Rau muống là món ăn dân dã quen thuộc, vậy

Rau muống là món ăn dân dã quen thuộc, vậy người tiểu đường có ăn được rau muống không? Cùng tìm hiểu những thông tin dưới đây nhé!

Rau muống là một loại rau thơm ngon, dễ ăn và phù hợp cho nhiều đối tượng. Đây là loại rau ít calo, chỉ số đường huyết GI thấp, nhiều dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, protein, canxi... Rau muống rất giàu chất xơ và chất chống oxy hoá, do đó ăn rau muống giúp người tiểu đường kiểm soát đường huyết và các biến chứng hiệu quả.

Ngoài ra, trong rau muống còn chứa một hợp chất tương tự insulin giúp điều hòa lượng đường huyết trong máu. Do đó, những người mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn được rau muống.

Người tiểu đường có ăn được rau muống bởi rau muống có chỉ số đường huyết rất thấp (GI=10) và chứa ít calo nên hạn chế được hiện tượng tăng đường huyết sau ăn và thích hợp để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho người tiểu đường. Hơn nữa, rau muống còn đem lại nhiều lợi ích sức khoẻ tuyệt vời khác cho người bệnh tiểu đường:

• Theo Đông y, rau muống có vị ngọt, nhạt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi niệu chỉ huyết rất tốt, được dùng trong những trường hợp nóng trong, ngộ độc thức ăn, tiểu tiện khó, tiểu ra máu, chảy máu cam, xuất huyết dạ dày,…
• Theo các nghiên cứu khoa học, rau muống có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ và chất chống oxy hoá giúp người tiểu đường kiểm soát đường huyết và biến chứng hiệu quả.

Người bệnh có thể tham khảo một số món ăn ngon từ rau muống như:

• Rau muống luộc
• Rau muống xào tỏi
• Rau muống xào thịt bò
• Canh rau muống nấu chay
• Nước rau muống nấu với râu ngô

Rau muống đem lại nhiều lợi ích sức khoẻ tuyệt vời nhưng người bệnh tiểu đường cũng cần ăn uống một cách hợp lý để kiểm soát đường huyết tốt nhất cũng như tránh biến chứng bệnh tiểu đường.

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!