Ngó sen (một bộ phận của cây sen) có nhiều cách chế biến thành món ăn ngon. Trong đó tiêu biểu là các món gỏi khai vị rất kích thích vị giác mà lại cực kỳ dễ làm. Bài viết sẽ mang đến cho bạn 4 cách làm gỏi ngó sen thơm ngon tròn vị
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Ngó sen (một bộ phận của cây sen) có nhiều cách chế biến thành món ăn ngon. Trong đó tiêu biểu là các món gỏi khai vị rất kích thích vị giác mà lại cực kỳ dễ làm. Bài viết sẽ mang đến cho bạn 4 cách làm gỏi ngó sen thơm ngon tròn vị
Ngó sen là phần thân non có hình ống dài màu trắng ở dưới lớp bùn, nếu không được thu hoạch thì mỗi ngó sen sẽ hình thành lên một cây non. Đây là thực phẩm ít calo và giàu chất xơ nên người Việt Nam khá ưa chuộng. Không chỉ vậy, ngó sen còn mang nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm hàm lượng vitamin và khoáng chất cao.
Bạn cần phải ngâm thật kỹ để đảm bảo xả hết phần bùn đất bám vào ngó sen. Bạn có thể tham khảo cách sơ chế như dưới đây:
Ngó sen là thực phẩm giàu tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào, bao gồm: vitamin C, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, canxi, magiê, kali, sắt, và kẽm. Một số lợi ích sức khỏe của ngó sen có thể kể đến như:
Tùy theo sở thích, bạn có thể trộn gỏi ngó sen với nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm hay thịt heo, thịt gà… Mời bạn tham khảo 4 công thức làm gỏi ngó sen ngon chuẩn vị.
Nguyên liệu làm ngó sen tôm thịt:
Cách trộn gỏi ngón sen tôm thịt
Bước 1: Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Bước 3: Trộn gỏi ngón sen tôm thịt
Nếu bạn thích ăn hải sản hơn thịt thì hãy chế biến món gỏi ngó sen tôm mực nhé. Món ăn này cũng chế biến đơn giản, dễ làm. Bạn cũng có thể bổ sung món ăn ngon miệng này vào thực đơn giảm cân của mình, giúp bạn vừa được ăn ngon vừa lấy lại vóc dáng chuẩn nhé.
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Pha chế nước chấm
Bạn có thể pha theo công thức dưới đây:
Khuấy đều cho đến khi đường tan hết cũng như các nguyên liệu khác đã hoàn toàn hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Trộn gỏi ngó sen hải sản
Cùng thử đổi vị một chút với gỏi ngó sen thịt gà thơm ngon nhé.
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Cách pha nước trộn làm gỏi ngó sen thịt gà
Bước 3: Trộn gỏi ngó sen thịt gà
Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của chanh đường, vị giòn sần sật của tai heo cùng ngó sen sẽ giúp bạn ăn uống ngon miệng hơn hẳn.
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
Giã nhuyễn tỏi ớt rồi pha 2 thìa canh mắm với 2 thìa canh đường và hòa tan. Sau đó, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào, vắt thêm chanh hoặc chút giấm sao cho nước trộn gỏi có vị chua ngọt.
Bước 3: Trộn gỏi ngó sen tai heo
Lấy một cái thố lớn cho tất cả các nguyên liệu tai heo, cà rốt vào trộn đều. Sau đó cho khô bò xé sợi, cùng các loại rau thơm, lạc và nước trộn gỏi vào trộn đều rồi vớt ra là dùng được.
Những món gỏi này thường được dùng như món khai vị ở nhà hàng, tuy nhiên lại rất đơn giản và dễ làm. Do đó bạn hãy áp dụng ngay 4 cách làm món gỏi từ phần thân rễ của cây sen để giúp cả nhà được đổi vị và ăn uống ngon miệng hơn nhé.
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!