Hạt táo có độc không và những sự thật bạn nên biết
Táo là loại trái cây quen thuộc, được yêu thích trên khắp thế giới nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, đôi khi chúng ta cũng vô tình ăn nhầm hạt táo và đặt câu hỏi: “Hạt táo có độc không?”. Trên thực tế, phần thịt táo rất an toàn và giàu lợi ích cho sức khỏe, nhưng hạt táo lại chứa một chất có khả năng gây độc nếu ăn sai cách hoặc ăn quá nhiều. Vậy cụ thể hạt táo độc như thế nào, ăn bao nhiêu thì nguy hiểm và có nên loại bỏ hoàn toàn khi ăn táo hay không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Hạt táo có độc không?
Câu trả lời là “có”, nhưng chỉ khi bạn nhai nát hạt và ăn với số lượng nhiều. Điều này là bởi hạt táo chứa một hợp chất gọi là amygdalin. Khi đi vào cơ thể, dưới tác động của enzyme tiêu hóa, amygdalin sẽ phân giải thành xianua hydro (HCN) - một trong những chất cực độc có thể gây hại cho hệ thần kinh, hô hấp và tuần hoàn.
Tuy nhiên, bạn cũng không cần quá lo lắng vì vỏ của hạt táo khá cứng, vì thế nếu chỉ vô tình nuốt một vài hạt, phần lớn amygdalin sẽ không bị giải phóng và cơ thể sẽ đào thải chúng ra ngoài qua đường tiêu hóa. Chỉ trong trường hợp bạn nghiền kỹ thật nhiều hạt táo liên tiếp (khoảng 20 - 25 hạt) thì nguy cơ ngộ độc mới xuất hiện rõ rệt.
Hạt táo có độc không: Dấu hiệu bị ngộ độc hạt táo
Sau khi đã tìm hiểu “Hạt táo có độc không?”, bạn cũng nên lưu ý một số biểu hiện có thể gặp, cho thấy bạn đã ngộ độc hạt tóc. Trong trường hợp hiếm gặp khi ăn quá nhiều hạt táo đã nghiền hoặc nhai, cơ thể có thể xuất hiện các triệu chứng:
- Mệt mỏi.
- Đau đầu.
- Buồn nôn .
- Chóng mặt.
- Rối loạn nhịp tim.
- Khó thở, tức ngực, cảm giác ngạt khí.
- Trường hợp nặng có thể dẫn đến hôn mê, thậm chí tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.
Nếu có những biểu hiện này sau khi ăn hạt táo, bạn cần đến cơ sở y tế ngay lập tức để được xử lý và chẩn đoán kịp thời nhé!
Những loại hạt trái cây khác cũng chứa độc tố
Hạt táo có độc không? Không chỉ hạt táo có độc mà trên thực tế còn có một số loại hạt khác cũng chứa hợp chất amygdalin hoặc các chất gây hại mà bạn nên hạn chế việc ăn cả hạt, ví dụ như:
- Hạt mơ, hạt đào, hạt mận: đều có chứa amygdalin, do đó khi ăn nhiều có thể gây ngộ độc tương tự hạt táo.
- Hạt sầu riêng: nếu ăn sống dễ gây đau bụng, khó tiêu do chứa chất không phù hợp, khiến hệ tiêu hóa không thể tiếp thu và xử lý.
- Hạt dưa đắng (mướp đắng rừng): chứa alkaloid gây buồn nôn và tiêu chảy nếu ăn quá nhiều.
Như vậy, không phải bất kỳ loại hạt nào của trái cây cũng có thể ăn được. Việc nhận biết rõ ràng các rủi ro từ việc ăn hạt giúp bạn ăn uống được an toàn, giữ cho bản thân tránh xa khỏi tầm nguy hiểm.
Ăn táo thế nào để an toàn và tốt cho sức khỏe?
Táo là loại thực phẩm thơm ngon, là dồi dào dinh dưỡng. Vì thế sau khi tìm hiểu về việc hạt táo có độc không, bạn nên lưu ý một số điểm sau để bản thân yên tâm khi ăn táo nhé:
- Gọt bỏ hạt trước khi ăn nếu muốn đảm bảo an toàn tuyệt đối, đặc biệt là với trẻ nhỏ.
- Tận dụng phần thịt táo giàu vitamin C, chất xơ, kali và chất chống oxy hóa để tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.
- Có thể chế biến táo thành nhiều món như nước ép, salad, bánh táo hay đơn giản là ăn tươi mỗi ngày.
- Chỉ nên ăn 1 - 2 quả táo mỗi ngày, không ăn quá nhiều để tránh các tình trạng không mong muốn như đầy hơi, táo bón và tăng đường máu.
- Lựa chọn táo có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon và không bị hỏng.
- Nên ăn táo vào buổi sáng khi dạ dày trống rỗng để tận dụng tác động kích thích tiêu hóa của chúng.
- Không kết hợp táo với hải sản, vì axit tannic trong táo có thể giảm giá trị dinh dưỡng của protein và gây khó chịu cho dạ dày.
Vậy, hạt táo có độc không? Câu trả lời là “có”, nhưng chỉ khi ăn nhiều và nhai nát. Với thói quen ăn táo thông thường, việc nuốt nhầm vài hạt nguyên vẹn không hề gây nguy hiểm. Tuy nhiên, để bảo đảm an toàn tuyệt đối cho bản thân và người xung quanh, bạn nên bỏ hạt khi ăn nhé!
----------------------------
❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!
