Người tiểu đường có ăn được ngô nếp không?
Ngô nếp (hay bắp nếp) là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Nhưng vì ngô có chứa nhiều carbohydrate nên nhiều người lo lắng “Người tiểu đường có ăn được ngô nếp không?”. Câu trả lời là vẫn ăn được nhưng cần lưu ý đến số lượng nạp vào và cách chế biến để duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định.
Với người tiểu đường, điều quan trọng nhất là phải theo dõi lượng carbohydrate nạp vào cơ thể để kiểm soát lượng đường trong máu. Trung bình, 100 gam ngô chứa khoảng 17 gam carbohydrate. Ngô có thể được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh cho người bệnh tiểu đường nhưng với khẩu phần nhỏ và cần kết hợp với nguồn protein và chất béo lành mạnh khác để giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate.
Điều quan trọng nữa là phải xem xét đến cách chế biến ngô. Tránh các lựa chọn có nhiều đường bổ sung, chẳng hạn như ngô đóng hộp hoặc bánh ngô. Thay vào đó, hãy chọn ngô nếp tươi được chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc rang, không thêm bơ hoặc dầu.
Tham khảo thêm15 loại thực phẩm cho người bị tiểu đường
Bắp nếp (hoặc bắp ngọt) là loại ngũ cốc có chứa carbohydrate với chỉ số glycemic (GI) trung bình đến cao, và khi tiêu thụ, nó sẽ làm tăng mức đường huyết. Vì vậy, bạn cần kiểm soát khẩu phần để tránh tăng đột ngột lượng đường trong máu. Một khẩu phần khoảng 1/2 bắp nếp hoặc khoảng 1/2 cốc bắp nếp nấu chín là phù hợp.
ngô là thực phẩm lành mạnh cho người tiểu đường
Chỉ số đường huyết của bắp thấp giúp giảm lượng đường huyết trong máu. Chất xơ cũng giúp làm chậm quá tình chuyển hóa thức ăn thành đường, từ đó giúp hạ thấp nồng độ đường trong máu.