Chế độ ăn uống góp phần quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân thiếu máu do thiếu chất sắt. Vậy vai trò của chất sắt với cơ thể là như thế nào, thiếu sắt ăn gì tốt nhất?
Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư · Dược · Bệnh viện Đại học Y Dược TP. HCM
Chế độ ăn uống góp phần quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân thiếu máu do thiếu chất sắt. Vậy vai trò của chất sắt với cơ thể là như thế nào, thiếu sắt ăn gì tốt nhất?
Có nhiều yếu tố khác nhau có thể gây ra thiếu máu và một trong số chúng là thiếu một số chất nhất định, chẳng hạn như axit folic, vitamin B12 nhưng phổ biến hơn cả vẫn là thiếu sắt. Nếu bạn được chẩn đoán bị bệnh thiếu máu do thiếu chất sắt, hãy tham khảo ngay những bí quyết sau từ Hello Bacsi để hiểu rõ hơn về vai trò của chất sắt và biết người thiếu sắt nên ăn gì nhé!
Nguyên nhân gây ra bệnh thiếu máu do thiếu chất sắt chủ yếu do không nạp đủ sắt theo nhu cầu mà cơ thể cần. Những người có chế độ ăn uống thiếu dinh dưỡng, chỉ cung cấp vừa đủ sắt cũng có thể bị thiếu máu. Tình trạng này thường gặp ở những người có nhu cầu sắt cao như trẻ em, thai nhi, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú hoặc người ăn chay trường.
Sắt là thành phần chính của hemoglobin – một phần của hồng cầu. Oxy sẽ gắn vào hemoglobin để chất này giúp vận chuyển oxy từ phổi đến tất cả các bộ phận của cơ thể.
Sắt được lưu trữ chủ yếu ở gan và cơ.
Chất sắt được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và hiện diện dưới 2 hình thức: heme và non-heme.
Việc không bổ sung đủ hai loại chất sắt này cho cơ thể đều có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu chất sắt.
Để duy trì sự cân bằng của sắt trong cơ thể, bạn phải cân đối giữa lượng sắt được hấp thụ với lượng sắt bị mất đi. Sắt bị mất trong phân, nước tiểu, da, mồ hôi, tóc và móng tay. Ở phụ nữ, lượng chất này cũng bị mất khi hành kinh, đó là lý do tại sao phụ nữ cần thêm chất sắt trong chế độ ăn uống.
Cơ thể cần được bổ sung sắt đầy đủ và liên tục. Cơ thể sẽ lưu trữ sắt để sử dụng cho các nhu cầu cần thiết. Nếu điều này cứ tiếp diễn, lượng sắt dự trữ sẽ cạn kiệt và xảy ra thiếu máu do thiếu chất sắt. Vậy thiếu sắt ăn gì là hiệu quả và tốt nhất?
Lượng sắt cơ thể cần thường phụ thuộc vào độ tuổi và giới tính. Các nguồn tốt nhất của sắt đến từ các sản phẩm động vật, chủ yếu là thịt đỏ. Tuy nhiên, bạn cũng nhận được một lượng lớn chất sắt từ các nguồn phi động vật.
Thiếu chất sắt nên ăn gì? Nguồn thực phẩm giàu sắt cần thiết cho bệnh nhân thiếu máu do thiếu chất sắt, trẻ em, phụ nữ bầu,… bao gồm:
Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý những điều sau để bổ sung hiệu quả và hấp thụ được tối đa chất sắt từ thực phẩm:
Hello Bacsi tin rằng nếu bạn biết cách ăn uống đúng để bổ sung chất sắt, bệnh thiếu máu do thiếu chất sắt của bạn sẽ sớm được cải thiện. Nếu bạn cần được hướng dẫn xây dựng khẩu phần ăn chi tiết mỗi ngày, bạn có thể gặp bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn và giúp đỡ nhé.
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!