Bước 5: Ủ đậu hũ non
- Khi sữa còn ấm, bạn nước cốt chanh đã chuẩn bị vào, khuấy đều và đợi đậu hũ đông lại.
- Sau khi hỗn hợp nguội, cho hỗn hợp vào tủ lạnh.
Sự khác biệt khi làm đậu hũ bằng nước chanh và thạch cao
- Cách làm đậu hũ non làm bằng thạch cao sẽ cho thành phẩm mịn hơn, kết dính với nhau chắc chắn hơn.
- Cách làm đậu hũ non với nước cốt chanh sẽ có độ đông đặc ít hơn. Ngoài ra, nếu bạn làm bằng nước chanh, đậu phụ thành phẩm nhìn có vẻ hơi vón cục. Nhưng đừng quá lo lắng. Đậu hũ non thành phẩm vẫn sẽ tan trong miệng.
3. Cách làm đậu hũ non yến mạch
Không nhất thiết đậu hũ luôn phải được làm từ đậu nành. Món đậu hũ non yến mạch sẽ là một lựa chọn hay ho cho món tráng miệng lành mạnh. Cách làm đậu hũ non yến mạch cũng đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn so với đậu hũ non truyền thống. Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu cách làm.
Nguyên liệu đậu hũ yến mạch
- Yến mạch nguyên chất: 60g
- Nước lọc: 300ml
Món đậu hũ non yến mạch này có thể dùng kèm với nước gừng truyền thống. Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo với các loại nước sốt, hoặc trái cây. Một số lựa chọn cho bạn là: sốt xoài, mứt dâu, mứt thanh long,…
Cách làm đậu hũ yến mạch
Bước 1: Ngâm yến mạch
- Ngâm 60g yến mạch trong 20 phút. Sau đó dùng rây, lọc lấy yến mạch đã nở đều, đổ bỏ phần nước ngâm đi.
- Tiếp tục ngâm yến mạch thêm 10 phút. Tương tư, đổ bỏ phần nước ngâm, để yến mạch ráo bớt nước.
Bước 2: Xay nhuyễn và nấu sữa yến mạch
- Cho yến mạch vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 300ml nước lọc.
- Tương tự cách nấu sữa đậu nành bên trên, lọc lấy sữa yến mạch qua rây mịn.
- Nấu hỗn hợp sữa yến mạch trên bếp lửa vừa. Khuấy đều tay để tránh khét đáy. Nấu cho đến khi hỗn hợp sệt đặc lại rồi tắt bếp.
Bước 3: Đổ khuôn cho đậu hũ non yến mạch
- Khác với cách làm đậu hũ non từ sữa đậu nành, đậu hũ non yến mạch sẽ tự đông lại.
- Bạn chỉ cần đổ hỗn hợp sữa yến mạch đã nấu chính vào khuôn tùy thích.
- Sau khi hỗn hợp nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút để đậu hũ yến mạch đông lại hoàn toàn.
Thành phẩm đậu hũ yến mạch sẽ vô cùng mềm min, tan ngay trong miệng. Đây sẽ là món tráng miệng dễ làm dành cho cả gia đình từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
4. Cách làm đậu hũ trứng
Đậu hũ trứng mềm mịn thơm béo là món ăn mà ai cùng thích. Cách tự làm đậu hũ trứng tại nhà sẽ giúp bạn hạn chế tiêu thụ những loại đậu nành biến đổi gen (GMO).
Nguyên liệu để làm đậu hũ trứng
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!