Bà bầu ăn nấm có ảnh hưởng gì đến mẹ lẫn con không?

Tác giả: Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh.

Nếu biết chọn lựa cũng như chế biến cẩn thận thì bà bầu ăn nấm trong thời gian mang thai là điều khá an toàn. Ngoài ra, món ăn này còn giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết.

Nấm là món ăn ngon và hấp dẫn đồng thời còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thật ra, việc bà bầu ăn nấm không có sự hạn chế nào về mặt y khoa khiến bạn phải tránh xa món ăn này. Nấm còn là lựa chọn tốt cho thai nhi, vì trong giai đoạn này, bé yêu cần nhiều dinh dưỡng từ mẹ để phát triển.

Bà bầu ăn nấm có an toàn không?

Ăn nấm tươi hay nấm chưa qua nấu chín có ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn? Có lẽ bạn nên tránh xa các loại nấm nhiều màu, có độc và nấm chưa được nấu chín, còn lại những loại nấm khác đều tốt cho sức khỏe của bạn.

Nấm không tốt cho mẹ bầu

  • Nấm có bề ngoài đẹp, nhiều màu sắc thường là nấm độc vì có chứa psilocybin, một chất tác động đến thần kinh và ảnh hưởng xấu cho sự phát triển của thai nhi. Do đó, bác sĩ đề nghị thai phụ và phụ nữ cho con bú nên tránh xa các loại nấm này. Bạn nên cẩn thận khi lựa chọn các loại nấm dại để ăn vì có thể ăn nhầm phải nấm độc nếu không biết.
  • Nấm tươi cũng là vấn đề lớn khi chúng là chất sinh ung thư. Vì thế, bác sĩ khuyến khích bà bầu ăn nấm đã qua chế biến như nấu, nướng, sấy khô hay chiết xuất và thuốc từ nấm. Một lượng nhỏ chất sinh ung thư có thể được loại bỏ khi bạn chế biến hay sấy khô nấm. Hơn nữa, nấm qua chế biến sẽ cung cấp nhiều ích lợi cho sức khỏe như tăng cường miễn dịch, cung cấp chất xơ, chất khoáng và vitamin cho cơ thể.

Nấm dùng làm thuốc có lợi cho mẹ bầu

Nhiều chuyên gia về dược liệu tự nhiên và công ty nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm trên các loại nấm dùng làm thuốc. Các loại nấm này có thể ăn được như nấm bình thường gồm nấm hương, nấm đùi gà.

Nấm được dùng làm thuốc có nhiều lượng beta glucan, là đường polysaccharide và chất xơ có tác dụng tăng cường miễn dịch và nhiều lợi ích sức khỏe khác như chống ung thư, kháng nấm, chống oxy hóa và kháng khuẩn.

Lợi ích khi bà bầu ăn nấm

Nấm có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sự phát triển của thai nhi. Bạn nên kết hợp nấm trong các bữa ăn để có thể nạp những thành phần bổ dưỡng từ nấm. Dưới đây là những lợi ích quan trọng khi ăn nấm:

1. Vitamin B

Nấm có nhiều lượng vitamin B tốt cho da, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh.

  • Vitamin B gồm thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) và axit pantothenic (B5).
  • Một chén nấm mỡ sẽ cung cấp khoảng 8% lượng vitamin B2 cần thiết hàng ngày, đặc biệt tốt cho mẹ bầu.
  • Thiamin, niacin và pantothenic giúp hình thành cơ thể khỏe mạnh, đồng thời tăng cường hệ thần kinh cho thai nhi.

2. Vitamin D

Lượng vitamin D nhiều trong nấm đem đến giá trị dinh dưỡng cao:

  • Vitamin D điều hòa sự hấp thu của canxi trong cơ thể, giúp hình thành xương và răng cho thai nhi.
  • Một chén nấm hương chứa khoảng 12,6IU vitamin D.
  • Nấm là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào, thường ít thấy trong các nhóm thực phẩm.

3. Protein

Nấm có chứa lượng protein tốt cho cơ thể, giúp sự phát triển của thai nhi và hình thành khối cơ.

4. Sắt

Cơ thể bạn cần hemoglobin để hình thành tế bào máu, đặc biệt nhiều hơn khi mang thai. Sắt là nguyên tố chính để hình thành hemoglobin và nấm là nguồn cung cấp sắt tốt cho cơ thể.

5. Chất xơ và chất chống oxy hóa

Nấm còn cung cấp cho cơ thể bạn nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Những chất này sẽ giúp điều hòa cơ thể bạn trong suốt quá trình mang thai.

  • Chất chống oxy hóa như selen và ergothionein giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự phá hủy của các gốc tự do trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.
  • Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và mệt mỏi, giúp bạn luôn tích cực và sẵn sàng cho quá trình sinh nở.

Bạn nên lưu ý đến các loại nấm mà mình mua: đảm bảo rằng nấm còn tươi hay còn hạn sử dụng nếu nấm được đóng gói. Trong khi mang thai, bạn nên rửa sạch nấm trước khi chế biến và nên ăn nấm đã được nấu chín nhé.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Sáu 5, 2018 | Lần cập nhật cuối: Tháng Sáu 5, 2018

Nguồn tham khảo
Theo dõi quá trình phát triển của Thai Nhi Nhận thông tin và lời khuyên hữu ích trong suốt quá trình phát triển của thai nhi qua email hàng tuần
Error message goes here
Theo dõi thai nhi
Chưa biết Ngày Dự Sinh? Tính ngày Dự Sinh ở đây! *Băng việc nhấn đăng ký, bạn đã đồng ý với các điều khoản của Hello Bacsi
You’re [num] weeks pregnant! Rất vui khi được hỗ trợ bạn trong giai đoạn mang thai. Thông tin sẽ được gửi đến hòm thư điện tử của bạn sớm. We need to confirm your email address. To complete the subscription process, please click the link in the email we just sent you.
Check out these resources to get you started:
Ngày bắt đầu kỳ kinh nguyệt gần nhất của bạn là khi nào?
Tính ngay!
Error message goes here
You’re [num] weeks pregnant! Your Due Date: [num] Nhận ngay những thông tin và lời khuyên chăm sóc thai kỳ được cá nhân hóa cho Mẹ
Error message goes here
Theo dõi ngay!
KIỂM TRA LẠI
Bài có nhiều người đọc