Tiểu đường ăn bánh mì được không?

Bánh mì là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn sáng hàng ngày của người Việt. Cũng vì thế, tiểu đường ăn bánh mì được không là nỗi băn khoăn của không ít bệnh nhân tiểu đường. Để tìm câu trả lời cho câu hỏi trên, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!

Tiểu đường ăn bánh mì được không?

Đầu tiên, có thể khẳng định rằng người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn được ăn bánh mì. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc người bệnh có thể ăn được tất cả các loại bánh mì mà nên chọn loại bánh phù hợp để không làm tăng đường huyết của cơ thể.

Để đảm bảo đường huyết ổn định, bạn nên ưu tiên chọn các loại bánh mì có ít tinh bột, hàm lượng Carbohydrate và chỉ số GI thấp.

Điển hình là bánh mì làm từ bột mì nguyên cám không thêm chất phụ gia, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì yến mạch, hạt chia… Những loại bánh mì này có chỉ số GI khoảng từ dưới 55 – 69 (mức thấp và trung bình) Ngược lại, bạn cần tránh xa các loại bánh mì có chỉ số GI cao ví dụ như bánh mì trắng có chỉ số GI = 71. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cho rằng bánh mì trắng làm tăng nguy cơ kháng insulin.

Các loại bánh mì tốt cho người tiểu đường

Bánh mì ngũ cốc giàu chất xơ

Chất xơ là một loại carbohydrate giúp tăng cường nhu động ruột cũng như tạo cảm giác nhanh no hơn. Đồng thời cũng giúp cơ thể kiểm soát được lượng đường huyết trong máu.

Bổ sung thêm nhiều chất xơ vào bánh mì sẽ làm chậm tốc độ tiêu hóa và giảm gia tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên lượng carbohydrate có trong bánh mì ngũ cốc vẫn còn cao nên người mắc bệnh tiểu đường vẫn nên cân nhắc và sử dụng bánh mì điều độ.

Bánh mì sandwich nhiều hạt

Các hạt trong bánh mì thường chứa nhiều carbohydrate, nhưng hầu hết là nguyên hạt, chưa qua tinh chế nên rất giàu chất xơ, giúp làm giảm tác động của carbohydrate đến lượng đường trong máu.

Bạn nên sử dụng những loại bánh mì nguyên hạt có các thành phần như hạt quinoa, kiều mạch, yến mạch,gạo lứt, lúa mạch, cám. Những thành phần này đều chứa nhiều vitamin E, kẽm, protein cũng như có chỉ số GI thấp hơn so với bột mì.

Bánh Tortillas

Bánh Tortillas được khuyên dùng cho những người đang mắc bệnh tiểu đường. Lượng carbohydrate có trong bánh Tortillas khá thấp, đồng thời rất giàu chất xơ.

Bài viết trên đây đã cùng các bạn giải đáp thắc mắc người bệnh tiểu đường ăn bánh mì được không. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn tham khảo và lựa chọn được những loại bánh mì phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!