Xôi là một món ăn phổ biến được làm chủ

Khi mắc bệnh tiểu đường có ăn xôi được không?

Xôi là một món ăn phổ biến được làm chủ yếu từ gạo nếp, kết hợp cùng các nguyên liệu khác để gia tăng thêm hương vị. Vậy, bệnh tiểu đường ăn xôi được không? Câu trả lời là nên hạn chế và tránh ăn liên tục món ăn này vì xôi thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) trung bình - cao, sẽ làm ảnh hưởng xấu đến mức đường huyết sau ăn.

Theo Viện dinh dưỡng TP.HCM, chỉ số đường huyết (GI) của một số loại xôi phổ biến như sau:

- Xôi gạo nếp cái: GI = 94

- Xôi nếp ngỗng: GI = 75

- Xôi nếp ngỗng lứt: GI = 63

Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên lựa chọn các loại thực phẩm có chỉ số GI thấp (GI <= 55) và trung bình (GI = 56 - 69), đồng thời hạn chế các thực phẩm có GI cao (GI >= 70).

Bữa sáng cho người tiểu đường: Chọn thực phẩm thân thiện với đường huyết