Những thực phẩm không nên dùng khi bị đau khớp

Tác giả: Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên

Đau khớp hay viêm khớp khiến bạn gặp nhiều khó khăn trong sinh hoạt hằng ngày. Một số thực phẩm sẽ khiến cho tình trạng bệnh càng thêm nghiêm trọng. Do vậy, bạn cần biết để chủ động hơn trong bữa ăn của mình.

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị các bệnh về cơ xương khớp. Một số người vì không nắm rõ thông tin dinh dưỡng dành cho người đau khớp mà khiến bệnh trở nặng. Dưới đây là những thực phẩm bạn cần hết sức lưu ý tránh hoặc hạn chế sử dụng.

Thức ăn chiên và đồ chế biến sẵn

Nghiên cứu về chế độ ăn uống và phòng tránh bệnh cho thấy, bệnh nhân tránh dùng các thực phẩm như thịt chiên hay các món ăn đông lạnh được chế biến sẵn sẽ giảm được nguy cơ viêm nhiễm. Ngoài ra, khả năng miễn dịch tự nhiên của cơ thể cũng được khôi phục.

Giải pháp cho bạn là cần cắt giảm lượng thức ăn chứa nhiều dầu mỡ như đồ chiên hay đồ ăn chế biến sẵn. Thay vào đó, bạn nên ăn nhiều trái cây và rau củ, đặc biệt là các loại quả mọng giàu chất chống viêm và oxy hóa.

Giảm lượng AGE (sản phẩm glycat hóa bền vững)

AGE là các sản phẩm glycat hóa bền vững. Nó là một chất độc được sản sinh khi chúng ta hâm nóng, nướng hay diệt khuẩn thực phẩm ở nhiệt độ cao. Sự xuất hiện của AGE sẽ dẫn đến sự phá hủy protein trong cơ thể. Để phá hủy AGE, cơ thể cần sử dụng cytokine – một chất chuyển viêm. Do đó, sự hình thành AGE cũng làm phát triển chứng viêm khớp và các loại viêm nhiễm khác.

Giải pháp lúc này là bạn cần hạn chế dùng các thực phẩm được nấu ở nhiệt độ quá cao hay sử dụng đồ ăn hâm lại nhiều lần.

Đường và các thực phẩm chứa carbohydrate chế biến sẵn

Lượng đường trong cơ thể cũng đại diện cho lượng AGE xuất hiện trong máu. Như đã nói, AGE dẫn đến sự viêm nhiễm, viêm khớp hay đau khớp.

Giải pháp: Tránh ăn kẹo, đồ ngọt, thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm làm từ bột mì, các loại nước ngọt có ga khác…

Sản phẩm làm từ sữa

Sản phẩm làm từ sữa chứa nhiều protein dẫn đến viêm khớp. Theo Ủy ban Trách nhiệm Y khoa Hoa Kỳ, protein có thể gây hại cho các mô xung quanh khớp. Vì nguyên nhân này, một vài bệnh nhân viêm khớp chọn chế độ ăn chay trong cuộc sống hằng ngày.

Giải pháp: Hấp thụ protein từ các nguồn thay thế khác như rau củ và đậu. Cải bó xôi, bơ đậu phộng, đậu hũ, các loại đậu, đậu lăng và hạt diêm mạch là nguồn thực phẩm tốt.

Đồ uống có cồn và thuốc lá

Đồ uống có cồn và thuốc lá gây ra những tác hại lớn đối với sức khỏe xương khớp, bao gồm việc gây hại cho các khớp. Nghiên cứu cho thấy những người hút thuốc có khả năng mắc bệnh thấp khớp, trong khi những người uống rượu sẽ bị bệnh gout.

Giải pháp: Ngưng uống rượu bia và hút thuốc lá. Xây dựng chế độ ăn lành mạnh, tập thể dục và nghỉ ngơi thích hợp, ngủ đủ giấc góp phần hạ giảm các triệu chứng bệnh đau khớp.

Muối và các chất bảo quản

Hãy tìm hiểu thật cẩn thận về các thực phẩm mà bạn dùng. Có rất nhiều thực phẩm chứa nhiều muối và các chất bảo quản khác. Ăn nhiều muối sẽ làm gia tăng nguy cơ phát triển viêm khớp.

Giải pháp: Đọc thông tin dinh dưỡng trên bao bì cẩn thận khi mua thực phẩm. Hãy đảm bảo những thực phẩm đó chứa ít hoặc không chứa các chất bảo quản và chất phụ gia. Các món ăn chế biến sẵn đều không phải lựa chọn tốt vì chúng chứa quá nhiều muối.

Dầu bắp

Các món nướng và đồ ăn vặt chứa nhiều dầu bắp và các loại dầu chứa nhiều axit béo omega-6. Chúng đều là các chất gây viêm.

Giải pháp: Không nên khỏa lấp cơn thèm ăn bằng cách ăn nhiều axit béo omega-6 gây hại cho cơ thể. Thay vào đó, bạn nên ăn các loại thực phẩm có chứa axit béo chống viêm omega-3. Bạn nên ăn thực phẩm chứa nhiều dầu ô-liu, đậu phộng, hạt lanh và hạt bí đỏ. Những nghiên cứu cho thấy omega-3 có khả năng làm giảm đau khớp đối với nhiều người.

Nhìn chung, các bệnh nhân viêm khớp nên duy trì cân nặng lý tưởng và sử dụng chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Nếu bệnh trở nặng và gây ra cơn đau dữ dội, bác sĩ có thể chỉ định bệnh nhân sử dụng nhóm thuốc kháng viêm không steroid ( còn đươc gọi là NSAIDs) để giảm đau. Tuy nhiên, bạn cần thông báo với bác sĩ về tiền sử bệnh hoặc bệnh lý đi kèm trước khi sử dụng thuốc NSAIDs nhé.

Chữa trị viêm hay đau khớp rất cần sự kiên trì của bệnh nhân. Bạn cần duy trì thực hiện chế độ ăn uống phù hợp và tập thể dục thường xuyên với các bài tập phù hợp để cải thiện tình trạng của mình nhé.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Sáu 7, 2019 | Lần cập nhật cuối: Tháng Sáu 7, 2019

Nguồn tham khảo
Bạn muốn hiểu nhiều hơn để sống khỏe mạnh hơn?
Đăng ký nhận bản tin mới mỗi ngày từ Hello Bac si

Tìm nhà thuốc gần bạn

Tìm kiếm:
Tất cả thành phố
Tất cả các quận
Bài có nhiều người đọc