5 món ăn vặt ngày Tết bạn có thể đãi khách mà không ngán

Tác giả: Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh.

Bạn thường mang ra đãi khách bánh, kẹo và mứt nhưng các món này lại quá ngọt và dễ ngán. Tại sao bạn không thử làm các món ăn vặt ngày Tết lạ miệng và tốt cho sức khỏe hơn?

Mục tiêu duy trì cân nặng và chăm sóc sức khỏe ngày Tết không hề dễ dàng vì ngoài các món chính nhiều calo, bạn còn ăn thêm những món ăn vặt nhiều đường như kẹo, mứt. Tuy nhiên, 5 món ăn vặt ngày Tết sau đây có thể giúp bạn vừa giữ gìn vóc dáng vừa tránh các bệnh như tiểu đường hay cao huyết áp đấy.

1. Hạt bí rang

món ăn vặt ngày tết

Hạt bí bùi bùi, ngọt ngọt là món ăn vặt ngày Tết khá phổ biến. Bạn hãy thử thêm chút vị cay cay của bột ớt để làm mới món này.

Chuẩn bị

  • 1 bát hạt bí ngô
  • 15ml dầu ô liu
  • 10g đường nâu
  • 2,5g bột quế
  • 2,5g bột ớt
  • 1,5g bột thì là

Cách làm

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.

– Lấy bát trộn hạt bí với các loại dầu và gia vị.

– Lót giấy nướng vào khay rồi rải đều hạt bí lên giấy lót.

– Cho khay vào lò nướng từ 15–20 phút cho đến khi hạt bí vàng đều các mặt. Bạn lưu ý khi nướng được nửa thời gian thì mở lò đảo cho hạt chín đều. 

Hạt bí không những cung cấp những chất rất cần thiết cho cơ thể như chất xơ, magie, protein… mà còn có thể ngừa ung thư vú, phổi, tuyến tiền liệt và đại tràng. Hơn nữa, hạt bí cũng rất tốt cho những ai có vấn đề về tim mạch hay đường huyết.

2. Khoai lang sấy

món ăn vặt ngày tết

Thay vì ăn khoai tây chiên nhiều muối và dầu mỡ, bạn hãy tự tay làm khoai lang sấy giòn không cần lò nướng để ăn vặt mà không sợ tăng cân.

Chuẩn bị

  • 500g khoai lang
  • 25g bột ngô
  • 25ml dầu ăn

Cách làm

Sau khi mua khoai lang, bạn cần sơ chế nguyên liệu này trước khi bắt đầu nấu.

Sơ chế nguyên liệu

– Gọt sạch vỏ khoai lang, gọt vỏ củ khoai nào xong thì bạn bỏ ngay vào chậu nước ngâm để khoai ra bớt nhựa.

– Sau khi gọt hết khoai, bạn thái khoai thành hình que dài có độ dày vừa phải. Sau đó, bạn tiếp tục ngâm phần khoai này vào chậu nước trong vòng 1 tiếng.

– Hết thời gian ngâm khoai, bạn vớt khoai ra rổ cho ráo nước.

– Khi khoai ráo bớt nước, bạn đem khoai xóc kỹ với bột ngô để các miếng khoai ngấm đều bột.

Sấy khoai

– Đặt chảo gang lên bếp đun để làm nóng chảo

– Khi chảo đã nóng, bạn trải lớp giấy nến lên mặt chảo rồi hạ nhỏ lửa

– Cho phần khoai lang đã tẩm bột ngô vào chảo rồi rưới đều dầu ăn lên mặt khoai

– Dùng đũa đảo đều khoai trên mặt giấy nến cho đến khi khoai bắt đầu khô lại. Lúc này, bạn điều chỉnh lửa về mức nhỏ nhất rồi tiếp tục đảo đều để khoai chín và khô.

– Khi khoai đã chín đều và khô, bạn dùng đũa từ từ gắp tờ giấy nến ra ngoài. Sau đó, tiếp tục đảo khoai cho tới khi các miếng khoai giòn đều.

– Bạn bày khoai lang ra đĩa, chờ khoai nguội và thưởng thức.

Với những ai muốn thay đổi chế độ dinh dưỡng để giảm cân thì khoai lang là nguyên liệu rất thích hợp. Khoai lang vừa nhiều chất xơ lại cung cấp vitamin A và C giúp làm đẹp da. Hơn nữa, bạn sẽ không cần lo lắng về đường huyết hay huyết áp khi ăn khoai lang sấy. 

3. Thạch ngô

món ăn vặt ngày tết

Nếu bạn đã ngán những món kẹo mứt quá ngọt và muốn đãi khách một món ăn vặt ngày Tết thanh mát hơn thì hãy thử làm món thạch ngô nhé.

Chuẩn bị

  • 3 bắp ngô
  • 1 gói bột rau câu
  • 240g đường
  • 1,7l nước

Cách làm

– Cho 3 bắp ngô và 1,7l nước vào nồi để luộc ngô.

– Khi ngô chín, bạn vớt ra rồi lấy dao tách hạt ngô. Sau đó, bạn dùng rây lọc nước luộc ngô để loại bỏ cặn và râu ngô sót lại.

– Trộn đều đường với bột rau câu.

– Đun sôi lại nước luộc ngô rồi từ từ đổ hỗn hợp đường và bột rau câu vào. Bạn lưu ý vừa đổ vừa lấy đũa khuấy đều để rau câu không vón cục.

– Khi hỗn hợp nước ngô và bột rau câu đã sôi, bạn thả hạt ngô vào rồi khuấy đều lên và chờ hỗn hợp sôi thêm một chút thì tắt bếp.

– Đổ thạch ngô ra khuôn rau câu hoặc chén thủy tinh chịu nhiệt.

– Đợi thạch nguội, bạn đem để vào tủ lạnh.

– Bạn có thể thưởng thức thạch ngô ngọt thanh và mát lạnh.

Ngô rất giàu chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe khác như magie, kẽm, phốt pho… Ngoài ra, ngô còn giúp bạn bảo vệ mắt nhờ có chứa lutein và zeaxanthin tốt cho thị lực.

4. Khô gà lá chanh

món ăn vặt ngày tết

Khô gà lá chanh là món ăn vặt ngày Tết cực dễ làm mà lại hỗ trợ bạn ăn uống lành mạnh trong dịp Tết.

Chuẩn bị

  • 2 miếng ức gà (bạn có thể dùng ức gà tây)
  • 1 trái ớt sừng
  • 15ml sốt cà chua
  • 21g ớt khô
  • 1 củ nghệ tươi nhỏ
  • 1 cây sả non
  • 1 miếng riềng nhỏ
  • 4–5 lá chanh xé nhỏ
  • 15ml tương ớt
  • 15ml nước mắm
  • 21g đường
  • Ít muối

Cách làm

– Cắt nhỏ sả, rửa sạch thịt gà để cho vào nồi cùng với muối và 1 ít lá chanh rồi đổ nước ngang mặt thịt. Bạn bắc nồi lên bếp luộc gà với lửa vừa.

– Khi gà vừa chín, bạn vớt ra rồi xả qua với nước lạnh. Bạn nhớ giữ sả lại.

– Chờ gà nguội rồi xé nhỏ sao cho vừa ăn.

– Thái lát ghệ, ớt, riềng rồi cho vào cối giã thật nhuyễn.

Cho các gia vị vừa giã vào thịt gà rồi trộn đều.

Cho thịt gà vào chảo không dính rồi bắc lên bếp xào lửa thật nhỏ.

– Đảo đều cho đến khi thịt gà khô ráo thì tắt bếp.

– Bạn chờ khô gà lá chanh nguội hoàn toàn rồi mới cho vào bịch hay hũ đậy nắp kín dùng dần.

Ức gà ít mỡ, nhiều protein nên rất thích hợp cho những ai muốn giữ cân nặng trong dịp Tết này. Ngoài ra, gà còn cung cấp vitamin A và D để giúp bạn có xương chắc khỏe, thị lực tốt, da mịn màng và tóc luôn đen mượt mà.

5. Chocolate đen

món ăn vặt ngày tết

Chocolate là món rất quen thuộc nhưng bạn có thể thay đổi cách ăn món này để bớt nhàm chán. Bạn hãy nấu chảy chocolate đen để thực hiện các món ăn vặt ngày Tết sau:

• Dâu nhúng chocolate: Vị chua chua ngọt ngọt của dâu rất hợp với chocolate đấy. Sau khi nhúng dâu vào chocolate đen, bạn còn có thể dùng chocolate trắng nấu chảy để trang trí theo ý thích.

• Bánh quy nhúng chocolate: Bạn hãy mua bánh quy lạt để nhúng với chocolate lỏng. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm thêm kẹo dẻo cũng rất ngon.

• Bánh mì nướng phết chocolate: Bạn có thể nướng bánh mì sandwich cho nóng giòn rồi phết chocolate lên mặt để ăn. Đây là món thay thế thú vị nếu bạn đã ngán ăn sandwich với cách loại mứt.

Chocolate đen có thể ngăn cholesterol làm tắc nghẽn động mạch. Về lâu dài, điều này rất có ích cho tim. Ngoài ra, chocolate còn giúp bạn duy trì một bộ não minh mẫn và bảo vệ da bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.  

Ngày Tết là dịp sum vầy cùng người thân trong gia đình và gặp gỡ bạn bè, đồng thời cũng là cơ hội để bạn trổ tài làm các món ăn vặt ngày Tết. Hãy nhớ chọn lọc những món ăn lành mạnh để vừa đảm bảo sức khỏe lại không lo tăng cân nhé!

Như Vũ | HELLO BACSI

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Một 7, 2019 | Lần cập nhật cuối: Tháng Một 7, 2019

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc--