Dinh dưỡng cho tiểu đường

Tiểu đường ăn dưa gang được không, lưu ý gì?

Dưa gang còn được gọi là dưa bỏ, dưa nứt, là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ, đặc biệt là vitamin A, vitamin C, kali, magiê và axit folixc cùng một số chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe. Với dưa gang chín, bạn có thể làm được nhiều món ăn giải nhiệt ngày hè như dưa gang dầm đường, sinh tố dưa gang, kem dưa gang... Với những trái dưa gang còn xanh, chưa già, bạn có thể dùng để nấu canh dưa gang, thịt ba chỉ kho dưa gang, cá ngừ kho dưa gang, thịt ba chỉ xào dưa gang hay dưa gang xắt lắt phơi héo trộn nước tương pha tỏi ớt... ăn rất bắt miệng.

Vậy người mắc bệnh tiểu đường ăn dưa gang được không? Câu trả lời là người bệnh tiểu đường không cần loại bỏ dưa gang ra khỏi chế độ ăn.

Tuy nhiên, người bệnh cần lưu ý các điều sau:

- Cần kiểm soát lượng ăn để đảm bảo không làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh.

- Ưu tiên chọn loại dưa gang còn nguyên quả, vừa chín tới, không

Bệnh nhân tiểu đường có được ăn bánh bao không?

Bánh bao là món ăn sáng khá quen thuộc với người Việt. Ngoài thành phần bột mì ở vỏ bánh thì nhân bánh bao cũng chứa đa dạng rất nhiều thành phần như thịt heo, thịt gà, trứng, rau củ,...Vì vậy mà đây là một món ăn chứa khá nhiều calo nên nhiều người lo ngại không biết “Người tiểu đường ăn bánh bao được không?”. Câu trả lời là người bệnh nên hạn chế và không ăn quá một cái bánh bao mỗi lần.

Trung bình, một cái bánh bao nhân thịt heo có trọng lượng khoảng 99g sẽ chứa:

- 263 calo

- Chất béo bão hòa 2,2g

- Cholesterol 18mg

- Natri (muối) 87mg

- Carbohydrate 42g

- Chất đạm và các khoáng chất khác.

Nạp quá nhiều chất béo bão hòa, cholesterol, carb và muối đều hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường, đồng thời lượng calo dư thừa còn có thể gây tăng cân. Tăng cân là một yếu tố nguy cơ bất lợi đối với bệnh nhân tiểu đường.

Bệnh nhân tiểu đường ăn bánh bột lọc được không?

Bánh bột lọc là một món ăn nổi tiếng của xứ Huế, có hình thức bắt mắt và hương vị vô cùng thơm ngon. Phần bên ngoài bánh được làm từ bột năng, còn phần nhân có thể bao gồm đậu xanh, tôm, thịt. Bánh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp. Vậy, bệnh nhân tiểu đường ăn bánh bột lọc được không? Câu trả lời là có thể ăn nhưng nên hạn chế và cần kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.

Không có bất kỳ một món ăn nào mà người tiểu đường phải kiêng tuyệt đối, bao gồm cả bánh bột lọc nhưng nên kiểm soát số lượng nạp vào, cũng như thường xuyên theo dõi đường huyết trước và sau khi ăn để luôn đảm bảo mức đường huyết nằm trong giới hạn cho phép. Để an tâm hơn, bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ để nhận được lời khuyên cụ thể.

Các loại bánh dành cho người tiểu đườn

Người bệnh tiểu đường có ăn khoai từ được không?

Khoai từ có tên khoa học là Dioscorea esculenta (Lour) Burk thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae). Nghiên cứu về đặc tính dược lý của các loài thuộc họ Dioscorea cho thấy một số công dụng như hạ lipid máu, hạ đường huyết, chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn,.... Tuy nhiên, hầu hết các thành phần hoạt tính vẫn chưa được xác định.

Vậy, người tiểu đường ăn khoai từ được không? Câu trả lời là hoàn toàn được và thậm chí là rất tốt cho sức khỏe của bệnh nhân. Theo BS. Phó Thuần Hương, khoai từ là một loại thực phẩm tốt với những bệnh nhân tiểu đường, tăng huyết áp và béo phì. Bạn có thể chế biến khoai từ bằng cách luộc, xào, nấu súp, nấu canh, nấu xôi chè. Tuy nhiên, lưu ý rằng không nên ăn quá nhiều cùng một lúc vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

15 loại thực phẩm cho ngườ

Bệnh tiểu đường có ăn được tiết lợn luộc không?

Bệnh tiểu đường có ăn được tiết lợn luộc không? Cho đến nay thì chưa có nghiên cứu nào chỉ ra tiết lợn luộc gây hại cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường nên bệnh nhân hoàn toàn có thể ăn được món ăn này. Theo Tiến sĩ Tang Youren đến từ Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Đại học Y Đài Bắc (Trung Quốc) cho biết tiết lợn luộc rất giàu vitamin và chất sắt, có tác dụng chữa lành các mô bị tổn thương và giúp phòng ngừa bệnh thiếu sắt trong máu.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng thành phần của tiết lợn luộc chủ yếu là máu và nội tạng của động vật nên chưa đảm bảo về độ an toàn tuyệt đối. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường khi ăn cần lưu ý:

- Không ăn tiết lợn sống, nên luộc chín kỹ trước khi ăn

- Không ăn quá nhiều một lần, chỉ nên ăn 2 lần/tuần

- Các đối tượng không nên ăn tiết lợn bao gồm: người bệnh cholesterol cao, người bệnh tim mạch, người đang bị tiêu chảy...

Bệnh nhân tiểu đường ăn gạo lứt sấy được không?

Gạo lứt sấy là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Thế nhưng, bệnh tiểu đường ăn gạo lứt sấy được không vì nhiều người lo ngại món ăn này có thể gây tăng cân hoặc làm tăng đường huyết. Tuy nhiên, bạn hãy yên tâm rằng bệnh nhân tiểu đường hoàn toàn có thể ăn gạo lứt sấy với liều lượng vừa đủ kết hợp với các thực phẩm lành mạnh khác trong ngày mà không phải quá lo về vấn đề đường huyết sau ăn.

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, cùng với nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng gạo lứt tốt cho người tiểu đường nhờ những lợi ích sau:

- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2

- Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm chỉ số đường huyết sau ăn

- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa béo phì

- Cải thiện tình trạng dung nạp glucose và kháng insulin

- Chống rối loạn lipid máu

- Chống ung thư

- Giảm choleste

Bệnh nhân tiểu đường có ăn được đậu bắp không?

Nếu đang lo lắng “Bệnh tiểu đường ăn đậu bắp được không?” thì hãy yên tâm là hoàn toàn có thể ăn được. Đậu bắp có tác dụng tích cực giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cùng nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Một nghiên cứu được thực hiện trên 331 bệnh nhân tiền tiểu đường và tiểu đường tuýp 2 cho thấy đậu bắp có thể được sử dụng như một chất dinh dưỡng bổ sung trong chế độ ăn uống ở những đối tượng trên nhờ khả năng kiểm soát đường huyết tốt. Chất xơ không hòa tan có trong đậu bắp được cho là có tác dụng ổn định đường huyết bằng cách làm chậm tốc độ hấp thụ đường từ đường ruột.

Ngoài ra, đậu bắp rất ít calo, là nguồn cung cấp chất xơ, cũng như các loại vitamin và khoáng chất quan trọng, cùng chất chống oxy hóa mạnh, lại không chứa chất béo bão hòa hay cholesterol nên mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm: hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa táo bón, giảm cholesterol, giảm nguy cơ ung