Bệnh về nấm

Chào bạn, Về vấn đề bạn hỏi, những thứ li ti như lớp phấn trắng ở rốn táo có thể là nấm mốc, nhưng cũng có thể là bụi bẩn hoặc các chất tự nhiên khác trên vỏ táo. Để đảm bảo an toàn, bạn nên rửa sạch táo trước khi ăn:

Đối với lo lắng về aflatoxin:

1. Không phải tất cả các loại nấm mốc đều sản sinh aflatoxin. Aflatoxin chủ yếu được tạo ra bởi một số loài nấm Aspergillus, thường phát triển trên các loại hạt ngũ cốc, đậu phộng, ngô... Táo ít khi là nguồn chính gây nhiễm aflatoxin nghiêm trọng.
2. Nguy cơ nhiễm aflatoxin qua tiếp xúc tay và miệng là rất thấp. Việc vô tình chạm tay vào quả táo có nấm mốc (giả sử có aflatoxin) rồi đưa tay lên miệng sẽ chỉ gây ra một lượng phơi nhiễm cực kỳ nhỏ, không đáng kể để gây ung thư hay các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng từ một lần tiếp xúc như vậy. Nguy cơ chính của aflatoxin là khi ăn phải thực phẩm bị nhiễm độc tố này với lượng lớn hoặc trong thời gian dài.
3. Cơ thể có khả năng đào thải aflatoxin. Gan là cơ quan chính chuyển hóa và đào thải aflatoxin ra khỏi cơ thể. Với một lượng phơi nhiễm rất nhỏ và không thường xuyên, cơ thể người có thể xử lý và đào thải phần lớn aflatoxin B1 và các chất chuyển hóa của nó trong vòng vài ngày đến vài tuần. Do đó, trong vòng một tháng, cơ thể hoàn toàn có thể đào thải được lượng aflatoxin nhỏ này. Tóm lại, bạn không cần quá lo lắng về nguy cơ ung thư từ tình huống này. Quan trọng là luôn rửa sạch trái cây trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và nấm mốc có thể có.