Theo bác sĩ Maureen Gallagher, chuyên gia dinh dưỡng cấp cao của Tổ chức Hành động Đẩy lùi Nạn đói Toàn cầu (Action Against Hunger), cơ thể sẽ bắt đầu “ăn chính mình” khi bị bỏ đói nhiều ngày. Khi carbonhydrate và chất béo từ thức ăn và nguồn dự trữ không còn nữa, tế bào sẽ ăn protein của chính mình.
Khi tế bào phải dùng đến kho dự trữ của mình cho nhu cầu tồn tại cơ bản, các cơ quan thiết yếu như tim, phổi, buồng trứng, tinh hoàn… sẽ không được cung cấp chất dinh dưỡng nữa. Tự thực bào (tế bào tự ăn chính mình) không loại trừ tế bào cơ tim và tế bào não. Các cơ quan này đều sẽ teo nhỏ lại. Ở giai đoạn muộn của sự bỏ đói, cơ thể run tẩy, yếu ớt, nảy sinh ảo giác, thân nhiệt hạ, rối loạn nhịp tim.
Việc nhịn ăn giảm cân và thanh lọc cơ thể này sẽ khiến những người vốn gầy ốm dễ loãng xương, gãy xương và suy giảm miễn dịch – theo bác sĩ dinh dưỡng Kathy McManus, Giám đốc Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Brigham and Women, hoạt động dưới sự liên kết với Đại học Harvard.
Tác hại của nhịn ăn và nhịn uống nước dài ngày, hay “nhịn khô”
Cơ thể chúng ta thường xuyên mất nước. Nước tiểu chính là sản phẩm bài tiết của việc thận lọc máu không ngừng. Mọi tế bào trong cơ thể cũng luôn đốt cháy năng lượng để hoạt động và giữ thân nhiệt ổn định ở mức khoảng 37 độ C, quá trình này tạo ra khí CO2 và hơi nước khi chúng ta thở ra. Thanh lọc cơ thể bằng cách nhịn ăn, nhịn uống hoàn toàn (còn gọi là nhịn khô) sẽ gây ra những hậu quả sau cho cơ thể:
- Sốc vì giảm thể tích máu đáng kể: nước là thành phần chính rất quan trọng của máu. Nhịn uống nước sẽ khiến máu đặc lại, hạ huyết áp và ngạt oxy cho mọi tế bào.
- Ngất xỉu: thiếu nước nặng luôn đi kèm mất cân bằng điện giải. Trong khi đó, chất điện giải là những chất đóng vai trò liên lạc giữa các tế bào. Mất cân bằng các chất điện giải khiến thông tin truyền đi bị rối loạn, có thể dẫn đến co cơ mất kiểm soát và thậm chí mất ý thức.
- Tổn thương thận và hệ bài tiết: cơ thể bị thiếu nước thường xuyên hoặc kéo dài khiến hệ bài tiết có nguy cơ nhiễm trùng, hình thành sỏi thận và thậm chí dẫn đến suy thận.
- Tổn thương vì nhiệt: một số người “nhịn khô” còn vận động cho cơ thể toát nhiều mô hôi để nhanh “giải độc”, dẫn đến chuột rút, cơ thể bị lạnh vì mất nhiệt, thậm chí sốc nhiệt đe dọa tính mạng.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!