Sợi bánh canh truyền thống thường được làm từ sự

Người bị tiểu đường có ăn bánh canh được không?

Sợi bánh canh truyền thống thường được làm từ sự kết hợp của các loại bột gồm bột gạo, bột năng và bột mì. Ngày nay, bánh canh còn có nhiều loại mới được làm từ các loại bột rau củ tự nhiên với mục đích đem đến nhiều lợi ích sức khỏe hơn. Thế thì người tiểu đường có ăn bánh canh được không, nên ăn loại nào tốt?

Thực chất, tùy vào nguyên liệu làm ra sợi bánh canh mà chỉ số đường huyết (GI) sẽ dao động khác nhau, nhưng nhìn chung GI sẽ ở mức trung bình. Đồng thời, tải lượng dường huyết (GL) của bánh canh cũng thuộc nhóm cao nên khả năng ăn bánh canh nhiều có thể làm biến động đường huyết tăng lên. Vậy nên, người bệnh tiểu đường vẫn ăn được bánh canh nhưng cần hạn chế lượng ăn, không ăn quá nhiều. Tốt nhất, bạn nên kiểm tra đường huyết sau khi ăn để biết được mức độ tác động của món ăn lên lượng đường trong máu.

Bữa sáng cho người tiểu đường: Chọn thực phẩm thân thiện với đường huyết