra, cho thấy tiềm năng rất to lớn trong tương lai về điều trị bệnh tiểu đường và duy trì sức khỏe.

Trong cuộc sống hiện đại, việc tiêu thụ quá nhiều đường có liên quan đến sự phát triển của nhiều vấn đề sức khỏe, do vậy phòng ngừa và điều trị là việc rất quan trọng và cần thiết. Sau đây là một số bài thuốc với cây cỏ ngọt:

một số bài thuốc với cây cỏ ngọt

Cỏ ngọt dùng cùng nhân trần, cam thảo, lá trà khô Atiso giúp giải khát, thanh nhiệt cho cơ thể. Liều lượng: 5 – 7 gam mỗi ngày.

Bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Lá cỏ ngọt phơi khô 2.5g, sắc với 200ml nước còn lại 50ml, thực hiện 2 lần/ngày trong thời gian dài.

Dùng cho người bị béo phì: Sắc uống 7.5g cỏ ngọt khô, dùng liên tục, theo dõi cân nặng, kết hợp ăn uống hài hòa cùng tập luyện.

Dùng cho bệnh nhân bị tăng huyết áp: Lá cỏ ngọt 6g, hoa hòe (sao vàng) 10g, hoa cúc 4g và quyết minh tử (sao cháy) 12g sắc uống hằng ngày.

Trân trọng!

Nội dung của Hello Bacsi có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Miễn trừ trách nhiệm

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo

Cỏ ngọt. https://thuocdantoc.vn/duoc-lieu/co-ngot.Ngày truy cập: 29/4/2022

Wang, J., Zhao, H., Wang, Y., Lau, H., Zhou, W., Chen, C. and Tan, S., 2020. A review of stevia as a potential healthcare product: Up-to-date functional characteristics, administrative standards and engineering techniques. Trends in Food Science & Technology, 103, pp.264-281. Ngày truy cập: 29/4/2022

Bender, C., Graziano, S. and Zimmermann, B.F., 2015. Study of Stevia rebaudiana Bertoni antioxidant activities and cellular properties. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 66(5), pp.553-558. Ngày truy cập: 29/4/2022

Akbarzadeh, S., Eskandari, F., Tangestani, H., Bagherinejad, S.T., Bargahi, A., Bazzi, P., Daneshi, A., Sahrapoor, A., O’Connor, W.J. and Rahbar, A.R., 2015. The effect of Stevia rebaudiana on serum omentin and visfatin level in STZ-induced diabetic rats. Journal of dietary supplements, 12(1), pp.11-22. Ngày truy cập: 29/4/2022

Mandal, B. and Madan, S., 2013. Preliminary phytochemical screening and evaluation of free radical scavenging activity of Stevia rebaudiana Bertoni from different geographical sources. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 2(1). Ngày truy cập: 29/4/2022

Cho, B.O., Ryu, H.W., So, Y., Cho, J.K., Woo, H.S., Jin, C.H., Seo, K.I., Park, J.C. and Jeong, I.Y., 2013. Anti-inflammatory effect of austroinulin and 6-O-acetyl-austroinulin from Stevia rebaudiana in lipopolysaccharide-stimulated RAW264. 7 macrophages. Food and chemical toxicology, 62, pp.638-644. Ngày truy cập: 29/4/2022

Putnik, P., Bezuk, I., Barba, F.J., Lorenzo, J.M., Polunić, I. and Bursać, D.K., 2020. Sugar reduction: Stevia rebaudiana Bertoni as a natural sweetener. In Agri-food industry strategies for healthy diets and sustainability (pp. 123-152). Academic Press. Ngày truy cập: 29/4/2022

Prata, C., Zambonin, L., Rizzo, B., Maraldi, T., Angeloni, C., Vieceli Dalla Sega, F., Fiorentini, D. and Hrelia, S., 2017. Glycosides from Stevia rebaudiana Bertoni possess insulin-mimetic and antioxidant activities in rat cardiac fibroblasts. Oxidative medicine and cellular longevity, 2017. Ngày truy cập: 29/4/2022

Saad, A., Khan, F.A., Hayee, A. and Nazir, M.S., 2014. A review on potential toxicity of artificial sweetners vs safety of Stevia: a natural bio-sweetner. Journal of Biology, Agriculture and Healthcare, 4(15), pp.1-12. Ngày truy cập: 29/4/2022

Vazquez-Hernandez, C., Feregrino-Perez, A.A., Perez-Ramirez, I., Ocampo-Velazquez, R.V., Rico-García, E., Torres-Pacheco, I. and Guevara-Gonzalez, R.G., 2019. Controlled elicitation increases steviol glycosides (SGs) content and gene expression-associated to biosynthesis of SGs in Stevia rebaudiana B. cv. Morita II. Industrial Crops and Products, 139, p.111479. Ngày truy cập: 29/4/2022

Zhang, Q., Yang, H., Li, Y., Liu, H. and Jia, X., 2017. Toxicological evaluation of ethanolic extract from Stevia rebaudiana Bertoni leaves: Genotoxicity and subchronic oral toxicity. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 86, pp.253-259. Ngày truy cập: 29/4/2022

Lịch sử phiên bản

Đặt câu hỏi cho bác sĩ

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi

Hỏi đáp bác sĩ: Cỏ ngọt có tác dụng gì?

Bạn đọc hỏi:

Bác sĩ trả lời:

Lá cách (rau vọng cách): Vị thuốc bổ gan, trị bệnh tiêu hóa hiệu nghiệm

Tiểu đường uống trà được không? 6 loại trà tiểu đường thông dụng