12 bí quyết chọn trái cây và rau củ quả tươi ngon

Các loại trái cây và rau củ tươi ngon, bổ dưỡng là nguồn cung cấp vitamin và các dưỡng chất thiết yếu rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng là loại trái được yêu thích ở mọi mùa trong năm, nhưng để chọn trái cây và rau củ quả ngon, bạn cần biết một số bí quyết đặc biệt.

Một số chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp chuyên nghiệp đã chia sẻ các bí quyết chọn trái cây và rau củ quả tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Bạn hãy tham khảo để mua thực phẩm thông minh hơn nhé.

1. Dưa hấu

Dưa hấu là loại quả được nhiều người ưa thích để giải khát vào mùa hè. Dưa hấu cũng ngon và ngọt nhất vào thời điểm cuối hè giữa tháng 8 đến cuối tháng 9. Tuy nhiên, một số người bán đã tiêm nitrat vào dưa hấu để kích thích dưa tăng trưởng nhanh (dưa hấu tiêm nitrat có thể tăng 11kg chỉ trong 3 tuần). Ngoài tiêm nitrat, dưa hấu cũng có thể bị phun phân đạm và các chất kích thích khác. Vì vậy, bạn cần đặc biệt lưu ý tránh dưa hấu bị tiêm nitrat để tránh bị ngộ độc.

2. Quả táo

Để mua được những trái táo tươi ngon, bạn hãy chọn những trái táo có kích cỡ trung bình, cứng và nặng. Bạn không nên mua những quả táo sáng bóng vì đây là những trái táo đã bị phun chất bảo quản.

Khi mua táo xanh, bạn hãy chú ý tìm xem trái táo có những vết nứt màu xám ở gần cuống hay không. Sự xuất hiện của những vết màu xám này cho thấy táo đã chín và ngon. Bạn nên mua táo đúng mùa vì đây là thời điểm táo ngon nhất và giàu vitamin nhất. Vào những thời điểm khác trong năm, bạn vẫn có thể mua được táo nhưng những trái này sẽ chứa ít vitamin và các dưỡng chất hơn.

3. Quả cherry

Tháng 6 và tháng 7 là mùa cherry. Đây là lúc thích hợp để mua loại trái cây rất giàu dinh dưỡng, thơm ngon này với giá rẻ hơn. Bạn hãy quan sát bằng mắt thường và chọn những quả cherry có màu sẫm vì chúng chứa nhiều đường, carotenoid, anthocyanin và các axit hữu cơ để nhận được đầy đủ tác dụng của quả cherry.

4. Quả mận

Khi mua mận, bạn nên chọn những quả mận đều màu, tránh mua những quả mận bị nứt hoặc có chỗ lõm hoặc vết bẩn trên vỏ. Quả mận chắc và có mùi ngọt, dễ chịu sẽ là những quả mận tươi ngon.

5. Chuối

Bạn nên chọn những quả chuối sáng màu có những đốm nhỏ màu đen (còn gọi là lốm đốm trứng cuốc) để quả chuối chín và ngọt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn để chuối lâu hơn 2 ngày thì không nên mua những quả chuối đã có chấm màu đen này.

6. Trái lê

Những trái lê chín có hương thơm đặc trưng mà bạn có thể cảm nhận khi cầm trái lê đặt gần mũi. Bạn không nên chọn những trái quá mềm hoặc quá cứng, bị lõm hoặc bị nứt.

7. Quả kiwi

Khi chọn kiwi, bạn nên đặt quả kiwi ở giữa ngón tay cái và ngón trỏ. Nếu thấy quả kiwi mềm nhưng có độ đàn hồi thì đó là quả kiwi chín.

8. Chanh vàng

Chanh xanh khá quen thuộc và dễ lựa nhưng nhiều người sẽ bối rối như khi lựa chanh vàng. Đây là loại chanh ít gặp ở nước ta nhưng cũng khá thích hợp để nấu ăn.

9. Ớt chuông

Có rất ít người biết ớt chuông chia làm hai loại có hương vị hoàn toàn khác nhau là ớt chuông cái và ớt chuông đực. Chỉ cần lật ngược trái ớt và nếu bạn thấy trái ớt có 4 múi thì đó là trái ớt cái, 3 múi thì đó là trái ớt đực. Ngoài ra, trái ớt đực thường dài hơn còn trái ớt cái thì ngắn và bề ngang to hơn. Ớt chuông cái ngọt hơn và có thể ăn sống không cần qua chế biến. Ngược lại, ớt chuông đực có vị hơi chua và cứng hơn nên thường được sử dụng để chế biến và nấu món ăn.

10. Cà chua

Khi chọn cà chua, bạn nên xem cuống cà chua. Nhiều người chọn những trái cà chua còn nguyên cuống vì nghĩ rằng những trái cà chua này sẽ tươi hơn nhưng thực tế không phải vậy. Cuống sẽ tự rụng khi cà chua chín nên một trái cà chua vẫn còn nguyên cuống có nghĩa là đã bị hái hoặc cắt trước khi chín. Những trái cà chua hái sớm và chín ép như vậy có chứa ít vitamin và các dưỡng chất hơn so với cà chua chín tự nhiên.

11. Dưa chuột

Dưa chuột là loại quả rất tốt cho sức khỏe và được dùng phổ biến khi chế biến các món ăn, đặc biệt là salad. Bạn nên chọn trái dưa chuột chắc, màu xanh sáng và vỏ không bóng. Những trái dưa có vỏ quá bóng có thể đã bị bón quá nhiều đạm hoặc được phủ bởi một lớp sáp và sẽ không tốt cho sức khỏe.

12. Quả bơ

Khi chọn một quả bơ, điều đầu tiên bạn cần làm là chú ý đến màu sắc. Quả bơ chín thường có màu xanh đậm hơn. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý rằng có một số loại bơ luôn có màu xanh kể cả khi đã chín, vì vậy bạn nên dựa vào các dấu hiệu khác để phân biệt. Ngoài ra, bơ sắp chín thường khi lắc quả bơ, bạn sẽ nghe thấy tiếng hột lục cục bên trong. Bơ xanh khi lắc sẽ không nghe thấy tiếng hột kêu.

Chọn trái cây và rau củ quả là cả một nghệ thuật, vì nếu bạn không biết cách chọn sẽ mua phải thực phẩm không ngon và không xứng với giá tiền. Bạn hãy lựa kỹ để có trái cây, rau củ chất lượng nhất nhé.

Hồng Nhung HELLO BACSI