Người bệnh tiểu đường có ăn được bột mì không?

Người bệnh tiểu đường có ăn được bột mì không?

Trong thực phẩm mà chúng ta ăn hằng ngày được chia thành 3 nhóm chất gồm tinh bột (carbohydrate), chất đạm (protein), chất béo (lipid), đây là 3 nhóm dưỡng chất cần thiết. Cũng như chất đạm và chất béo, nếu chế độ ăn bị thiếu tinh bột, cơ thể chúng ta sẽ mệt mỏi, suy nhược.

Đối với người bị bệnh tiểu đường, việc chế độ ăn có nhiều tinh bột làm lượng đường tăng cao, ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh, tuy nhiên chúng ta lại không thể thiếu chúng trong bữa ăn hàng ngày, do đó việc lựa chọn loại tinh bột hợp lý là rất cần thiết bên cạnh dùng thuốc insulin hay các dạng thuốc khác.

Bột mì là một loại tinh bộ và là nguyên liệu góp mặt trong rất nhiều món ăn khác nhau: các loại bánh, bánh mì, bún, nui... . Vậy vấn đề đặt ra là người bệnh tiểu đường có ăn được bột mì không, ăn món ăn có thành phần là bột mì có sao không? Câu trả lời là bạn không cần phải cắt bỏ hoàn toàn các thực phẩm có thành phần là bột mì ra khỏi chế độ ăn nhưng cần kiểm soát lượng ăn, ăn kết hợp với các thực phẩm giàu chất xơ từ các loại củ quả. Lưu ý là để tránh nguy cơ bị tăng đường huyết đột ngột, gây ra các biến chứng của bệnh, trước và sau khi ăn các món có thành phần là bột mì, bạn cần kiểm tra đường huyết thường xuyên...Xem thêm