Bánh mì là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn sáng hàng ngày của người Việt. Cũng vì thế, tiểu đườ
... Xem thêm
Nguyễn Trúc
1 tuần trước
Chế độ ăn cho người tiểu đường
Bác sĩ cho em hỏi là người ĐTĐ thì phải hạn chế ăn tinh bột, nhưng nếu như vậy thì phải ăn những loại thực phẩm gì thay thế để đảm bảo năng lượng đủ cho cơ thể ạ?
Thích
Chia sẻ
Lưu
Bình luận
12
1
3
3 bình luận
Mới nhất
Dành riêng cho thành viên cộng đồng
Gia nhập cộng đồng để được hỏi BÁC SĨ TRỰC TUYẾN và cơ hội nhận QUÀ TẶNG + ƯU ĐÃI hấp dẫn!
ăn ít tinh bột thì b thay bằng rau, thịt là đc nè
Chào bạn
Khi hạn chế ăn tinh bột thì cần phải bổ sung thêm dinh dưỡng từ nguồn khác như protein và lipid. Bạn tham khảo thành phần dinh dưỡng cần bổ sung
Nhóm 1: Nhóm thuộc tinh bột, ngũ cốc, khoai và các chất giàu đường bột
Đây là nhóm thực phẩm giúp cung cấp đủ năng lượng cho bệnh nhân mà không có hoặc có ít vitamin. Người bị bệnh tiểu đường có thể ăn cơm hàng ngày, ăn xôi, hay các loại gạo lứt hay khoai lang,... tùy theo nhu cầu năng lượng của mình. Tuy nhiên không nên ăn khoai tây hay bánh mì, bánh gạo,.. vì có thể gây tăng đường huyết.
Nhóm 2: Nhóm giàu chất xơ, rau củ
Người bị bệnh tiểu đường nên ăn thanh đạm, trong đó không thể thiếu nhóm chất xơ từ rau xanh, hoa quả. Trong rau củ, hoa quả có nhiều vitamin, acid amin, chất khoáng giúp cung cấp đầy đủ chất cho người bệnh. Ngoài ăn rau củ luộc bình thường, người bệnh có thể ăn các món rau sống bằng cách trộn làm salad,...
Trong mướp đắng, tảo, rau muống, rau ngót, bí xanh rất tốt cho cơ thể.
Theo nghiên cứu, người mắc bệnh tiểu đường cần tiêu thụ chất xơ trung bình ít nhất 14g /1000kcal/ngày. Với nữ giới là 25g/1000kcal/ngày và với nam giới nên tiêu thụ 38g/1000kcal/ngày.
Nhóm 3: Nhóm chứa nhiều vitamin, chất đạm
Nhóm sữa, thịt cá, trứng,... giúp cung cấp chất đạm, sắt, vitamin đảm bảo dinh dưỡng cung cấp vào cơ thể đầy đủ. Người bệnh tiểu đường vẫn cần cung cấp nhóm thức ăn này để không bị thiếu chất.
Với những người bị thừa cân hay béo phì chỉ nên ăn thịt nạc như thịt ức gà, không nên ăn thịt có nhiều mỡ, không ăn da gà, vịt vì chứa nhiều mỡ.
Nên bổ sung ăn các loại đạm từ thực vật tốt cho cơ thể như đậu phụ hay sữa đậu nành – pha không đường để uống.
Nhóm 4: Nhóm thực phẩm chứa dầu, mỡ, loại hạt có dầu
Nhóm thực phẩm này giúp cung cấp chất béo, tăng hấp thu vitamin. Bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung nhóm này bằng cách sử dụng dầu thực vật trong chế biến thực phẩm như dầu đậu nành, dầu oliu. Hạn chế dùng mỡ động vật để chế biến thành dầu, ăn nội tạng động vật, óc hay các sản phẩm đóng hộp sẵn.
Chúc bạn sức khỏe tốt.
Người bệnh tiểu đường cần hạn chế ăn tinh bột, nhưng không có nghĩa là phải bỏ hoàn toàn. Bạn có thể thay thế bằng các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ như gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt, và các loại rau củ. Những thực phẩm này giúp cung cấp năng lượng mà không làm tăng đường huyết nhanh chóng. Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp với các loại thực phẩm chứa protein như thịt nạc, cá, đậu, và các loại hạt để duy trì năng lượng. Trái cây như táo, lê cũng là lựa chọn tốt vì chúng có chỉ số glycemic thấp và chứa nhiều chất chống oxy hóa. Hãy nhớ rằng việc kiểm soát lượng ăn vào và cách chế biến thực phẩm cũng rất quan trọng. Nên ưu tiên các phương pháp chế biến như hấp, luộc thay vì chiên xào để giảm lượng chất béo không cần thiết. Chúc bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh và phù hợp!Chuyên mục liên quan