Dầu oliu từ lâu đã được sử dụng rộng rãi vì không chỉ đem đến các lợi ích làm đẹp vô cùng “thần kỳ” mà còn đem lại cho bạn một cơ thể khỏe mạnh. Vậy bạn đã biết những tác dụng của dầu oliu chưa?
Dầu oliu được chiết xuất từ những trái oliu tươi – một loại cây truyền thống ở khu vực Địa Trung Hải. Ngày nay, dầu oliu đã trở thành cái tên quen thuộc đối với mọi người, đặc biệt là các chị em phụ nữ bởi những lợi ích làm đẹp cũng như những tác dụng của dầu oliu đối với sức khoẻ.
Tác dụng của dầu oliu đối với sức khỏe
1. Chứa chất béo thông minh
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng axit béo omega-3 – một loại chất béo không bão hòa đa có trong cá và một số thực vật là một loại “chất béo thông minh”. Nhưng vẫn còn một loại chất béo không bão hòa đơn “thông minh” khác – đó chính là chất béo chứa trong dầu oliu.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, các axit béo không bão hòa dù là dạng đa thể hay đơn thể đều có tác dụng làm giảm lượng cholesterol “xấu” – nguyên nhân tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cho cơ thể. Bạn có thể hấp thụ chúng qua đường tiêu hóa bằng cách ăn các thực phẩm giàu axit béo “tốt” thay vì hấp thụ các axit béo bão hòa “xấu”.
2. Giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer
Oleocanthal là một dưỡng chất thiên nhiên có trong dầu oliu nguyên chất. Trong các thí nghiệm trên cơ thể chuột, các nhà nghiên cứu đã khám phá ra rằng oleocanthal tạo điều kiện cho các protein bất thường gây bệnh Alzheimer di chuyển ra khỏi não bộ.
Như thông tin đã nói ở trên, các nhà nghiên cứu giải thích rằng các ca mắc bệnh Alzheimer ở các nước Địa Trung Hải thấp hơn so với các nước khác vì Địa Trung Hải là nước có lượng tiêu thụ dầu oliu cao nhất trên thế giới.
Một nghiên cứu khác cũng kết luận thêm được một tác dụng của dầu oliu: Khi sử dụng dầu oliu nguyên chất chứa oleocanthal kết hợp cùng với chế độ ăn uống ở vùng Địa Trung Hải có thể giảm nguy cơ mắc những bệnh như rối loạn tăng động giảm chú ý và các bệnh sa sút trí tuệ gây thoái hóa thần kinh.
3. Giúp điều trị bệnh viêm tụy cấp tính
Dầu oliu nguyên chất là nguồn giàu axit oleic và hydroxytyrosol – axit có tác dụng kiềm hãm sự phát triển của bệnh viêm tụy cấp tính (chứng viêm đột ngột của tuyến tụy).
Các nhà nghiên cứu Đại học Granada ở Tây Ban Nha đã thực hiện một cuộc thí nghiệm trong ống nghiệm và kết quả đã chứng minh rằng hợp chất chứa trong dầu oliu có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh viêm tụy cấp tính.
4. Bảo vệ gan
Đã có nghiên cứu chứng minh rằng dầu oliu nguyên chất có tác dụng bảo vệ gan khỏi bệnh mất cân bằng oxi hóa.
Trong một nghiên cứu trên báo BioMed Central, Mohamed Hammami chứng minh qua thí nghiệm được thực hiện trên cơ thể chuột khi cho chúng tiếp xúc với thảo mộc chứa độc tố vừa phải kết hợp với ăn dầu oliu. Kết quả là một phần gan của chúng được bảo vệ khỏi các tổn thương.
Có nhiều bằng chứng cho thấy dầu oliu mang lại các lợi ích sức khỏe tuyệt vời bao gồm làm giảm nguy cơ mắc bệnh về động mạch vành tim, đồng thời ngăn ngừa một số bệnh ung thư, thay đổi phản ứng của hệ miễn dịch và chống sưng viêm.
5. Ngăn ngừa bệnh viêm loét đại tràng
Các nhà khoa học của Đại học East Anglia ở Anh nói rằng ăn nhiều dầu oliu giúp đẩy lùi bệnh viêm loét đại tràng. Một nghiên cứu vào năm 2004 được thực hiện khi các nhà nghiên cứu tiến hành so sánh chế độ ăn uống của người bị viêm loét đại tràng với người bình thường.
Kết quả cho thấy những người có lượng hấp thụ axit oleic cao – hợp chất chứa trong dầu oliu – có thể đẩy lùi 90% nguy cơ phát bệnh viêm loét đại tràng trong khi những người có lượng axit oleic thấp không mang lại hiệu quả này.
Bác sĩ trong nghiên cứu này ước tính rằng có khoảng 50% các ca bệnh viêm loét đại tràng có thể ngăn ngừa được nếu người bệnh hấp thụ nhiều axit oleic.
Để tận hưởng những công dụng của dầu oliu, bạn nên dùng 2−3 muỗng dầu oliu mỗi ngày là lựa chọn lý tưởng nhất. Tuy nhiên, hãy chú ý rằng, chỉ khi sử dụng đúng cách thì dầu oliu mới phát huy được hết tác dụng của nó.
6. Có lợi cho da, mắt và hệ miễn dịch
Dầu oliu có chứa nhiều vitamin E. Mỗi muỗng canh dầu oliu cung cấp 1,94 mg vitamin E, tức là 13% chế độ dinh dưỡng cho phép dành cho người lớn với mức 15 miligam mỗi ngày. Vitamin E có trong dầu oliu giúp chống lão hóa da, mắt khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch.
7. Ngăn ngừa các căn bệnh ung thư
Các nghiên cứu cho thấy rằng polyphenol trong dầu oliu có thể giúp ngăn chặn sự khởi phát và tiến triển của các bệnh ung thư thông qua quá trình chống oxy hóa.
Ngoài ra, trong một nghiên cứu tại Đại học Rutgers ở New Jersey (Hoa Kỳ) vào năm 2015, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy một thành phần trong dầu oliu nguyên chất oleocanthal giúp giết chết các tế bào ung thư ở người mà không làm hại các tế bào khỏe mạnh khác. Khi các nhà khoa học ứng dụng tế bào ung thư vào phòng thí nghiệm, chúng đã chết rất nhanh, trong vòng 30 phút đến một giờ.
Tham khảo ngay top 5 loại dầu olive extra virgin
Dầu olive Olivoilà
Với thành phần dầu olive nguyên chất, trồng tại phía Nam nước Ý – sản phẩm nằm trong danh sách những thương hiệu sạch, được nhiều người tin dùng. Bên cạnh đó, sản phẩm còn có độ axit ≤ 0,8% – đáp ứng đúng chuẩn dầu oliu nguyên chất ép lạnh quốc tế.
Ưu điểm và nhược điểm
Ưu điểm
- Được sản xuất và nhập khẩu tại Ý
- Chứa nhiều vitamin tốt cho sức khoẻ
- Dùng được cho nhiều mục đích
Nhược điểm
- Hiện chưa có phản hồi tiêu cực về dầu Olivoilà
Dầu Olive Extra Virgin Tường An
Là thương hiệu quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam, Tường An cho ra mắt các loại dầu ăn, bơ thực vật phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng. Dầu olive extra virgin Tường An với nguyên liệu olive nhập khẩu 100% từ Tây Ban Nha và không chứa phụ gia và chất bảo quản nên lượng vitamin A, E cùng với các dưỡng chất khác được giữ nguyên.
Ưu điểm và nhược điểm
Ưu điểm
- Nguyên liệu nhập khẩu từ Tây Ban Nha và sản xuất tại Việt Nam
- Áp dụng công nghệ ép lạnh giữ nguyên được lượng dưỡng chất
- Giá thành hợp lý
Nhược điểm
- Khó tìm mua tại thị trường Việt Nam
Dầu olive extra virgin Olympias
Sản phẩm dầu olive Olympias ra đời nhờ phương pháp ép lạnh từ 100% quả oliu Koroneiiki. Quả oliu Koroneiiki được biết đến như quả oliu giàu omega-3, 9 và lượng axit oleic đạt 80% giúp ngăn chặn các tế bào ung thư và các bệnh về đường ruột.
Sản phẩm không chứa lẫn những tạp chất khác và thích hợp với mọi người từ trẻ trong độ tuổi ăn dặm cho đến những người lớn tuổi.
Ưu điểm và nhược điểm
Ưu điểm
- Được sản xuất và nhập khẩu trực tiếp tại Hy Lạp
- Lượng vitamin và dưỡng chất dồi dào, nồng độ axit rất thấp
- Chiết xuất từ quả oliu Koroneiiki – chỉ có tại Hy Lạp
Nhược điểm
- Giá thành cao
Dầu oliu extra virgin Ajinomoto
Là loại dầu được dùng nhiều trong quá trình trẻ ănd ặm, dầu oliu Ajinomoto được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản với công nghệ ép lạnh – bảo toàn dưỡng chất có trong dầu. Trong 14g dầu có chứa:
- Năng lượng: 126kcal
- Chất béo toàn phần: 14g
- Đường tổng: 0g
- Axit oleic:10g
Ưu điểm và nhược điểm
Ưu điểm
- Sản xuất tại Nhật Bản bằng phương pháp ép lạnh
- Chứa nhiều dưỡng chất tốt cho trẻ ăn dặm
- Phù hợp với mọi đối tượng sử dụng – dùng trong các bữa ăn hằng ngày và được dùng làm mỹ phẩm
Nhược điểm
- Hiện chưa có phản hồi tiêu cực về dầu oliu extra virgin Ajinomoto
Dầu oliu Latino Bella
Dầu oliu chuẩn extra virgin Latino Bella với lượng axit béo không bão hòa, dầu oliu extra virgin Latino Bella được dùng trong các bữa ăn hằng ngày với mục đích ngăn ngừa các bệnh nghẽn mạch máu, bệnh tim mạch. Sản phẩm chứa 100% dầu olive nguyên chất, được sản xuất tại vùng Andalusia, Tây Ban Nha và cam kết không chứa phụ gia và chất bảo quản.
Ưu điểm và nhược điểm
Ưu điểm
- Được trồng trọt và sản xuất tại Tây Ban Nha với phương pháp ép lạnh
- Chứa lượng dưỡng chất dồi dào và không chứa chất phụ gia, bảo quản
- Nhập khẩu từ Tây Ban Nha
Nhược điểm
- Giá thành cao
Không nên lạm dụng dầu oliu!
Mặc dù tác dụng của dầu oliu có rất nhiều nhưng đồng thời chúng cũng có thể gây hại cho người sử dụng do tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe nếu sử dụng quá nhiều.
1. Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2
Sử dụng dầu oliu cũng có thể khiến bạn mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Vì có chứa hàm lượng chất béo bão hòa, nên loại dầu này tạo điều kiện cho việc vận chuyển các
chất độ
c do vi khuẩn hoặc nội độc tố để chúng có thể đi vào đường máu và mạch bạch huyết ở ruột khiến cơ thể kháng lại chất insulin gây ra bệnh tiểu đường tuýp 2.
2. Các bệnh về chất béo bão hòa
Tuy tác dụng của dầu oliu có phụ thuộc vào lượng chất béo đơn không bão hòa, nhưng trong dầu oliu còn chứa một nguồn chất béo đơn bão hòa khá lớn với 14% chất béo bão hòa và 120 calo.
Chỉ cần sử dụng 2 muỗng nhỏ dầu oliu trong khẩu phần ăn nghĩa là bạn đã cung cấp cho cơ thể một lượng axit béo bão hòa tương đối lớn. Con số này cao gấp 3-4 lần hàm lượng chất béo có trong thịt gà.
Chất béo này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh có thể dẫn tới tử vong như xơ vữa động mạch, đau tim, béo phì, đột quỵ, ung thư vú…
3. Các bệnh liên quan đến chất béo chuyển hóa
Hầu hết dầu oliu chúng ta sử dụng để nấu ăn cũng giống các sản phẩm chế biến khác vì chúng được tinh chế và hydro hóa một phần trong điều kiện nhiệt độ và áp suất cao.
Quá trình này làm thay đổi cấu trúc phân tử của dầu oliu, đốt cháy hàm lượng axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe đồng thời cũng ảnh hưởng tới hàm lượng cholesterol trong máu, là một trong những nguyên nhân làm giảm lượng cholesterol có ích và tăng lượng cholesterol có hại cho cơ thể.
Tuy có những mặt hạn chế nhưng bạn cũng đã biết dầu oliu có tác dụng gì rồi, hãy tìm mua các loại dầu oliu nguyên chất và an toàn để tận dụng những tác dụng của dầu oliu đối với sức khỏe.
Mong rằng qua bài bài viết này, Hello Bacsi đã cung cấp cho bạn các thông tin hữu ích, giúp bạn hiểu thêm về các tác dụng của dầu oliu để có được một cơ thể khỏe mạnh!
Hello Bacsi không đưa ra các lời khuyên, chẩn đoán hay các phương pháp điều trị y khoa.
[embed-health-tool-bmr]
