Những thực phẩm tốt cho người tiểu đường

Để tránh được bệnh lý tiểu đường, ngoài việc luyện tập bạn cần xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh. Dưới đây là những thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường:

Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, hạt quinoa, các món ăn làm từ ngũ cốc nguyên hạt ít đường hoặc không đường đều là lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường.

Các loại rau xanh

Rau xanh giàu chất xơ và ít chất béo, muối, đường. Hầu hết các loại rau xanh đều phù hợp với người bị tiểu đường. Bạn nên sử dụng bằng cách luộc hoặc hấp, hạn chế món xào.

Trái cây ít đường

Một số loại trái cây được khuyến khích ăn khi bị tiểu đường như bưởi, táo, cam, thanh long, kiwi, dâu tây, nho. Đặc biệt, mặc dù dưa hấu có GI cao (=72) nhưng chỉ số GL lại rất thấp (=2), do đó người tiểu đường vẫn có thể ăn dưa hấu với lượng vừa phải.

Thực phẩm giàu đạm

Bổ sung đạm đối với người bị tiểu đường cũng rất quan trọng. Lựa chọn tốt nhất là đạm từ thực vật như quả hạch, đậu hũ, các loại đậu, hạt khô, cá, hải sản, thịt gia cầm, trứng và sữa ít béo. Khi ăn thịt nên bỏ phần da và chỉ ăn phần nạc để hạn chế cholesterol xấu.

Sữa và sữa chua ít đường

Sữa và sữa chua ít đường có thể giúp người bị tiểu đường kiểm soát cân nặng tốt hơn. Nhiều nghiên cứu cho thấy hàm lượng cao canxi và lợi khuẩn trong sữa chua có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát mức đường huyết.

Các loại hạt

Thay vì ăn các loại bánh kẹo nhiều đường, bạn có thể thay thế bằng các loại hạt khô như hạt điều, hạnh nhân, óc chó, hướng dương,... Chúng chứa nhiều protein, chất béo tốt, chất xơ, magie, vitamin E, chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe và không gây ảnh hưởng xấu đến mức đường huyết.

Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn với lượng vừa phải bởi hàm lượng calo trong các loại hạt khô khá cao.

Các loại nước uống tốt cho người tiểu đường

Thay vì nước ngọt, trà sữa nhiều đường, bạn nên lựa chọn các loại thức uống lành mạnh như trà xanh không đường, rượu vang, nước dừa, nước ép rau củ, nước mật ong quế,... Không nên uống nước ép trái cây bởi chúng cũng chứa một lượng đường khá đáng kể.

Trứng

Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn trứng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện độ nhạy insulin. Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy, ăn bữa sáng với ít chất béo, ít carb kèm trứng sẽ giúp người bị tiểu đường kiểm soát được lượng đường trong máu cả ngày.

Các loại đậu

Đậu có giá cả phải chăng lại bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Đậu giàu vitamin B, khoáng chất có lợi như canxi, magie, chất xơ. Đậu cũng có chỉ số đường huyết thấp và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu 3000 người tham gia, những người ăn nhiều đậu hơn sẽ giảm nguy cơ bị tiểu đường cao hơn.

Một số loại đậu tốt cho người tiểu đường: đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu Hà Lan, đậu gà, đậu lăng,...

Giấm táo

Giấm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt giấm làm từ táo, lượng đường trong trái cây lên men thành axit axetic. Theo một phân tích tổng hợp từ 6 nghiên cứu trên 317 người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 tham gia, giấm táo có tác động tích cực lên lượng đường trong máu lúc đói. Ngoài ra, giấm táo còn hỗ trợ chuyển hóa chất béo, thúc đẩy đốt cháy mỡ thừa, giảm huyết áp và giảm mức cholesterol.

Hy vọng với những nhóm thực phẩm này sẽ giúp người mắc bệnh tiểu đường sẽ kiểm soát được bệnh tốt hơn.