Dinh dưỡng cho tiểu đường

Bị bệnh tiểu đường có ăn hạt sen được không?

Hạt sen là một nguyên liệu không chỉ được sử dụng trong rất nhiều món ăn mà còn được dùng như một vị thuốc trong y học cổ truyền. Vậy người tiểu đường ăn hạt sen được không? Câu trả lời là được.

Hạt sen là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, hàm lượng calories thấp, lại giàu chất xơ nên có tác dụng giảm lượng đường trong máu ở người mắc bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, hạt sen có hàm lượng natri thấp, lượng magie lại cao nên rất có lợi cho những người bị béo phì, đái tháo đường. Do đó, nếu người bệnh tiểu đường ăn hạt sen đúng lượng và đúng cách có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Có nhiều cách chế biến hạt sen, người tiểu đường có thể ăn như ăn sống, hạt sen rang hoặc dùng hạt sen để chế biến các món như súp, bánh trung thu nhân hạt sen, chè hạt sen bột sắn dây.... Lưu ý là khi nấu chè, hay làm bánh, bạn nên dùng đường ăn kiêng dành cho người bệnh đái tháo đường.

Mắc bệnh tiểu đường có ăn được cà pháo không?

Bạn là một tín đồ của các món ăn có thành phần là cà pháo như cà pháo muối chua, cà pháo xào thịt heo, cà pháo nấu thịt ba chỉ, gỏi cà pháo thịt bò rau thơm...? Bên cạnh đó, bạn đang gặp đề với bệnh đái tháo đường nên rất băn khoăn không biết người bệnh bệnh tiểu đường có ăn được cà pháo không? Người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn các món dưa muối chua như một món ăn kèm trong các bữa ăn hàng ngày. Do đó, Câu trả lời là cho thắc mắc bị bệnh tiểu đường có ăn được cà pháo không là có.

Các món dưa muối nói chung, cụ thể là cà pháo muối chua nói riêng là món ăn kèm có hàm lượng tinh bột thấp nhưng hàm lượng muối khá cao nên người bệnh đái tháo đường cần kiểm soát khẩu phần ăn chặt chẽ nhàm tránh nguy cơ tăng huyết áp.

Lưu ý thêm rằng, hàm lượng solanin trong cà pháo tươi cao gấp khoảng 5 – 10 lần so với mức an toàn. Do đó, việc ăn cà pháo tươi, cà muối xổi, cà muối chưa đủ độ chua dễ bị ngộ độc, ng

Tiểu đường ăn dưa gang được không, lưu ý gì?

Dưa gang còn được gọi là dưa bỏ, dưa nứt, là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ, đặc biệt là vitamin A, vitamin C, kali, magiê và axit folixc cùng một số chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe. Với dưa gang chín, bạn có thể làm được nhiều món ăn giải nhiệt ngày hè như dưa gang dầm đường, sinh tố dưa gang, kem dưa gang... Với những trái dưa gang còn xanh, chưa già, bạn có thể dùng để nấu canh dưa gang, thịt ba chỉ kho dưa gang, cá ngừ kho dưa gang, thịt ba chỉ xào dưa gang hay dưa gang xắt lắt phơi héo trộn nước tương pha tỏi ớt... ăn rất bắt miệng.

Vậy người mắc bệnh tiểu đường ăn dưa gang được không? Câu trả lời là người bệnh tiểu đường không cần loại bỏ dưa gang ra khỏi chế độ ăn.

Tuy nhiên, người bệnh cần lưu ý các điều sau:

- Cần kiểm soát lượng ăn để đảm bảo không làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh.

- Ưu tiên chọn loại dưa gang còn nguyên quả, vừa chín tới, không

Bệnh nhân tiểu đường có được ăn bánh bao không?

Bánh bao là món ăn sáng khá quen thuộc với người Việt. Ngoài thành phần bột mì ở vỏ bánh thì nhân bánh bao cũng chứa đa dạng rất nhiều thành phần như thịt heo, thịt gà, trứng, rau củ,...Vì vậy mà đây là một món ăn chứa khá nhiều calo nên nhiều người lo ngại không biết “Người tiểu đường ăn bánh bao được không?”. Câu trả lời là người bệnh nên hạn chế và không ăn quá một cái bánh bao mỗi lần.

Trung bình, một cái bánh bao nhân thịt heo có trọng lượng khoảng 99g sẽ chứa:

- 263 calo

- Chất béo bão hòa 2,2g

- Cholesterol 18mg

- Natri (muối) 87mg

- Carbohydrate 42g

- Chất đạm và các khoáng chất khác.

Nạp quá nhiều chất béo bão hòa, cholesterol, carb và muối đều hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường, đồng thời lượng calo dư thừa còn có thể gây tăng cân. Tăng cân là một yếu tố nguy cơ bất lợi đối với bệnh nhân tiểu đường.

Bệnh nhân tiểu đường ăn bánh bột lọc được không?

Bánh bột lọc là một món ăn nổi tiếng của xứ Huế, có hình thức bắt mắt và hương vị vô cùng thơm ngon. Phần bên ngoài bánh được làm từ bột năng, còn phần nhân có thể bao gồm đậu xanh, tôm, thịt. Bánh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp. Vậy, bệnh nhân tiểu đường ăn bánh bột lọc được không? Câu trả lời là có thể ăn nhưng nên hạn chế và cần kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.

Không có bất kỳ một món ăn nào mà người tiểu đường phải kiêng tuyệt đối, bao gồm cả bánh bột lọc nhưng nên kiểm soát số lượng nạp vào, cũng như thường xuyên theo dõi đường huyết trước và sau khi ăn để luôn đảm bảo mức đường huyết nằm trong giới hạn cho phép. Để an tâm hơn, bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ để nhận được lời khuyên cụ thể.

Các loại bánh dành cho người tiểu đườn

Người bệnh tiểu đường có ăn khoai từ được không?

Khoai từ có tên khoa học là Dioscorea esculenta (Lour) Burk thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae). Nghiên cứu về đặc tính dược lý của các loài thuộc họ Dioscorea cho thấy một số công dụng như hạ lipid máu, hạ đường huyết, chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn,.... Tuy nhiên, hầu hết các thành phần hoạt tính vẫn chưa được xác định.

Vậy, người tiểu đường ăn khoai từ được không? Câu trả lời là hoàn toàn được và thậm chí là rất tốt cho sức khỏe của bệnh nhân. Theo BS. Phó Thuần Hương, khoai từ là một loại thực phẩm tốt với những bệnh nhân tiểu đường, tăng huyết áp và béo phì. Bạn có thể chế biến khoai từ bằng cách luộc, xào, nấu súp, nấu canh, nấu xôi chè. Tuy nhiên, lưu ý rằng không nên ăn quá nhiều cùng một lúc vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

15 loại thực phẩm cho ngườ