Hàm lượng tinh bột bao nhiêu thì tốt cho sức khỏe?

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Ngày cập nhật 15/11/2019 . 2 phút đọc
Chia sẻ ngay!

Những thực phẩm quen thuộc bạn ăn hằng ngày thường chứa rất nhiều tinh bột và chất béo (ví dụ như mì ống và phô mai) khiến cho mọi người băn khoăn không biết làm sao đưa chúng vào thực đơn dành cho người bị tiểu đường một cách hợp lý. Bạn hoàn toàn có thể thêm các món nhiều tinh bột vào, miễn là tính toán lượng tinh bột đó.

Khi bạn ăn các thực phẩm quen thuộc, hãy tính toán lượng tinh bột trong đó bằng cách lựa chọn những món chứa nhiều dưỡng chất nhất và chỉ ăn một khẩu phần nhỏ.

Sau đây là một số lời khuyên khi dùng thực phẩm nhiều tinh bột:

  • Tránh các loại nước ngọt, bao gồm nước uống có ga thông thường, trà ngọt, nước ép trái cây, nước dùng trong thể thao. Thay vào đó, hãy uống nước lọc hoặc các loại nước dùng khi ăn kiêng, nước chanh không đường.
  • Ăn trái cây nguyên quả thay vì uống nước ép.
  • Ăn khoai lang thay cho khoai tây trắng.
  • Ăn yến mạch nguyên hạt thay cho các loại ngũ cốc làm sẵn.
  • Ăn gạo lứt hoặc súp lúa mạch, món hầm và salad thay cho gạo trắng.

Hãy tìm hiểu về các loại tinh bột khác nhau. Nếu bạn nấu theo các công thức làm những món bánh yêu thích từ bột mì như bánh mì bí hay bánh nướng thì hãy thay đổi công thức đó cho phù hợp với mình bằng cách thử thay thế 1/4 đến 1/3 lượng bột mì bằng bột nguyên hạt để khiến món ăn quen thuộc của bạn trở nên phù hợp hơn với bệnh của bạn.

Để đo khẩu phần ăn của bạn

  • Dùng 1/4 phần ăn cho các món chứa nhiều tinh bột gồm có rau có chứa tinh bột, các loại hạt như gạo.
  • Một nửa phần ăn tiếp theo nên sử dụng các món rau không chứa tinh bột.
  • Phần tư cuối cùng sẽ dành cho các món ăn chứa đạm như cá, thịt gà.
  • Để có được phần ăn nhỏ vừa phải, bạn nên làm món ăn có độ dày chỉ ngang độ dày bàn tay bạn là vừa.

Các bài viết của Hello Health Group và Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
happy unhappy
Nguồn tham khảo

Bài có nhiều người đọc

Chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ 1-3 tuổi

Hello Bacsi - Có rất nhiều thứ bạn có thể làm để đảm bảo con mình được bổ sung đầy đủ calo và chất dinh dưỡng. Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu nhé!

Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư
Tác giả Ban biên tập HelloBACSI
Dinh dưỡng cho trẻ, Nuôi dạy con 12/08/2016 . 6 phút đọc

Tại sao cơ thể bạn luôn cần chất xơ và tinh bột?

Hello Bacsi - Chất xơ và tinh bột là hai thực phẩm cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Bạn cần bổ sung chất xơ và tinh bột cho cơ thể như thế nào?

Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư
Tác giả Thương Trần
Dinh dưỡng, Sống khỏe 01/02/2016 . 3 phút đọc

Người bệnh tiểu đường cần bao nhiêu tinh bột?

Người bệnh tiểu đường cần bao nhiêu tinh bột? Thông thường, bạn cần 45–60g tinh bột trong một bữa ăn, nhiều hoặc ít hơn tùy vào cách bạn kiểm soát bệnh.

Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư
Tác giả Giang Lê
Chuyên đề sức khỏe, Tiểu đường 04/01/2016 . 3 phút đọc

Lựa chọn tinh bột và chất xơ tốt cho người cao huyết áp

Cùng Hello Bacsi tìm hiểu về tinh bột "tốt" và chất xơ "tốt" cho người cao huyết áp, kèm với nguồn thực phẩm chứa các chất này để xây dựng thực đơn hợp lí.

Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư
Tác giả Ban biên tập HelloBACSI

Bạn có thể quan tâm

chế độ ăn eat clean

6 món ngon theo chế độ ăn eat clean cho dân công sở

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Minh Thư
Ngày đăng 25/06/2018 . 6 phút đọc
Công thức nấu cháo thịt gà cho bé nhanh gọn và dễ làm

Công thức nấu cháo thịt gà cho bé nhanh gọn và dễ làm

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Thanh Thảo
Ngày đăng 01/05/2018 . 2 phút đọc
hồi phục sau phá thai

Những loại trái cây nhiều đường không dành cho người ăn kiêng

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Tố Quyên
Ngày đăng 16/09/2017 . 3 phút đọc
Carbohydrate và chất xơ: bổ sung đủ mới tốt cho sức khỏe

Carbohydrate và chất xơ, bổ sung đủ mới tốt cho sức khỏe

Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên
Tác giả Huệ Trang
Ngày đăng 24/06/2017 . 2 phút đọc