Nước mía tốt hay xấu cho bệnh tiểu đường

1. Hàm lượng đường trong nước mía

Mặc dù cung cấp một số chất dinh dưỡng nhưng nước mía vẫn chứa nhiều đường và carbs. Trong 240 mL nước mía sẽ chứa các thành phần sau:

• Lượng calo: 183.

• Chất đạm: 0 gam.

• Chất béo: 0 gam.

• Đường: 50 gam - tương đương với 12 muỗng cà phê.

• Chất xơ: 0 – 13 gam.

Hàm lượng đường trong 240mL nước mía là 50 gam - tương đương với 12 muỗng cà phê, nhiều hơn đáng kể so với tổng lượng đường mỗi ngày mà Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị tương ứng cho nam giới (9 muỗng cà phê) và phụ nữ (6 muỗng cà phê).

Nước mía tùy loại có lượng chất xơ khác nhau. Một số sản phẩm không có hoặc có rất ít, trong khi những sản phẩm khác, trong đó có nước mía thô của Sugarcane Island, có tới 13 gam mỗi cốc (240 mL).

Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn nên lấy chất xơ từ thực phẩm thực vật hơn là đồ uống ngọt. Nếu bạn muốn lựa chọn các loại đồ uống có chất xơ, tốt nhất nên chọn thực phẩm bổ sung chất xơ dạng bột không thêm đường và pha với nước.

Đường, một loại carb mà cơ thể bạn phân hủy thành glucose. Một số thực phẩm và đồ uống có hàm lượng carb cao có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn quá mức, đặc biệt là nếu bạn bị hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, những người bị bệnh tiểu đường nên xem xét lượng đường bổ sung trong chế độ ăn của họ một cách cẩn thận.

Mặc dù nước mía được xếp vào nhóm đồ uống có chỉ số đường huyết (GI) thấp nhưng nó vẫn có lượng đường huyết cao (GL) - tức là nó có tác động nhất định đến mức đường huyết của bạn.

Trong khi chỉ số đường huyết (GI) đo lường mức độ nhanh chóng của một loại thực phẩm hoặc đồ uống làm tăng lượng đường trong máu thì lượng đường huyết (GL) giúp đo tổng lượng đường trong máu tăng lên. Do đó, lượng đường huyết (GL) cung cấp một bức tranh chính xác hơn về tác động của nước mía đối với lượng đường trong máu.

2. Bệnh tiểu đường có nên được khuyến nghị sử dụng nước mía không?

Tiểu đường uống nước mía, nên hay không? Giống như các loại đồ uống nhiều đường khác, nước mía là một lựa chọn không tồi nếu bạn bị tiểu đường. Tuy nhiên, lượng đường “khổng lồ” chứa trong nước mía có thể làm tăng lượng đường trong máu của cơ thể một cách nguy hiểm. Vì vậy, bạn nên tránh hoàn toàn đồ uống này để hạn chế những ảnh hưởng tiêu cực nó có thể mang lại cho cơ thể.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm về chiết xuất mía cho thấy rằng, chất chống oxy hóa polyphenol của nước mía có thể giúp các tế bào tuyến tụy sản xuất nhiều insulin hơn - hormone điều chỉnh lượng đường trong máu của cơ thể. Tuy vậy, các nghiên cứu này chỉ là sơ bộ và không an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường. Nếu bạn vẫn thích uống ngọt, bạn có thể dùng trái cây tươi để tạo vị ngọt tự nhiên.

Nước mía là thức uống không tinh chế được chiết xuất từ cây mía. Mặc dù nó cung cấp một lượng chất chống oxy hóa lành mạnh nhưng nó lại chứa rất nhiều đường, biến nó trở thành một lựa chọn tồi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Thay vì nước mía, bạn hãy chọn cà phê không đường, trà hoặc nước pha trái cây. Những đồ uống này vẫn có thể có vị ngọt nhẹ mà không gây ảnh hưởng tiêu cực cho lượng đường trong máu của cơ thể.