Người bệnh tiểu đường tuýp 2 nên ăn và không nên ăn gì?

Bệnh tiểu đường tuýp 2 gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm, vậy thì người mắc bệnh tiểu tuýp 2 thì nên ăn gì và không nên ăn gì để đường huyết ổn định?

Dưới đây là 1 vài lưu ý về các nhóm thực phẩm trong thực đơn của người bệnh tiểu đường.

Chất đạm

Theo Hiệp hội tiểu đường Mỹ, thực phẩm giàu đạm giúp bạn luôn tràn đầy sức sống và mà không lo tăng cân:

- Nên ăn: Cá béo (như cá hồi, cá trích…), Cá ngừ ngâm đóng hộp, Gà tây, gà ta không da, Các loại đậu và cây họ đậu, Sữa chua tách béo không đường, Hạt tươi không muối như hạnh nhân, óc chó, Trứng, Đậu phụ,...

- Không nên ăn: Thịt nguội, Xúc xích Ý, Giăm bông, Bò nướng, Gà tây, Lạp xưởng, Thịt bò khô, Thịt heo xông khói, Nước ngọt có ga, gia vị tẩm ướp quá ngột hoặc quá cay.

Ngũ cốc

Ngũ cốc bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Nhờ vậy, cơ thể người bệnh tiểu đường duy trì ở trạng thái cân bằng. Nhưng người bệnh vẫn cần ghi nhớ và lựa chọn các sản phẩm ngũ cốc phù hợp:

- Nên ăn: Gạo hữu cơ, gạo lứt, hạt diêm mạch, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, mỳ hoặc nui từ ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch,...

- Không nên ăn: Bánh mì, bánh ngọt, ngũ cốc ăn sáng có đường, gạo, các loại mỳ hoặc nui thông thường...

Sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sức thông thường có nhiều tác động xấu đến sức khỏe người bệnh, thậm chí khiến bệnh trầm trọng hơn. Tuy nhiên, nó vẫn cung cấp một lượng dinh dưỡng nhất định và cần thiết cho cơ thể. Chỉ cần người bệnh chú ý:

- Nên ăn: Sữa tách béo, sữa chua tách béo không đường, Phô mai tách béo dạng đặc ít muối, Phô mai tách béo 1 phần, Sữa chua uống lên men tách béo, không đường,...

- Không nên ăn: Sữa nguyên béo hoặc tách béo 2% (kể cả sô cô la trắng và các loại bánh kẹo từ sữa), phô mai nguyên béo, Sữa chua uống nguyên béo có đường, yaourt nguyên béo,...

Các loại rau củ

Rau củ luôn là ưu tiên số 1 cho người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, không phải loại rau củ nào cũng tốt. Để bệnh tiểu đường không tiến triển xấu đi, người bệnh cần lựa chọn rau củ phù hợp với tình trạng cơ thể:

- Nên ăn: Cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh (súp lơ xanh), bông cải trắng, dưa leo, măng tây, củ sắn (củ đậu), cải Brussel (bắp cải tí hon), hành, tiêu, tâm hoa atiso,...

- Không nên ăn: Bắp (ngô), khoai tây, khoai lang, khoai mỡ, đậu Hà Lan, củ cải đường…

Các loại trái cây

Trái cây cũng là 1 lựa chọn tốt cho bệnh tiểu đường tuýp 2. Nó cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và thay cho các món ngọt không tốt cho sức khỏe.Tuy nhiên không phải vì thế mà ở dạng nào trái cây cũng tốt. Dưới đây là vài gợi ý:

- Nên ăn: Việt quất, dâu tây, mâm xôi, táo, đào, mơ, lê để nguyên vỏ, cherry, cam, kiwi, chuối, nho, các loại dưa

- Không nên ăn: Trái cây sấy, trái cây đóng gói, nước trái cây lọc, trái cây tẩm đường,...

Chất béo

Chất béo sẽ không còn là kẻ thù của bệnh tiểu đường nếu bạn biết cách chọn lọc:

- Nên ăn: Quả bơ, ô liu, các loại quả hạch ( hạnh nhân, hồ đào, óc chó, hạt dẻ cười), đậu nành lông Nhật Bản, đậu phụ, dầu thực vật (dầu nành, dầu bắp, dầu ô liu và dầu hướng dương), các loại hạt (hạt chia, hạt lanh), các loại cá như: cá ngừ, cá hồi

- Không nên ăn: Thức ăn nhanh, các loại thịt (bò, bê, cừu, heo), sản phẩm từ sữa nguyên béo, dầu dừa, dầu cọ, bánh snack, món ngọt (donut, bánh kem, bánh quy và muffin),...

Những gợi ý trên hẳn sẽ giúp ích rất nhiều cho những ai đã và đang bị tiểu đường nói chung và bệnh tiểu đường tuýp 2 nói riêng. Chỉ cần biết lựa chọn, người tiểu đường “dư khả năng” có được những bữa ăn đa dạng và quên đi những ám ảnh về bệnh tật.