Bệnh tiểu đường ăn ngô luộc được không?

Ngô nếp (hay bắp nếp) là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Nhưng vì ngô có chứa nhiều carbohydrate nên nhiều người lo lắng “Người tiểu đường có ăn được ngô nếp không?”. Câu trả lời là vẫn ăn được nhưng cần lưu ý đến số lượng nạp vào và cách chế biến để duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định.

Với người tiểu đường, điều quan trọng nhất là phải theo dõi lượng carbohydrate nạp vào cơ thể để kiểm soát lượng đường trong máu. Trung bình, 100 gam ngô chứa khoảng 17 gam carbohydrate. Ngô có thể được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh cho người bệnh tiểu đường nhưng với khẩu phần nhỏ và cần kết hợp với nguồn protein và chất béo lành mạnh khác để giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate.

Điều quan trọng nữa là phải xem xét đến cách chế biến ngô. Tránh các lựa chọn có nhiều đường bổ sung, chẳng hạn như ngô đóng hộp hoặc bánh ngô. Thay vào đó, hãy chọn ngô nếp tươi được chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc rang, không thêm bơ hoặc dầu.