Người tiểu đường có ăn được bột năng không?

Bột năng được dùng khá phổ biến trong nền ẩm thực Việt, là nguyên liệu tạo độ sánh cho các món sốt, các món chè, làm các loại bánh truyền thống như bánh đúc, bánh da lợn, bánh bột lọc, bánh canh...

Vấn đề đặt ra là "người tiểu đường có ăn được bột năng không?". Để biết người bệnh người tiểu đường có ăn được bột năng không hay bị tiểu đường ăn các món làm từ bột năng có hại hay không, hãy tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của loại bột này.

- Trong bột năng, lượng tinh bột chiếm khoảng 95% không có protein và chất xơ nên bột năng chính là loại bột rất giàu năng lượng.

- 100g bột năng cung cấp 381 calo.

Từ đó có thể thấy việc tiêu thụ nhiều bột năng hay các món ăn có nguyên liệu chủ yếu là bột năng có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao. Do đó, lời khuyên cho những người bị mắc bệnh tiểu đường hoặc thừa cân - béo phì là cần đặc biệt lưu ý điều chỉnh lượng bột năng trước khi sử dụng.