Bệnh tiểu đường nên ăn gì?

🥗 Việc tuân theo chế độ ăn cho người tiểu đường không có nghĩa là bạn phải kiêng khem tất cả mọi thứ. Bí quyết chính là việc kết hợp đúng loại thực phẩm giữ mức đường huyết ổn định, hạn chế nguy cơ dẫn đến biến chứng tiểu đường. Để rõ hơn “người bệnh tiểu đường nên ăn gì?” mời cả nhà cùng tham khảo các thông tin sau nhé.

1. Trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường nên có:

• 50% là rau củ không tinh bột
• 50% còn lại bao gồm những thực phẩm tốt cho sức khỏe khác như: ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc, các loại hạt, đậu, sản phẩm từ sữa tách béo hoặc ít béo và một lượng nhỏ trái cây tươi cũng như các chất béo lành mạnh.

2. Chế độ ăn cho người bị tiểu đường nên tăng cường thực phẩm nhiều protein

• Cá béo (như cá hồi, cá trích…)
• Cá ngừ ngâm đóng hộp
• Gà tây, gà ta không da
• Các loại đậu và cây họ đậu
• Sữa chua tách béo không đường
• Hạt tươi không muối như hạnh nhân, óc chó (ăn theo chế độ)
• Trứng
• Đậu phụ

3. Bổ sung một lượng ngũ cốc thích hợp vì chúng cũng chứa chất bột đường.

• Gạo hữu cơ, gạo lứt
• Hạt diêm mạch
• Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
• Mỳ, nuôi từ ngũ cốc nguyên hạt
• Ngũ cốc nguyên hạt ăn liền như yến mạch

4. Bệnh tiểu đường nên dùng các sản phẩm từ sữa gì?

• Sữa tách béo
• Sữa chua tách béo không đường
• Phô mai tách béo dạng đặc ít muối
• Phô mai tách béo 1 phần (theo chế độ)
• Sữa chua uống lên men tách béo, không đường

5. Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường nên bao gồm những loại rau củ gì?

Các loại rau củ không tinh bột NÊN ĂN:

• Rau lá xanh như: cải bó xôi, cải xoăn, các loại rau họ cải và bông cải xanh, bông cải trắng
• Dưa leo (dưa chuột)
• Măng tây
• Củ sắn (Củ đậu)
• Cải Brussel (bắp cải tí hon)
• Hành, tiêu
• Tâm hoa atisô

Các loại rau củ nên ĂN CÓ CHỪNG MỰC:

• Bắp (ngô)
• Khoai tây
• Khoai lang
• Khoai mỡ
• Đậu Hà Lan
• Củ cải đường

6. Bệnh tiểu đường nên ăn loại trái cây gì?

• Các loại dâu: việt quất, dâu tây, mâm xôi
• Táo, đào, mơ, lê để nguyên vỏ
• Cherry, cam, kiwi, chuối, nho
• Các loại dưa

7. Các thực phẩm chứa chất béo mà người bệnh tiểu đường nên ăn là gì?

• Quả bơ, bơ hạt, ô liu
• Các loại quả hạch như: hạnh nhân, hồ đào, óc chó, hồ trăn (hạt dẻ cười)
• Đậu nành lông Nhật Bản, đậu phụ
• Dầu thực vật như: dầu nành, dầu bắp, dầu ô liu và dầu hướng dương
• Các loại hạt như: hạt chia, hạt lanh
• Các loại cá như: cá ngừ, cá hồi

Áp dụng tốt chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường là yếu tố quan trọng để người bệnh kiểm soát đường huyết, tránh được những biến chứng tiểu đường nguy hiểm để có thể sống chung với căn bệnh mãn tính này.

Nguồn: Diabetes UK