Hướng dẫn cách làm món gỏi đu đủ Thái Lan ngon chuẩn vị
Món gỏi đu đủ Thái có thành phần chính là đu đủ xanh mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Đu đủ xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, có đặc tính kháng virus, kháng khuẩn, chống độc tố, kháng nấm, chống viêm, ngừa ung thư, chữa lành vết thương, bảo vệ thần kinh, lợi tiểu… Hãy bắt tay vào làm ngay món gỏi đu đủ Thái vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe này nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế đu đủ:
- Rửa sơ đu đủ mới mua về để loại bỏ bụi bẩn, sau đó dùng dao bằm nhẹ đều bề mặt vỏ cho mủ tiết ra. Rửa lại 1 lần nữa rồi gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, rồi rửa lại với nước cho bớt nhựa mủ.
- Dùng dao bào, bào thịt đu đủ thành từng sợi nhỏ sao cho vừa đủ 500g đu đủ sợi.
- Ngâm đu đủ khoảng 5-7 phút trong một thau nước pha sẵn 100ml giấm và một ít muối để tẩy sạch mủ đu đủ.
- Vớt đu đủ ra, rửa lại với nước sạch rồi cho đu đủ vào ngâm trong thau nước đá. Cách này giúp tăng độ giòn của gỏi đu đủ.
Sơ chế các nguyên liệu khác để làm món gỏi đu đủ Thái:
- Đậu đũa rửa sạch, ngâm với nước muối loãng. Vớt ra, rửa sạch lại với nước, cắt khúc dài khoảng 5cm.
- Cà chua, ngâm rửa với nước muối, sau đó cắt đôi, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng nhỏ.
- Rửa sạch ớt và cắt nhỏ.
- Tắc rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt.
- Cắt chanh thành từng miếng, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!