Bà bầu ăn củ lùn được không?

Củ lùn là một món ăn rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam, với cái tên ngộ nghĩnh cùng thân hình bé bé, nhưng ăn vào lại cực kỳ ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ cho sức khỏe của chúng ta.

Cây củ lùn là gì?

Củ lùn hay còn được gọi là củ năng tàu, củ sâm lùn thường mọc thành bụi cao khoảng 1m, lá dài 20 - 30cm có màu xanh. Củ lùn bên ngoài thì tròn tròn, có lớp vỏ màu vàng nhạt, có cuống dài mọc thành chùm, bên trong thì có màu trắng trong, phần lõi có màu trắng đục.

Củ lùn có tên khoa học là Calathea allouia hoặc Calathea allovia, thuộc họ Marantaceae, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Thường được tìm thấy nhiều ở các vùng nhiệt đới, trồng để lấy củ.

Tại Việt Nam, đặc biệt là khu vực miền Tây Nam Bộ, củ lùn được trồng rất nhiều và thu hoạch duy nhất 1 lần trong năm vào tháng 11, 12 âm lịch và có thể thu hoạch kéo dài đến tháng 1, 2 năm sau.

Củ lùn có tác dụng gì?

Theo bác sĩ Phạm Lê Phương Mai chuyên khoa y học cổ truyền tại Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh cho biết củ lùn đem lại những lợi ích sau:

Hỗ trợ hệ tim mạch, giảm mỡ máu

Trong củ lùn có chứa các chất dinh dưỡng như kali, canxi, photpho giúp ổn định và hạn chế các vấn đề về tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh về huyết áp.

Thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu

Củ lùn là loại củ mọng nước thế nên nó sẽ cung cấp nước cho cơ thể một cách hiệu quả, giúp bạn thanh nhiệt, mát gan và lợi tiểu.

Chống oxy hóa, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa lão hóa

Trong củ lùn có chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, các loại khoáng chất như vitamin C, vitamin A,.. Đặc biệt vitamin C là thành phần quan trọng việc hình thành các collagen giúp tái tạo da và làm chậm quá trình lão hóa.

Ăn củ lùn có tăng cân không?

Ăn củ lùn sẽ không ảnh gây ảnh hưởng đến việc cân nặng của bạn nhé vì trong củ lùn chứa tinh bột nhưng lại rất ít calo giúp các chị em phụ nữ có thể cung cấp tinh bột cho cơ thể nhưng lại không lo về vấn đề tăng cân, hơn thế nữa ăn củ lùn còn giúp làm mát cơ thể, giải độc, đem lại làn da mịn màng.

Củ lùn cần luộc bao lâu để đạt độ ngon hoàn hảo?

Khi luộc bạn cần lưu ý phải đổ ngập củ lùn để tránh khi luộc thiếu nước củ lùn sẽ không chín hoặc bị xơ cứng. Nấu củ lùn khoảng 30 phút tùy theo số lượng nấu, có thể cho thêm một ít lá dứa để mùi vị của củ lùn được thơm ngon hơn.

Để giúp cho củ lùn dễ lột vỏ hơn thì sau khi nấu chín chúng ta vớt củ lùn ra một thau nước lạnh, chờ củ lùn nguội rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Các món ăn thơm ngon được chế biến từ củ lùn

Củ lùn ngoài cách luộc như nhiều người vẫn thường áp dụng thì củ lùn dùng để nấu những món ăn khác cũng vô cùng ngon và hương vị tuyệt vời như:

• Chè củ lùn được nấu cẩn thận nên củ lùn vẫn còn ngọt và giòn, phần nước chè thanh ngọt khiến nhiều người thích thú.

• Gà om củ lùn cũng được biết là một món ăn đầy dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể một cách hiệu quả. Đồng thời vị ngọt của củ lùn quyện cùng sự ngọt thịt, săn chắc của gà tạo nên một món ăn hấp dẫn.

• Củ lùn luộc được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt, giòn tự nhiên và mang đến nhiều dưỡng chất có ích cho cơ thể.

Như vậy bà bầu ăn củ lùn được không? Câu trả lời là có. Tuy nhiên món ăn nào cũng nên ăn vừa đủ và bổ sung đầy đủ đa dạng thực phẩm sẽ tốt hơn cho sự phát triển toàn diện của thai nhi mẹ bầu nhé

Nguồn BHX