Tiểu đường thai kỳ ăn bún được không?

Phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ có thể ăn bún, nhưng cần chú ý về lượng bún tiêu thụ. Bún tươi có chỉ số đường huyết (GI) là 51.2, thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số GI thấp, ít tác động đến đường huyết sau khi ăn.

Điều này giúp mẹ bầu có thể yên tâm thêm bún vào chế độ ăn uống, nhưng vẫn phải kiểm soát lượng tiêu thụ để tránh làm tăng đường huyết. Để đảm bảo an toàn, mẹ bầu nên ưu tiên cách chế biến tối giản như chần, trụng bún, đồng thời kết hợp ăn bún với các thực phẩm giàu chất xơ và protein.

Ngoài ra, thay vì chọn bún gạo truyền thống, mẹ bầu cũng có thể chọn các loại bún làm từ thành phần có chỉ số đường huyết thấp như bún gạo lứt, bún chùm ngây, bún củ dền… Một số loại bún trên thị trường có thể chứa chất gây hại như hàn the, tinopal, chất tẩy trắng… Vì vậy, mẹ bầu nên chọn các cơ sở sản xuất bún uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Thuc pham huu ich cho nguoi benh tieu duong