Ngoài ra, mức độ caffeine còn phụ thuộc vào từng loại, kích cỡ của tách và phương pháp chuẩn bị (pha cà phê). Theo nghiên cứu, trong một tách cà phê decaf (180ml) có từ 0–7mg lượng caffeine, trong khi một tách cà phê thường là 70–140mg.
Giá trị dinh dưỡng của cà phê đã khử caffeine
Giá trị dinh dưỡng của cà phê đã khử caffeine cũng tương tự như cà phê thường. Cà phê đã khử caffeine cũng có chứa chất chống oxy hóa nhưng một số phần trăm (khoảng 15%) có thể bị mất trong quá trình khử caffeine. Các chất chống oxy hóa chủ yếu có trong cà phê decaf là axit hydrocinnamic và polyphenol. Ngoài ra, còn có một số thành phần khác trong cà phê decaf gồm 4,8% kali, 2,4% lượng magiê khuyến khích dùng hàng ngày, 2,5% niacin hoặc vitamin B3.
Tuy cà phê thường và cà phê đã khử caffeine có giá trị dinh dưỡng gần giống nhau, nhưng bạn vẫn chỉ nên dùng cà phê đã khử caffeine vì hàm lượng caffeine trong cà phê thường cao hơn cà phê decaf rất nhiều, điều này sẽ ảnh hưởng đến bạn và cả con bạn.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!