Dành riêng cho thành viên cộng đồng

Rối loạn tuyến giáp là tình trạng phổ biến, có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, tăng hoặc giảm cân bất thường, cảm giác lạnh, rối loạn nhịp tim và thay đổi tâm trạng. Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ điều trị, trong đó việc hạn chế một số thực phẩm có thể giúp giảm gánh nặng cho tuyến giáp. Dưới đây là 5 thực phẩm người bệnh rối loạn tuyến giáp nên tránh:

Nội tạng động vật

Nội tạng động vật như gan, tim, lòng… tuy giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa nhiều chất béo bão hòa. Khi tiêu thụ quá mức, chất béo bão hòa có thể làm tăng phản ứng viêm và gây ảnh hưởng đến chuyển hóa trong cơ thể, điều này không có lợi cho những người đang gặp rối loạn tuyến giáp. Với những người đang gặp vấn đề về tuyến giáp, việc tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa có thể làm giảm khả năng chuyển hóa hormone, từ đó khiến triệu chứng thêm nặng.

Ngoài ra,

Dưa vàng không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thanh, mọng nước mà còn giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người sau khi ăn nhiều dưa vàng bị nổi mụn, nhiệt miệng nên cho rằng đây là nguyên nhân gây nóng trong người. Vậy dưới góc nhìn khoa học, dưa vàng có gây nóng không?

Dưa vàng có nóng không? Lý giải dưới góc độ khoa học

Theo quan niệm dân gian, dưa vàng có vị ngọt và thuộc nhóm trái cây nhiệt đới, thường được cho là dễ gây nóng trong người. Quan niệm này xuất phát từ những trải nghiệm cá nhân, khi một số người sau khi ăn nhiều dưa vàng trong thời gian ngắn thường cảm thấy nổi mụn, khô miệng, nhiệt miệng.

Tuy nhiên, theo nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại, dưa vàng bản chất có tính mát và không trực tiếp gây nóng trong người. Cảm giác “nóng trong” mà một số người gặp phải chủ yếu xuất phát từ các nguyên nhân như:

Hàm lượng đường (Carbohydrate) cao

Bản thân dưa vàng kh

Chất chống oxy hóa là những phân tử giúp trung hòa gốc tự do, vốn là các hợp chất không ổn định có thể làm hỏng tế bào, DNA và gây ra tình trạng stress oxy hóa. Tình trạng này liên quan đến nhiều bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư và thúc đẩy quá trình lão hóa. Để giảm nguy cơ đó, việc bổ sung chất chống oxy hóa từ thực phẩm tự nhiên như trái cây và rau củ là lựa chọn đơn giản nhưng hiệu quả, góp phần bảo vệ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Trà hoa atiso đỏ

Trà hoa atiso đỏ là loại đồ uống nổi bật với màu đỏ bắt mắt và vị chua dịu. Loại trà này chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên, đặc biệt là anthocyanin và vitamin C, hai hợp chất này góp phần quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng và bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.

Anthocyanin chính là sắc tố tạo màu đỏ đặc trưng cho đài hoa, đồng thời cũng là chất chống oxy hóa mạnh có khả năng làm chậm quá trì

Đường là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất trong bữa ăn hàng ngày. Không chỉ góp phần tạo vị ngọt mà đường còn tham gia vào nhiều công đoạn chế biến thực phẩm. Trên thị trường hiện nay, hai loại đường thường được sử dụng phổ biến nhất chính là đường cát vàng và đường cát trắng. Nhiều người cho rằng đường vàng có lợi cho sức khỏe hơn đường trắng nhưng thực tế lại không đơn giản như vậy.

Đường cát vàng là gì?

Đường cát vàng hay còn gọi là đường vàng chính là loại đường chưa được tinh chế hoàn toàn. Thông thường, đường được sản xuất từ mía hoặc củ cải đường. Sau khi ép và lọc lấy nước mật, phần bã sẽ được loại bỏ rồi đem nấu chín và cô đặc lại để tạo thành các tinh thể đường vàng.

Điểm khác biệt chính của đường vàng nằm ở phần mật rỉ. Đây là thành phần còn sót lại sau quá trình chế biến khiến đường có màu sẫm hơn và giữ lại một lượng nhỏ khoáng chất so với đường trắng. Chính vì lý do này mà đường cát vàng thường được nhắc đến như một loại đườn

Tóc bạc sớm là nỗi lo phổ biến, không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn khiến nhiều người cảm thấy già đi trước tuổi. Thật may, chế độ dinh dưỡng hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sắc tố và sức khỏe của tóc. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu những loại quả nên ăn thường xuyên để hỗ trợ ngăn ngừa tóc bạc sớm một cách tự nhiên và hiệu quả.

Quả mọng

Quả mọng như việt quất, dâu tây và mâm xôi đen không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm anthocyanin và vitamin C. Những hợp chất này giúp bảo vệ nang tóc khỏi tác động của gốc tự do, giảm nguy cơ hư hại melanin và thúc đẩy sản xuất collagen, từ đó giúp tóc chắc khỏe và hạn chế gãy rụng.

Bác sĩ da liễu Anthony Rossi từ Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering (Mỹ) nhấn mạnh rằng vitamin C có trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là quả mọng, giúp

Trong những năm gần đây, thị trường thực phẩm lành mạnh chứng kiến sự thay đổi lớn khi ngày càng nhiều người chuyển sang lựa chọn sản phẩm từ thực vật. Không chỉ có sữa hạt hay phô mai thực vật, sữa chua làm từ thực vật cũng dần phổ biến và thu hút sự quan tâm.

Sữa chua thực vật là gì?

Thông thường, sữa chua được biết đến như thành phẩm của quá trình lên men sữa động vật như bò hoặc dê. Tuy nhiên, không chỉ sữa động vật mới có thể lên men mà các loại sữa từ hạt hoặc ngũ cốc cũng có thể tạo thành sữa chua. Vì vậy, khái niệm này được mở rộng, bao gồm cả sữa chua động vật và sữa chua thực vật.

Sữa chua thực vật là sản phẩm được lên men từ nguyên liệu hoàn toàn có nguồn gốc thực vật. Các loại hạt quen thuộc như đậu nành, hạnh nhân, macca, hạt óc chó, hạt dẻ cười thường được sử dụng để chế biến. Tại Việt Nam, khái niệm này còn khá mới nhưng đã có một số thương hiệu tiên phong giới thiệu sản phẩm sữ

Thực tế, việc ngủ muộn không chỉ làm giảm chất lượng giấc ngủ mà còn tác động trực tiếp đến cơ chế trao đổi chất và điều hòa hormone trong cơ thể. Khi nhịp sinh học bị xáo trộn, các hormone kiểm soát cảm giác đói, no và tích trữ năng lượng bị mất cân bằng, dẫn đến việc ăn nhiều hơn, đặc biệt là các món chứa nhiều đường và chất béo. Cùng với lối sống ít vận động, đây là nguyên nhân gây béo phì ở cả người trẻ lẫn người trưởng thành.

Tại sao thức khuya gây béo phì?

Nhiều người thường nghĩ rằng việc thức khuya chỉ khiến cơ thể mệt mỏi hoặc thiếu tập trung, nhưng thực tế nó còn gây ra hàng loạt rối loạn chuyển hóa có thể dẫn đến tăng cân. Khi giấc ngủ bị rút ngắn hoặc xáo trộn, cơ thể phản ứng theo nhiều cách khác nhau, làm thay đổi hormone, tốc độ trao đổi chất và cả thói quen ăn uống. Chính những yếu tố này liên kết chặt chẽ với nhau, trở thành lời giải đáp rõ ràng nhất cho câu hỏi tại sao thức khuya gây béo phì.

Phô mai tách muối là sản phẩm được loại bỏ bớt hàm lượng natri trong quá trình chế biến, phù hợp với người cần kiểm soát lượng muối trong khẩu phần ăn. Với hương vị nhẹ nhàng và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng, phô mai tách muối ngày càng được ưa chuộng trong chế độ ăn lành mạnh.

Phô mai tách muối là gì?

Phô mai tách muối (low-sodium cheese hoặc reduced-salt cheese) là sản phẩm được chế biến với quy trình giảm hoặc loại bỏ phần lớn lượng muối thường có trong phô mai truyền thống. Muối thường được sử dụng trong sản xuất phô mai để kiểm soát quá trình lên men và bảo quản, đồng thời tạo vị mặn đặc trưng. Tuy nhiên, với phô mai tách muối, hàm lượng muối được hạn chế tối đa nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng cho những người cần ăn nhạt hoặc đang theo chế độ ăn giảm muối.

Quy trình sản xuất phô mai tách muối đòi hỏi kiểm soát nghiêm ngặt về vi sinh và kỹ thuật chế biến để đảm bảo sản phẩm vẫn đạt yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm. Loại phô mai này có

1. Nhóm chất cần bổ sung khi bị cảm cúm?

Khi bị cảm cúm, cơ thể thường mệt mỏi, chán ăn và suy giảm sức đề kháng. Lúc này, bạn nên bổ sung những chất sau trong chế độ dinh dưỡng để giúp cơ thể tăng cường miễn dịch và hồi phục sức khỏe nhanh chóng:

• Vitamin C: Tăng cường hoạt động của bạch cầu, nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ chống viêm và giảm triệu chứng cúm. Vitamin C có nhiều trong cam, quýt, chanh, ổi, súp lơ xanh.
• Vitamin D: Giúp điều hòa phản ứng miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm trùng hô hấp. Vitamin D có nhiều trong cá hồi, trứng, sữa,... hoặc bạn có thể bổ sung bằng cách phơi nắng sớm.
• Kẽm: Rút ngắn thời gian bị bệnh, tăng sức đề kháng. Nguồn cung cấp kẽm gồm hải sản, thịt đỏ, trứng, hạt và ngũ cốc nguyên cám.
• Selen: Hỗ trợ chống oxy hóa, giúp cơ thể hồi phục nhanh. Selen có nhiều trong hàu, cá ngừ,

SKĐS - Chuối là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, có thể ăn thường ngày nhưng nhiều người lo lắng ăn chuối thường xuyên khó giảm cân. Vậy ăn chuối thế nào để giúp giảm cân hoặc giữ cân hiệu quả?

Trái cây, trong đó có chuối là một phần thiết yếu của chế độ ăn cân bằng vì chúng cung cấp các lợi ích dinh dưỡng quan trọng. Chuối cũng như nhiều loại trái cây khác chứa khoảng 90% carbohydrate, vì vậy nhiều người e ngại ăn chuối hằng ngày có thể gây tăng cân.

1. Thành phần dinh dưỡng của chuối

Chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều chất xơ và carbohydrate cũng như vitamin, khoáng chất thiết yếu.

Một quả chuối cỡ trung bình chứa:

• Kali: 9% DV
• Vitamin B6: 25% DV
• Vitamin C: 11% DV
• Magie: 8% DV
• Đồng: 10% DV
• Mangan: 14% DV
• Chất xơ: 3,07 g

Chuối chứa khoản