Bệnh nhân tiểu đường có ăn được đậu bắp không?

Bệnh nhân tiểu đường có ăn được đậu bắp không?

Nếu đang lo lắng “Bệnh tiểu đường ăn đậu bắp được không?” thì hãy yên tâm là hoàn toàn có thể ăn được. Đậu bắp có tác dụng tích cực giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cùng nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Một nghiên cứu được thực hiện trên 331 bệnh nhân tiền tiểu đường và tiểu đường tuýp 2 cho thấy đậu bắp có thể được sử dụng như một chất dinh dưỡng bổ sung trong chế độ ăn uống ở những đối tượng trên nhờ khả năng kiểm soát đường huyết tốt. Chất xơ không hòa tan có trong đậu bắp được cho là có tác dụng ổn định đường huyết bằng cách làm chậm tốc độ hấp thụ đường từ đường ruột.

Ngoài ra, đậu bắp rất ít calo, là nguồn cung cấp chất xơ, cũng như các loại vitamin và khoáng chất quan trọng, cùng chất chống oxy hóa mạnh, lại không chứa chất béo bão hòa hay cholesterol nên mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm: hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa táo bón, giảm cholesterol, giảm nguy cơ ung thư,...Xem thêm