Tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì?

Tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì? Đa số người bệnh tiểu đường đều biết mình nên ăn thực phẩm nào, kiêng ăn thực phẩm nào. Thế nhưng ít ai biết, nếu không biết cách ăn đúng, đường huyết vẫn sẽ tăng cao dù đã ăn uống kiêng khem

Một chế độ ăn dinh dưỡng cho người bị tiểu đường sẽ bao gồm cả tinh bột, đạm và chất béo lành mạnh. Kết hợp đúng những loại thực phẩm để giữ cho mức đường huyết luôn được ổn định, hạn chế các biến chứng tiểu đường như: đi vệ sinh thường xuyên, hay khát nước do tăng đường huyết hoặc mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt do hạ đường huyết.

Người bệnh tiểu đường cần biết mình nên bổ sung thực phẩm như thế nào cho phù hợp, nên ăn gì và không nên ăn gì. Theo đó, những thực phẩm nên ăn bao gồm:

Nhóm đường bột: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ... được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào... Các loại củ như khoai sắn cũng cung cấp khá nhiều tinh bột, nên nếu người bệnh tiểu đường ăn các loại này thì cần phải giảm hoặc cắt cơm.

Nhóm thịt cá: Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ... được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.

Nhóm chất béo, đường: Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive...

Nhóm rau: Nên ăn rau nhiều hơn trong thực đơn của mình thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.

Hoa quả: Người bệnh tiểu đường cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: sầu riêng, hồng chín, xoài chín...

Tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì? Hi vọng những gợi ý trên hẳn sẽ giúp ích rất nhiều cho những ai đã và đang bị tiểu đường nói chung và bệnh tiểu đường tuýp 2 nói riêng. Chỉ cần biết lựa chọn, người tiểu đường “dư khả năng” có được những bữa ăn đa dạng và quên đi những ám ảnh về bệnh tật.