Hỏi đáp bác sĩ: Bệnh gút nên kiêng cữ những gì?

Bạn đọc hỏi:

Chào bác sĩ, ba tôi năm nay 55 tuổi và vừa được chẩn đoán mắc bệnh gút. Xin hỏi bác sĩ người mắc bệnh gút nên kiêng cữ những gì để giúp điều trị bệnh hiệu quả? Cảm ơn bác sĩ nhiều.

Bác sĩ trả lời:

Chào bạn,

– Với câu hỏi Bệnh gút nên kiêng cữ những gì, bác sĩ Nguyễn Hữu Đức Minh, chuyên khoa Cơ xương khớp, đang công tác tại Đại học y dược, bệnh viện phục hồi chức năng và điều trị bệnh nghề nghiệp, Phòng khám DayCare – DayCare Clinic&Spa giải đáp như sau:

Bệnh gút nên kiêng cữ những gì trong ăn uống?

Bệnh gút nên kiêng ăn những gì là vấn đề được nhiều người thắc mắc. Thực tế, khi mắc bệnh, bạn nên tránh những thực phẩm sau:

• Đồ uống có đường và đồ ngọt: Đường ăn tiêu chuẩn là một nửa fructose, phân hủy thành axit uric. Bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống nào có hàm lượng đường cao đều có thể gây ra bệnh gút.
• Thức uống có cồn: Mặc dù không phải tất cả các loại đồ uống có cồn đều chứa nhiều purin, nhưng cồn sẽ ngăn thận đào thải axit uric, kéo nó trở lại cơ thể, nơi nó tiếp tục tích tụ.
• Thịt nội tạng: Chúng bao gồm gan, lách, não và thận.
• Các món đặc sản như ngỗng, thịt bê và thịt nai là một trong những lý do tại sao bệnh gút được gọi là “bệnh của người giàu” vào thời Trung Cổ.
• Một số loại hải sản, bao gồm cá trích, sò điệp, trai, cá tuyết, cá ngừ, cá hồi và cá tuyết chấm đen.
• Các loại thịt đỏ, bao gồm thịt bò, thịt lợn cừu và thịt xông khói.
• Gà tây: Loại thịt nạc này lại có hàm lượng purin cao. Đặc biệt, bạn nên tránh gà tây đã qua chế biến.
• Nước sốt và nước sốt thịt.
• Nấm men và chiết xuất nấm men.

Bạn có thể xem thêm: Người bệnh gút nên ăn gì? Thực đơn cho người bệnh gout

Bệnh gút nên kiêng cữ những gì trong sinh hoạt, lối sống?

Bên cạnh ăn uống thì người bệnh gút cần kiêng cữ những gì trong sinh hoạt hàng ngày?

• Giảm cân: Nếu bạn bị bệnh gút, việc dư thừa cân nặng quá mức có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh gút. Đó là bởi vì cân nặng dư thừa có thể khiến bạn đề kháng với insulin hơn, dẫn đến kháng insulin. Trong những trường hợp này, cơ thể không thể sử dụng insulin đúng cách để loại bỏ đường khỏi máu. Kháng insulin cũng thúc đẩy nồng độ axit uric cao. Nghiên cứu cho thấy giảm cân có thể giúp giảm kháng insulin và giảm nồng độ axit uric.
• Tập thể dục: Tập thể dục không chỉ có thể giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý mà còn giữ cho nồng độ axit uric ở mức thấp. Nếu đang trong đợt gút cấp thì nên hạn chế vận động để tình trạng viêm ổn định và không nặng hơn.
• Uống nhiều nước: Để tăng cường đào thải acid uric, nên uống nước khoáng kiềm.

Những lưu ý khi kiêng cữ trong điều trị bệnh gút

Bên cạnh việc tìm hiểu bệnh gút nên kiêng cữ những gì, bạn cũng cần lưu ý những thông tin sau để giúp điều trị bệnh hiệu quả:

• Thưởng thức trái cây và rau quả: Hầu hết đều có hàm lượng purin thấp, nhưng ngay cả những loại có hàm lượng purin cao hơn cũng không ảnh hưởng đến các triệu chứng bệnh gút.
• Thưởng thức các loại ngũ cốc (trừ yến mạch). Gạo, mì ống, bánh mì và ngũ cốc đều thân thiện với bệnh gút (ngoại trừ yến mạch).
• Bổ sung thêm 500 – 1000mg vitamin C hàng ngày.
• Chỉ nên ăn các loại thịt có màu trắng (thịt cá sông, thịt lườn gà…) vì thịt có màu trắng thường ít purin hơn, lượng protein cần thiết cho cơ thể mỗi ngày là 50-100g.
• Tinh bột và thực phẩm giàu carbohydrate là loại thực phẩm quan trọng đối với người bệnh gout, bởi nó chứa một lượng purin an toàn. Chúng có chức năng làm giảm và hòa tan acid uric trong nước tiểu. Vì vậy, người bệnh có thể thoải mái ăn mì, phở, bún, khoai, bánh mì, ngũ cốc, gạo, mì….
• Tăng cường các loại thực phẩm thảo dược có chức năng đào thải axit uric trong máu ra ngoài như cherry, dâu tây, cải bẹ xanh, cam, lá sake.
• Người bệnh có thể ăn thoải mái các loại rau củ vì chúng chỉ chứa khoảng 20 – 25mg purin, trừ một số loại như nấm, giá đỗ, măng tây. Các loại rau ít purin dành cho người bệnh gout là rau cần, dưa chuột, súp lơ, cải bắp, cải xanh, các loại cà….
• Nên thay thế các loại dầu bằng dầu ô liu, dầu lạc, dầu vừng… để giảm bớt lượng chất béo.
• Khi chế biến nên ưu tiên các món hấp, luộc, hạn chế tối đa các món ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ.

Bạn có thể xem thêm: Giúp bạn điều trị bệnh gout (gút) tại nhà

Trân trọng!